寒性食物有哪些？
淡豆豉、马齿苋、公英、酱、苦瓜、苦菜、莲藕、蟹、蕹菜、食盐、甘庶、蕃茄、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈菇、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、瓠瓜、冬瓜、黄瓜、田螺。
热性食物有哪些？
芥子、肉桂、辣椒、花椒。
温性食物有哪些？
韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、香花菜、大蒜、南瓜、木瓜、高粱、糯米、酒、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、鹿肉、雀、鳝鱼、淡菜、虾、蚶、鳙鱼、鲢鱼、草鱼、海参、熊掌、鸡肉、羊肉、羊乳、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鹅蛋、香橼、佛手、薤白、橘子。
凉性食物有哪些？
茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、小米、大麦、绿豆、豆腐、小麦、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、杧果、橘、槐花、菱角、薏仁、茶叶、蘑菇、猪皮、鸭蛋、养麦。
平性食物有哪些？
洋葱、萝卜子、白薯、藕节、南瓜子、土豆、黄花菜、香蕈、荠菜、香椿、青蒿、大头菜、元白菜、芋头、扁豆、豌豆、胡萝卜、白菜、豇豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、陈仓米、落花生、白果、百合、橄榄、白砂糖、桃仁、李仁、酸枣仁、莲子、黑芝麻、榛子、荷叶、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、海蜇、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鳆鱼、塘风鱼、鲤鱼、猪肺、猪心、猪肉、猪肾、鹅肉、龟肉、鳖肉、猪蹄、白鸭肉、鲫鱼、鸡蛋、鸽蛋、燕窝、鳗鲡鱼、鹌鹑、鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、榧子、芡实、牛肉、牛奶。
酸性食物有哪些？
蕃茄、木瓜、马齿苋、醋、赤小豆、蜂乳、柑、橄榄、柠檬、杏、梨、枇杷、橙子、桃、山楂、椰子瓤、石榴、乌梅、荔枝、橘、袖、杧果、李子、葡萄、蹲鱼、猫肉、香橼、佛手。
苦性食物有哪些？
苦瓜、苦菜、大头菜、香椿、淡豆豉、公英、槐花、香橼、佛手、薤白、慈菇、酒、醋、荷叶、茶叶、杏仁、百合、白果、桃仁、李仁、海藻、猪肝。
辛性食物有哪些？
生姜、葱、芥菜、香菜、白萝卜、洋葱、芥子、油菜子、香花菜、油菜、萝卜子、大蒜、青蒿、大头菜、芋头、芹菜、韭子、肉桂、辣椒、花椒、茴香、韭菜、薤白、香橼、陈皮、佛手、酒。
甘性食物有哪些？
莲藕、茄子、蕹菜、蕃茄、茭白、蕨菜、白萝卜、冬瓜子、丝瓜、洋葱、竹笋、香花菜、萝卜子、藕节、土豆、菠菜、荠菜、黄花菜、青蒿、大头菜、南瓜、洋白菜、芋头、扁豆、豌豆、胡萝卜、白菜、芹菜、瓠瓜、冬瓜、冬瓜皮、黄瓜、豇豆、肉桂、豆腐、黑大豆、绿豆、赤小豆、黄豆、薏仁、蚕豆、刀豆、养麦、高粱、粳米、糯米、玉米、小米、陈仓米、大麦、小麦、木耳、蘑菇、白薯、蜂蜜、蜂乳、白木耳、牛奶、羊乳、甘蔗、柿子、橄榄、柑、苹果、荸荠、杏子、百合、梨、落花生、白砂糖、白果、陈皮、桃仁、西瓜、西瓜皮、甜瓜、菱角、山楂、李仁、香蕉、桃、椰子瓤、罗汉果、樱桃、桑葚、荔枝、黑芝麻、榛子、橘、柚、杧果、栗子、大枣、无花果、酸枣仁、莲子、李子、葡萄、胡桃子、龙眼肉、百合、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼、鳗鲡鱼、鳗鱼、龟肉、鳖肉、塘风鱼、鲤鱼、鲫鱼、田螺、鳝鱼、虾、海马蚶、酒、猪肺、猪肠、猪肉、猪髓、猪皮、猪蹄、猪肝、猪肚、羊肉、鹿肉、猫肉、鸡肉、鹅肉、蛏肉、牛肉、白鸭肉、紫河车、雀、鸽蛋、猪心、鹌鹑、鹑蛋、熊掌、火腿、鸭蛋、燕窝、枸杞子、榧子、南瓜子、芡实、香蕈。
咸性食物有哪些？
苋菜、大酱、食盐、小米、大麦、紫菜、海蜇、海藻、海带、蟹、海参、田螺、猪肉、猪髓、猪肾、猪蹄、猪血、猪心、鳆鱼、淡菜、火腿、熊掌、蛏肉、龟肉、白鸭肉、狗肉、鸽蛋。
三餐有哪些标准？
别小看这“一日三餐”，它不仅是人们为了生存而每日务必完成的进食任务，更主要的是，它还关系到人体的健康与长寿。故“一日三餐”历来是养生学所重视的内容之一。三餐合理是指每日早、中、晚三餐分配要适应生理状况和工作需要。一般情况下，还是应该提倡“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”。
1.早饭宜好
早餐应该以质量为主，而不是以数量为主。早餐的营养价值宜高一些，其所摄取的营养量应占一天所需要的整个营养量的1／3以上。如果早餐吃得太少，或虽然吃得不少，但食物选择不当，都会使人精神不振，降低工作效率。
营养学研究证明，早餐是人一天中最重要的一顿饭，每日吃一顿丰富的早餐，可使人健康长寿。美国加州大学最近进行的一次研究发现，在7000名接受研究的男女中，习惯不吃早餐的人，早期死亡率高达40％。另外，美国霍普金斯大学的一次以80~90岁老人为对象的研究，则发现他们长寿的惟一共同点是每天吃一顿营养丰富的早餐。尤其是正在长身体的中小学生和高等学校的学生，更应重视早餐。据调查，每天吃早餐的小学儿童比不吃早餐的儿童身体发育要好得多。
为了便于人体吸收，提供充足的能量，早餐宜精一些，以干、稀搭配进食为佳，不仅摄取了营养，而且感觉也舒适。有研究表明，早餐除要供应碳水化合物（如粥、面包或馒头等）和脂肪（肉松、香肠等）之外，还要补充蛋白质（牛奶和鸡蛋等）。富含蛋白质的早餐，可使人较长时间保持充沛的精力。
2.午饭宜饱
午餐也很重要，它具有承上启下的作用。白天能量消耗较大，故应利用午餐机会加以及时补充，为下午继续活动奠定基础。午饭宜饱，是指午餐要保证一定的量，同时也应兼顾膳食的营养。当然，午餐宜饱也应有个度，过饱则使胃肠负担过重，影响脾胃的消化功能，也影响人体的正常活动。
3.晚饭宜少
晚饭宜少，是唐代医家孙思邈提出的。他在《枕上歌》中提出了“晚饭莫教足”的观点，一直为人们所信奉。在那个时代，大多数人是“日出而作，日落而息”，傍晚用过晚餐以后稍闲片刻，就上床休息了，故自然不宜多食，如进食过饱，易使饮食停滞胃部，会导致消化不良，影响睡眠。在当时提出晚饭宜少是很有道理的，这一生活准则也同样适合于现今习惯于早睡的人。
小儿食养有哪些？
小儿时期的身体各部分功能尚未健全，为了满足小儿生长发育的需要，饮食营养必须充足、全面、合理，可选择一些营养价值高而精细的食物，使之能被充分地消化、吸收和利用。另一方面，幼儿的脏腑功能未臻完善，故在食量上应有所节制。食物量少，不能满足生长发育的需要，影响发育，但贪食多饮，亦易伤及脾胃，引起消化不良。过食不但起不到营养的作用，反而对健康有害。鱼、肉、鸡、鸭等油腻厚味太过，易使小儿胃肠负担过重，损及脾胃；零食多而杂，肠胃得不到休息，亦易使幼儿消化系统受到伤害。值得一提的是，小儿为“纯阳之体”，不宜用补品，而宜以适当的饮食调养为主。近年来，儿童性早熟门诊病例不断增加，不少为滥用补品所致，应予重视。
青年食养有哪些？
青壮年时期的生理特点是：脾胃功能旺盛，食欲好，体质坚实，精力充沛。一般情况下，只要一日三餐定时、定量，饮食合理调配，即可达到营养健身的目的。但处于这一年龄时期的人，往往自恃身体强壮，而置身体于不顾，或饥饱无常，或暴饮暴食，或寒热无度，或饮酒过量，这些均不利于健康，应尽量避免。对处于发育时期的青少年，应给予充足的富含优质蛋白质的食物，以利机体的发育成熟。对身体虚弱者，应根据其体质，给予适当的饮食调养。而壮年时期的饮食营养虽然需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等，但有的应增加，有的宜减少。归纳起来有两大特点：其一，根茎蔬菜离不了，优质蛋白应增高；钙质、维生素C需补充，热量食品应减少；没有奶类蛋品代，没有鱼肉豆类高。其二，一戒食物不可饱，二戒喝水不应少，三戒偏食不可要，四戒体重不能超；油炸、甜食距应遥，低盐、素油巧烹调。
老年食养有哪些？
年老之人，身体各方面的生理功能日趋衰退，例如牙齿松动，咀嚼能力降低，胃肠道消化吸收功能及新陈代谢等都有不同程度的减弱。还有部分老人，由于舌头味蕾减少、萎缩，或因口腔黏膜角化变厚、干燥而失去弹性，不能分泌唾液，就容易出现味觉异常而产生厌食等。诸如此类，若能合理安排老年人的饮食，科学调配营养成分，对于老年人的防衰增寿来讲，无疑是有益的。一般讲，老年人的饮食提倡清淡、温热、熟软，而禁忌油腻厚味、黏硬生冷。饮食宜清淡，忌食油腻厚味，是指五味不能太过，应适可而止。口味过重对健康有一定程度的损害。尤其要注意不要过食咸味，过咸对心血管系统不利，易引起高血压病。故老年人应多吃一些富含营养而清淡的食品，如植物油、蔬菜、水果、粗粮、豆类、乳酪等。清淡的饮食不仅便于吸收，而且可以防止脂肪堆积而引发的动脉硬化，对老年人健康很有好处。而饮食宜温热熟软，忌生冷黏硬，这些均是根据老年人的生理特点而言。温热熟软的食物不仅使人食后感觉舒服，也有助于促进胃肠蠕动，有利于消化吸收。过于生冷黏硬的食品，对肠胃刺激较大，易使老年人产生腹泻、便溏，不利于消化吸收，故需注意。
妇女食养有哪些？
妇女的饮食营养，一般讲应与男子无异。但由于妇女生理上的特点，每在经期、产后，血液易于亏损，身体多虚弱，故更应注重营养保健。首先，要讲究合理饮食，不偏食，膳食荤素搭配，保证蛋白质、维生素、无机盐等各种营养素的充分摄入。其次，正常成年女性每天需要补充30～40mg铁，因而要注意补铁。含铁丰富的食物，动物类有兽禽肝脏、瘦肉、蛋黄、奶类、鱼类；植物类有豆制品、芝麻、海带、黑木耳、紫菜、萝卜、苋菜等；水果可以选香蕉、桃、柑橘，以及干果、红枣、桂圆等。第三，在补充含铁食物时，应注意摄入水溶性维生素C，比如柠檬、山楂等酸味果品，以提高对铁的吸收率。此外，不宜过量饮茶，以免破坏身体对铁的吸收。妇女孕期的食养，应注意营养的全面与丰富，宜食清淡易消化、吸收的食物。胎儿的生长发育，完全依赖母亲饮食营养供给，胎儿的强弱，取决于孕期营养是否充足。故孕期需摄入更多的营养物质，应多吃营养丰富的肉类、蛋类、豆制品及各种蔬菜、水果，忌食辛辣、滑肠食物，尤忌烟、酒等物，以免影响胎儿的生长发育。
体质食养有哪些？
人的体质不同，在饮食选择上有一定讲究。阴虚体瘦之人，往往表现为津少血亏征象，如手足心热、口干、便秘等，在饮食上应多食甘润生津之品，如生梨、西瓜、百合、莲子、白木耳、黑木耳、鲫鱼、甲鱼、鸭肉、冬瓜、黄瓜、青菜、菠菜等，而对于肥腻厚味、辛辣燥烈之品，如辣椒、桂圆、羊肉、狗肉等，往往使人产生内热，使阴液更伤，故不宜食用。阳虚痰湿之人，表现为面色苍白、疲倦畏寒、小便清长、大便溏薄等，在饮食上应多吃些温性益气助阳之品，如荔枝、杨梅、橘子、桂圆、羊肉、狗肉、麻雀肉、虾等，忌食生冷寒性的食品。总之，不同体质的人，应根据自己的体质特征，合理选择饮食，吃宜吃的，忌该忌的，久而久之，可望纠正病理体质而成为正常体质。中年人有哪些饮食禁忌？
1.忌食之过饱。每天以维持低热量饮食的要求，做到食不多餐，餐不过饱，能食至七、八成就可以了。
2.忌喝水少。水是六大营养素之一，人体组织中四分之三是由水份构成的，饮水不足会造成血液循环量减少，脉搏和呼吸过速，消化器官功能降低，以致产生便秘。因此，提倡多喝水，特别是提倡清晨一杯温开水，这更有利机体清洗肠胃，促进废物的排泄。当然，喝水也要有个限度，过多也不利，它会冲淡血液的浓度，使人体血液量增加，造成心血管系统与肾脏的过重负担。
3.忌偏食。每种食物都有它的养料，它们都提供了人体所需的营养素，使身体内生理活动所需的酸碱性得以相对平衡，避免疾病的发生，如果经常只吃某些食物，对另外一些食物始终保持着距离，势必使饮食中的酸碱失去平衡，这就难免出现因酸或因碱的缺乏而带来疾病。
4.忌体肥身胖。中年人最好保持一定的体重，如超过正常体重，应注意适当减食，从体重增减趋势看，人到中年，易于肥胖，而肥胖却是中老年人的百病之源。诸如高血压、动脉硬化、心脏病、糖尿病等，都与肥胖有密切关系。
5.忌多食甜味食物与糖。糖是人体能量的来源之一，人体活动的能量，有70％是依靠糖来供应的，但食糖过多对健康带来的影响也是十分明显的。
中老年人心血管病的发生与吃糖、甜食过多有关。由于糖的摄入量过多，血液中的胆固醇和甘油三酸脂也多，这便导致心血管疾病与肥胖症。而糖尿病，更是与吃过多的糖有关。对中年人来说，应忌多吃甜食与糖。
6.忌多食油腻食物。中年以后，动物性油脂只能适量食用，切忌过多，因为这些中性脂肪内含饱和脂肪酸，它易与胆固醇结合，使之在血管壁上沉积，而造成动脉硬化、冠心病等。食物对疾病有哪些预防作用？