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第12章 厨房的布置

应根据厨房的面积,水龙头已有的位置,使用的灶具等,整体考虑、精心规划、巧妙布置。通常:

1.水池应砌在厨房内的一角。

2.灶具宜放置在避风直吹之处。

3.烹调台(案板)应安排在水池与灶具之间。

4.碗橱应采用多用橱、悬挂柜。这样占地面积小、储存器具多,而且整齐、方便。