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第198章 炒青菜保持鲜绿小窍门

在烹炒绿色蔬菜时,往炒菜锅里滴入一些冰水,就可使菜炒熟后保持鲜绿。看上去颜色好看,而吃起来味道鲜美。注意,炒青菜要保持鲜绿,最好炒时不盖锅盖,酱油少放或不放为好,冰水要符合卫生条件。