书城医学中草药入门400问
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第34章 医方与中成药(8)

(4)火热胃痛:症见胃脘灼热疼痛,痛势急迫,疼痛拒按,泛酸,嘈杂口渴,大便干结,小便短黄,舌红苔黄,脉弦数等。药粥方:取蒲公英30克,百合15克,粳米100克,冰糖50克。先将蒲公英冲洗干净,放锅内加水适量,煎煮30分钟后去渣留汁,再将百合、粳米分别淘洗后放药汁中以文火煮粥,粥熟加冰糖煮化即可,分2次温服,每日1剂,有清热和胃止痛的功效。

(5)瘀血胃痛:症见胃脘疼痛如针刺或如刀割,痛处固定而拒按,夜间更甚,日久不愈,舌质紫暗或有瘀点,脉涩等。药粥方:取山楂20克,桃仁10克,粳米100克,红糖适量。先将山楂去核、桃仁去皮、粳米淘洗后共放入锅中,加水适量煮粥,粥熟加红糖煮化即可,分2次温服,每日1剂,有活血化瘀止痛的功效。

(6)脾虚胃痛:症见胃脘隐痛,绵绵不休,喜暖喜按,饥时痛增,得食痛减,时泛清水,大便溏薄,舌淡苔白,脉沉细等。药粥方:取党参20克,茯苓15克,白术15克,桂枝10克,干姜10克,粳米100克,饴糖适量。先将药材洗净,放入锅内加水适量煎煮30分钟后去渣留汁,再将粳米淘洗后放药汁中以文火煮粥,将熟时加入饴糖,稍煮沸片刻即可,分2次温服,每日1剂,有健脾暖胃止痛功效。

81.贫血常用药粥有哪些?

(1)红枣粥:将大米淘净后放入锅内,加入洗净的红枣若干,加水适量,煮熟至稠,即可食用。

(2)红枣糯米粥:山药8克,薏苡仁10克,荸荠粉2克,大枣5克,糯米50克,白糖50克。将各种药物择去杂质备用。薏苡仁洗净下入锅内,注入清水适量,置火上煮至开裂时,再将糯米、大枣洗净后同时下入锅中,煮至米烂。将山药打成粉,待米烂时,边搅边撒入锅内,约隔20分钟后,再将荸荠粉搅入锅中,搅匀后即可停止加热,将粥装入碗内,每碗加入白糖25克。

(3)大枣羊骨粥:羊颈骨1~2根(捣破),大枣20枚(去核),糯米50~100克。共煮稀粥,食盐调味,分次食用。尤其适合于再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜患者食用。

(4)阿胶粥:糯米洗净入锅煮熟,加入阿胶适量,待溶化后,加红糖若干,即可食用。

(5)菠菜粥:取连根新鲜菠菜100~150克洗净后用手撕开,粳米100克。同放入沙锅加水800毫升,煮至米烂汤稠,即可食用。更适合于缺铁性贫血。

(6)猪血鲫鱼粥:生猪血1碗,白胡椒少许,鲫鱼100克,大米100克。煮成粥,食用。

(7)首乌粥:制何首乌15克,大米100克。用沙锅或铜锅先煮何首乌至烂,去渣取汁煮粥食。

(8)龙眼莲子粥:龙眼肉5克,莲子肉10克,大米100克。同煮粥食。

(9)鸡汁粥:肥大母鸡1只,浓炖鸡汁,把鸡汁汤分2次各与100克粳米煮粥,先用旺火煮沸,后用微火煮成。此粥具有益气补血、滋养脾肾的功效,可治疗脾肾阳虚型贫血。

(10)黄芪粥:黄芪40克,煎后取汁,与100克粳米加几枚红枣一同煮粥,后下1克陈皮。具有健脾益胃、补益元气的功效,可治疗心脾两虚型贫血。

82.提高免疫力的药粥有哪些?

(1)黑米粥:黑米不容易熟烂,最好先打磨成碎粒或者粉状,再和大米以12的比例煲粥。

(2)黄豆粥:最好是先把黄豆做成豆浆,再来煲粥。

(3)瘦肉糜粥:选一小块上好的猪里脊肉,片成薄片,再用刀背剁成肉蓉,把肉蓉放小碗中,用少量冷水调开,再下锅煲粥(如果直接下锅,肉糜会凝结成块状)。可加入几根姜丝,吃粥的时候把姜丝捞出弃置即可。

(4)菜肉粥:在瘦肉糜粥的基础上加上剁碎的蔬菜就可以了。纯粹的菜肉粥不怎么可口,可以在粥中调进少量虾皮粉,既可以补充钙和锌、碘,又有一种天然的淡淡的咸味。

(5)核桃粥:核桃打磨成粉,等大米粥已经熬到八九成的时候添入同煮。

(6)芝麻粥:芝麻打磨成粉,等大米粥已经熬到八九成的时候添入同煮。

(7)红豆粥:红豆打磨成粉,与大米以13的比例同煲(夏天可换成绿豆)。

(8)枣泥粥:红枣泡1夜,泡过后上锅蒸,蒸好后剥去枣皮捣成泥,与大米同煲。

(9)小米粥:小米可单独熬粥,也可与大米一起熬粥。做粥时,清水沸开再入锅,以强火沸煮,漂起米油时改为文火慢熬,待到米油增多加厚成脂、米粒开花,粥就熬好了(要想省事,还是可以打磨过后再熬)。

(10)红薯粥:红薯块与大米同煮,熬好后用勺子把红薯块压碎。

(11)山药粥:山药块与大米同煮,熬好后用勺子把山药块压碎。

(12)南瓜粥:南瓜块与大米同煮,熬好后用勺子把南瓜块压碎。

(13)玉米粥:甜玉米粒用搅拌机打磨后过滤,和熬好的大米粥以11的比例再煮过(吃的时候可加入少许虾皮粉)。

(14)干贝粥:干贝先用清水泡过,再把干贝、泡干贝的水、冬瓜块和大米一同熬粥,熬好后,干贝捞出,冬瓜块用勺子压碎。

(15)胡萝卜肉糜粥:胡萝卜先煮熟并捣碎,再和瘦肉糜一起熬粥,并在下锅时加入几滴橄榄油一同熬。

(16)白萝卜排骨粥:先用白萝卜、排骨炖汤,取撇去浮油的排骨汤熬粥,粥熬好加入几块萝卜,用勺子压碎即可。

(17)鸡肝泥粥:新鲜鸡肝煮熟后压碎,加入熬好的大米粥调匀即可。

(18)鱼肉碎菜粥:鱼肉用水煮熟去骨,用勺子压碎,调入大米粥,加入剁碎的菜同煮。

(19)鸡汤蘑菇粥:用撇去浮油的鸡汤熬粥,粥熬到七八分的时候加入剁碎的菇类,可以从平菇这样不容易过敏的种类开始。

(20)麦片粥:买来未添加任何辅料的快熟麦片,用搅拌机再打磨一下,用肉汤或者瘦肉糜来煮(加一点虾皮粉味道更好),煮到软烂,再加入碎菜同煮。

83.抗癌的药粥有哪些?

(1)生地粥:生地黄20克,大米100克。煮烂成粥,分次食用。能清热解毒、凉血滋阴,适用于放、化疗期间出现口腔炎的癌症患者。

(2)苡仁粥:薏苡仁60克,好粳米或糯米100克,煮粥食用,早晚各1次,常食用对消化道肿瘤有辅助治疗作用,尤其适用于体弱浮肿者;将核桃肉研碎,加少量水煮开,入薏苡仁煮粥,常食有助于防癌;薏苡仁60克,加人大枣10枚、赤小豆30克煮粥,可用于放、化疗后白细胞下降明显者。

(3)大枣粥:大枣15枚,羊胫骨2根,糯米60克,同煮粥食,可用于放、化疗后血小板下降明显若者;用大枣10枚,龙眼肉5克,枸杞子15克,加入糯米60克煮粥食,用于放、化疗后红细胞、血红蛋白变化为主者。

(4)刀豆粥:刀克15克捣碎研末,南粳米50克,生姜2片,入锅加水适量煮成稠粥。每日早晚餐时温热服食,或隔日1次。温中益胃,益元补肾,下气止呃,并有抗癌作用,适用于虚寒性胃痛、呃逆、呕吐、肾虚腰痛,对癌症术后体虚者有辅助治疗作用。药理实验证实,刀豆中的血球凝集素对肿瘤细胞有抑制作用。用于癌症食疗,可长期服用。

(5)人参粥:人参3克,粳米30克,冰糖少量。将人参研末,与粳米、冰糖同入锅中,加水适量煮成粥。每日早晨空腹温热服用。益元气,补脾肺,抗衰老,并有抗癌作用,适用于五脏虚损、早衰及一切元气虚弱、津液不足等,对癌症体弱患者或放疗、化疗所致白细胞减少有治疗作用。

(6)大蒜粥:紫皮大蒜30克,粳米100克。大蒜去皮洗净,沸水煮2分钟捞出。将淘净粳米放入蒜水中,慢火烧煮成稀粥,再加大蒜煮至粥稠。每日早晚各1次,空腹热食。15天为1疗程。间隔5天再行第2疗程。消炎杀菌,止泻利尿,抗痨祛痰,降血脂,降血压,抗癌防癌,用于中老年人肺结核、动脉硬化、高血压、高脂血症等,并可预防感冒和癌症等。

(7)山楂三七粥:大山楂(连核)10克,三七2克,粳米50克,蜂蜜适量。将粳米淘洗干净,与山楂、三七同置于锅内,加清水适量,煮成稠粥。每日早餐温热食之,15天为1疗程。健胃利肠,化癓消积,化瘀抗癌,适用于产后腹痛、大肠癌、胃癌及预防癌症。

(8)芦笋粥:用鳟芦100克煎煮,取汁加粳米100克,熬成粥即可食用。芦笋所含的组织蛋白是一种促细胞正常化的物质,能使癌细胞“改邪归正”,并能防止癌细胞扩散;芦笋清热凉血,能消除癌症患者阴虚引起的心烦和失眠。

(9)芹菜粥:芹菜50克,粳米100克,先将米加水煮成粥,再加入切碎的芹菜。芹菜不但含有大量的维生素和纤维素,对癌症患者康复十分有利,而且实验表明,芹菜茎对癌的抑制率为63.6%,芹菜叶对癌的抑制率为73.2%。

(10)大蒜粥:大蒜(去皮)30克,粳米100克。加水煎熟即可。

大蒜中的脂溶性挥发油等有效成分,有激活巨噬细胞的功能,对癌细胞有抑制作用,并能增强免疫力,从而提高机体的抵抗力,有利于癌症患者的康复。

(11)香菇粥:香菇25克,粳米100克。加水熬粥,调味服食。

香菇中含有一种叫B-葡萄糖苷酶的物质,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用;还含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,从而达到治癌的目的。

(12)荸荠粥:荸荠(削皮切片)100克,加粳米适量煮成粥即可。荸荠具有清热解毒,软坚化结的作用,近代发现其有抗癌作用。

(13)扁豆粥:扁豆30克,炒微焦,浸涨后,先煮半熟,加入粳米100克合煮成粥,再加白糖适量食用。适用于癌症患者胃肠消化吸收能力减退者。

84.清热解毒的药粥有哪些?

(1)红枣绿豆粥:红枣100克,绿豆300克,加水1.5升。入锅中煮沸后再改文火炖熬,使绿豆酥烂为止,加白糖100克调匀晾凉食用。有清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿之功效。

(2)莲子粥:将莲子20克用温水浸泡去皮、去芯磨成粉状,与淘净的粳米100克同煮成粥。此粥有祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠之功效。

(3)荷叶粥:将鲜荷叶1张洗净后煎汤取汁,加入粳米100克煮粥,然后加白糖调匀食用。此粥有防暑利尿、降压之功效。

(4)百合银花粥:百合50克洗净,金银花6克焙干研成细末。粳米100克煮沸后放入百合熬煮成粥,然后放入金银花及适量白糖调匀食用。有清热消炎、生津止渴之功效。

(5)冬瓜赤豆粥:冬瓜500克去皮切丁,赤小豆30克。先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。

(6)苦瓜粥:苦瓜100克洗净去瓤切成小块。先将大米100克淘净加水煮沸后,再放入苦瓜、冰糖、精盐适量煮成粥。有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。

(7)麦仁大米粥:取大麦仁、大米各150克淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。

(8)菊花粥:黄菊花20克,大米150克。菊花煎水去渣后,与大米同煮成粥。常食有利尿、防暑作用。

(9)麦冬粥:麦冬30克,煎汤取汁,与粳米100克煮粥。常食能养心滋阴安神、润肺祛暑降温。

(10)西瓜粥:取西瓜瓤500克去籽切块。粳米100克加水煮粥,待粥煮熟时,入西瓜瓤再煮滚沸10分钟即可食用。此方具有开胃口、助消化、利小便、促代谢、被动暑湿、解热毒、润肌肤之功,对肾炎水肿、高血压、糖尿病等症有一定的治疗作用。

(11)决明子粥:决明子12克,菊花9克,煎汁去渣,与粳米100克煎成粥,加冰糖少许调味食用。此方用于肝火上炎、目赤肿痛及肝阳上亢、头晕、头痛、高血压、高脂血症及便秘等症。

(12)三色豆粥:红豆50克,绿豆50克,白扁豆50克,粳米100克。一同放入锅内加清水适量煮至粥浓稠时加入适量冰糖调味食用。此方为防暑降温之佳品,具有健脾除温、解毒排脓、清热除烦、消暑止渴之效。

(13)扁豆薏仁粥:炒白扁豆100克,薏苡仁100克,粳米100克。一同放入锅内加适量清水煮至豆米熟烂为粥。此粥具有健脾益胃、消暑止泻之功,尤为脾胃虚弱的老人、久泻疳积的小儿理想的夏令药粥。

(14)银花菊花粥:金银花6克,菊花6克,焙干为末备用。将粳米100克煮粥,加入药末稍煮即可食用。夏季常服此粥可用于防治中暑,风热感冒、头痛目赤以及小儿热疖和苦夏患者最宜食之。

(15)绿豆百合粥:取绿豆100克,加入适量粳米或糯米均可,入锅中加水适量,先将其煮熟,再加入洗净的鲜百合50克或百合干20克(如用鲜百合略煮片刻即可,若是干百合就需先用冷水冲洗干净,再浸泡一会),放入锅内与绿豆、粳米或糯米同煮。在食用之前,应加入白糖或者是冰糖调味。此粥具有清热解毒、利水消肿之功效,适用于治疗喉干咳嗽、热病后余热未尽、烦躁失眠等症。

(16)山药粥:山药50克,去皮洗净切片,放入清水煮两三分钟左右,然后取适量粳米洗净入锅内与山药同煮,煮熟后加白糖调味即可食用。此粥有补脾胃、益肺肾之功,可用于治疗暑热感冒、咳嗽、心烦、胸闷、食少倦怠等病症。