（1）约会时喝啤酒的男人，通常想要表现最原始、最自然的自己。如果向同行的女性劝喝啤酒，是希望对方和自己有同样的心情，或内心期待愉快的交谈。既不矫揉造作，也不爱慕虚荣，可称为安全型。
（2）如果喝特别指定品牌的啤酒，这种男人可要警戒，他们一般心眼较多，总是别有用心。有些人会选择和其公司系统相关的啤酒，而有些人也会在啤酒的品牌上表现个人的特性。事实上，各品牌的啤酒味道相差无几，特别指定品牌只是心理上的作用。
（3）选购外国啤酒的人性格上和洋酒派类似。特别喜好德国啤酒的男人，只是想向女性表现自己异于一般男性。喜好黑啤酒的男人，通常对强壮的体魄向往不已。
敬酒有礼，让男人无语
在宴请场合，宾主之间都有敬酒的习惯，尤其是主人，为了表达自己的热情，必须让客人喝得痛快。作为一名女性，要想在酒桌上赢得男人的尊敬，有时候也需要主动出击，给他们敬酒。这时候，你就要了解男人之间的敬酒潜规则了。
好的开端是事情成功的一半，所以第一杯酒非常重要。如果是在正式场合，一般都是主人先举杯；而在家宴上，则是晚辈向长辈敬酒；而友人之间的欢宴则由年长者先行举杯，或由召集者先行举杯。
第一杯酒一定要饱含祝福，为的是后面的杯莫停。这一杯是后面感情酒的基础，即使不想拼酒，也要努力为后面的欢愉场面打下基础。因此，举第一杯酒，要区别不同情况，要有礼貌，要饱含深情。
如果是外事场合，第一杯酒不但要很礼貌，而且应注意来宾的身份及风俗，祝酒既要体现热情，又要不卑不亢，更不能强人所难；否则不但不能达到热情接待的目的，反而会造成负面效应。要饮酒有度，热情适度，把握尺度，展现风度。
如果是商务宴请，第一杯酒就关系到后来宴会发展的风格。把握祝酒的程度最重要的是区别不同的客商，采取适当的祝酒方式。
1.如果双方交往中感情融洽，而且主要工作已经谈完，宴会是为了加深感情，这样敬酒可以放松随意。
2.如果双方在宴会前商务会谈并不融洽，需要在宴会上增进感情。那么，这杯酒就要自己把握住不醉，还要让客人尽兴，要有大家风范，不论会谈气氛怎样不愉快，都要尽地主之谊，为宴会后的谈判打下基础。
3.如果双方尚未开始会谈，宴会中都想让对方多喝一些，己方少喝一些，以便在会谈时更主动一些。同时，这个宴会也是在互相摸底，举杯祝酒也是互相试探的过程。因此，祝酒时既要把握住热情有度，又不能与来宾拼酒，以免造成来宾的反感，影响正式会谈的感情。
另外，如果是家宴、喜宴、庆典宴，虽然第一杯酒不必过多考虑商战斗智，但同样要体现宴会的主题、主人的盛情、对来宾光临的欢迎。
一般情况下，主人敬酒后由主宾举杯，作为礼仪性的回敬。然后，宴会才会进入相互敬酒阶段。这时的敬酒，由于第一杯酒已经把宴会的主题、宴会的目的、宴会对来宾的良好祝福等都已表达完，因此就要注重以情祝酒，用热切感人的话语融入杯中献给来宾。
宾主互相敬酒之后，宴会便进入随意敬酒阶段，即我们通常据说的劝酒阶段。
劝酒有情，让男人的杯不停
男人在酒桌上只有一个目的，那就是让对方多喝，自己少喝，而这就需要劝酒的功力了。
其实，劝酒是敬酒的另一种说法，目的都是让在宴会中让对方喝得尽兴，但是双方敬酒之后，要想再进行祝酒，就应当有适当的名目，想出一定的方法，因此，这时候“劝”的意味要更浓一些。
在酒桌上的男人看来，山川风光、秀丽景色均能劝酒，他们往往喜欢借题发挥，即景生情，通过一定生动的言辞，达到让对方喝酒的目的。作为女人不妨学习一下，可以在适当的场合应用。
即景生情地劝酒，一般适用于宴会进行到宾主双方均已“酒过三巡，菜过五味”这一阶段。这种方法无论是商务活动的宴会还是友人之间小酌，都必须把握住酒饮微醉这个度；否则，这种方法很难发挥出功效。
如果说外事活动的宴会应“敬酒不劝酒”，那么商务活动或亲朋好友的聚会就应当掌握在“劝酒不拼酒”的程度，绝不硬劝硬灌。在这个前提下，劝对方多喝酒就得靠即景生情，灵活多变的祝酒词。
例如，有一次商务接待宴会，大家都喝得非常节制，虽然宴会进行了一段时间，酒似乎还没有尽兴。怎样才能让大家喝出气氛来呢？主人看看窗外山上的绿树和青藤，灵机一动，举杯说道：“各位来宾，各位朋友，今天，满山秋色迎贵客，半岭树藤为宾容。流水奔放花争艳，最美当属树与藤。大家看，这漫山遍野的树和藤是这样和谐，树扶藤直上，平分空间。藤因缠树而攀高望远，树因藤缠而绚丽多姿。藤随树是攀龙附凤，树扶藤既是高风亮节，又能增色添荣，我们合作双方要像树和藤那样相扶相助，从容临风。让我们的合作就像这遍山的绿树和青藤，郁郁葱葱，繁荣昌盛，干杯！”这样一番生情并茂的祝酒词，伴着满山的宜人秋色，让人不禁为之动容，于是大家都情不自禁地举杯畅饮。
其实，即景生情不仅仅是见到什么样的景色说什么样的祝酒词，而是随机应变，自然引申，在不同的场合找到适当的话题，来达到劝酒的目的。例如，在另一个接待客商的宴会上，正好大家谈起了多变的股市，于是东道主借这个话题向来宾祝酒：“各位，我虽然不太懂随时变化的股市行情，但我觉得这个股的名称一样能表达我们祝福的心情。我们希望大家常来这里‘望春花’，观‘大东海’，赏‘哈天鹅’，使友谊长在‘豫白鸽’，愿这杯酒把我们用‘胶带股份’连在一起，愿我们的感情像‘北满特钢’，‘上海永久’。请让我们举起‘湖北金杯’，斟满‘泸州老窖’，为各位来宾‘金果实业’‘深发展’，‘捷利股份’‘厦海发’，干杯！”这样见机而作的股名祝词，自然激起了来宾的兴致，于是大家纷纷举杯，一饮而尽。
妙语辞酒，不喝为上
在酒场上，并不是说你喝得越多就越受到男人的尊敬，事实恰恰相反，往往是你喝得越少越能赢得他们内心的敬重，不过，如果你生硬地将别人的敬酒推掉，也会让人觉得你不尊重他，从而降低对你的好感度。因此，如果你想辞酒，最好找一个恰当的理由，这个理由要盖过对方的劝酒。
在某县的招商引资酒会上，这个县的招商局长举杯祝酒。他端起一只小酒杯，桌子上放着一只大酒杯，说道：“尊敬的各位来宾，我们十分欢迎大家到我县洽谈合作。为了表达我们的诚意，我向各位敬酒。我们这里有一个习惯，为了表达我们对最尊贵的客人的敬重，我要代表全县110万人民，向各位敬十杯酒。”
这时，众来宾都大惊失色，这位局长看了看，对这个效果很满意，继续说：“这第一杯酒，是一见如故，一切如意，一帆风顺；第二杯酒，是两方合作，双方携手，二月春风；这第三杯酒，是三阳开泰，三星在户，三江深情；这第四杯酒，是四通八达，四面进财，四海升平；这五杯酒，是五子登科，五福临门，五谷丰登；六杯酒是，六六大顺，六韬三略，六合丰功；七杯酒是，七鸟朝阳，七杯见底，七色彩虹；八杯酒是，八音迭奏，八方风雨，八面来风；九杯酒是，九九归一，九天揽月，九色风鸣；十杯酒是，十全十美，十分倾心，十分欢迎。”当然，他在说每一杯的同时，都十分认真地用小杯向大杯里倒上一杯酒。
面对如此敬酒，简单回绝已无法抵挡，而敬酒者在大家的一片叫好声中，一饮而尽，然后把大杯的杯底向客人展示了一下，等着看客人怎么喝这杯酒。
这位局长劝酒可真有一套，人家既没有强拼强劝，也没有非让你喝不可，可是如果少喝一杯，似乎对不起人家那代表全县110万人民的十杯酒的深情。喝了这十杯酒，又哪里能承受得了？而谁又能马上说出与敬酒人相似又相对应的以数字开头的这样规范的祝酒词呢？面对如此敬酒，最好的办法就是以礼还礼，你以礼敬酒，我礼貌地不喝酒。你用这么多的数字来限制我，让我得喝那么多杯酒，我就巧妙地回避这个数字问题来回敬你，不然，就会陷进对方设计的圈套之中。
只见客人举杯答道：“我们一行十分感谢各位领导的盛情，特别是刚才招商局长的一到十杯的敬酒，更是既让我们感受到了全县110万人民的盛情，也让我们领略了局长的风采。我喝不了十杯酒，但是，我有十杯酒所容不下的激情，我说不出一到十所表达的深意，但我能用一杯酒表达我们对东道主海一样的深情。我不喝十杯酒，而只喝一杯酒，是为了使酒的数量之差，让东道主能给我们留下更深刻的印象。只有这样，才能让我们感受到你们所代表的110万人民坚强如山，却不会挡住我们眺望的视线；他们宽广如海，却不会像海一样变幻使人不安；他们热情如火，却不会像火一样，使热量四处传播；他们像水一样温柔，却不会像水那样任意把形象改变。为此，我请大家共同举杯，这祝福全县人民像山，像海，像火，像水，让山的庄严、海的激情、火的热烈、水的柔情永远和你们相伴，让你们拥有山一样的康健，海一样的财富，火一样的生活，水一样的风采，干杯！”
众人一见，礼貌的拼酒，得到了礼貌的回答，又这样令人觉得得体，富有诗意的语言，赢得了宾主双方的由衷赞赏。主人敬酒是事先准备好的一套祝酒词，而客人的即兴答词更加精彩，在一片掌声中，大家纷纷举杯喝了一杯酒，这样，一个精心筹划的以礼敬酒就化解了。
面对罚酒，要学会“李代桃僵”
在酒宴上，为了让对方多喝，有一种办法是“失语罚酒”，即巧借对方的语言，寻找漏洞，巧妙地向对方以“罚酒”的方式喝酒。罚酒，当然不同于敬酒，只能是被罚者自己喝。而且“酒”战沙场的“劝酒大师”会抓住你的一切微小失误，让你从心里佩服他的应变能力和表演“脱口秀”的水平，让你防不胜防。这时，最好的办法就是“李代桃僵”，即由一位来宾冒着喝醉的风险，以保全主谈人员的清醒。
例如，在一次哈尔滨市冰雪节经贸洽谈会期间，某市商贸代表团为了与投资商沟通感情，用北大仓酒招待客人。醇香的酒加上热烈的情，使宾主双方很快进入了一个相互敬酒的阶段。然而，来宾每说一句话，对方就会抓住漏洞罚酒，主人的妙语连珠令来宾们既敬佩又无奈。
几番敬酒之后，主办方中的一位又举杯说道：“宾主共饮‘北大仓’，醇酒真情入衷肠。合作同心齐努力，财如泉涌利似江。让我们为这杯‘北大仓酒’的祝福能带来财源兴旺，干杯！”
来宾都为他的热情和口才所感动，来宾方的赵总经理真诚地连声向他道谢，说道：“谢谢！谢谢你的良好祝福，谢谢你们的盛情款待。我不胜酒力，只喝半杯。”
主人说道：“咱们已经是一家人了，我们都已经约好，一家人不能言谢，谁说‘谢’字就罚谁喝酒。您又说了几个‘谢’字，您看应该怎样罚酒？”
郭总经理不胜酒力，看着酒就发憷。只好说：“我酒量实在不行，还是只喝一小半表示一下情意吧。”
“您最好全喝，但实在不行就请喝一半吧。”主人说道。
正当郭总经理把一杯酒只喝了半杯放下时，主人一方的办公室主任半开玩笑地说道：“对不起，我们高总说的一半是请您喝底下的一半，酒杯上半部的一半可以剩下，可您喝的是上面一半，是不是还是请您说了算数，把剩下的下半杯也喝了，把美好的祝福都喝下去。”
来宾们一听，都为主人的机敏反应和敬酒的诚意所感动，也都知道即使用吸管把下面的一半吸着喝下去，对方也会说，由于液体的热能对流，喝下去的不全是下面的一半，还有很多上面的酒也给喝了下去。他们就是绕着弯子让你喝酒，使你防不胜防。
此前，来宾们早已被猜错对方年龄，记错上次相会的时间等名目被罚了很多酒，再喝实在难以承受。来宾们都知道按以往的惯例，不喝酒主人一方是不会轻易放过的。
这时，只见来宾中的一位副总站了起来说道：“《三国演义》中的仙人左兹向曹操敬酒，为解除曹操的怀疑，把一杯酒左右分成两半两人分着喝。而今李总为了向我们表示盛情，把本来无法分开的一杯酒能分成上下两半，并且还能想出让我们先喝下面一半的奇思妙想，真是让人佩服。既然酒能分出一半，并且能超出常理先流出下面的一半，那么我们也把感情和酒分开。我们总经理只喝感情，我只喝酒。酒由我来喝，情感由我们赵总和所有的来宾享受。有道是‘醇酒难分上下杯，酒载深情本相随。既然杯酒分下上，情酒分承情交汇’。我喝这半杯，并且再罚一杯。”
说罢，他先把郭总剩下的半杯酒倒满，喝了下去，然后又喝了一杯。无论是主人，还是来宾都为他的豪爽和应变能力所感动，更钦佩他为了友情喝酒的胆气。
自然，主人知道，再喝下去，必然都由他承担敬酒，如果再拼酒，不但成全了他的英名，而且还让人看着这是多人向一人拼酒，显得不仗义。一场以失语罚酒为主要敬酒办法的酒宴上的较量，就这样被打破了。