书城医学中草药入门400问
13793600000017

第17章 中药炮制与养护贮存(5)

树脂类药材,经炮制后,会发生明显变化。如牵牛子本具通利功能,经炒制后,因受热,部分牵牛子树脂被破坏,起到缓和泻下作用;乳香、没药炮制后可除去其有毒性的挥发油,刺激性缓和,减少恶心、呕吐等不良反应;因阿魏树脂醇具有酚类性质,含有硫化物,置空气或日光中,渐变成红色或红棕色,有强烈相似大蒜的气味,炒黑后可除去腥臭气味,缓和其烈性。故炮制对树脂类或含树脂类较多的药材有一定的影响。不过,这种影响,大多是有益的作用性的影响。

53.炮制对含无机盐类药物影响怎样?

无机盐成分大多存在于矿物和介壳类药物中,少量植物药材中亦有存在,如钾、钙、镁等,它们大多与组织细胞中的有机酸结合成盐而共存。如夏枯草含有大量钾盐,若长时间水泡,会降低其利尿作用;如硼砂、石膏、白矾等,含有结晶水,经烧煅后,失去了部分或全部结晶水,成为无水化合物,而起到一定的收敛、防腐等治疗作用;炉甘石生品含碳酸锌,煅制后则变成氧化锌,起消炎、生肌、止血作用;自然铜、代赭石内部组织坚实,生用难脱性,不便于胃肠吸收,经醋制后,使其组织疏松,有利于粉碎和煎煮析出其有效成分。总之,应视药物和病情的不同,而决定其合理的加工炮制方法。

第三节中药养护贮存

54.影响中药安全的自然因素和变异现象有哪些?

影响中药安全的自然因素,主要是阳光、空气、温度和湿度。

大多数药材生虫、发霉、腐烂,与温度和湿度有极为密切的因果关系。

常见的中药变异现象有10个方面。

(1)虫蚀:轻则蛀点,重则空洞,呈粉末。

(2)发霉:初度体表少量霉衣,重度点即飞扬,药体即开始腐败。

(3)泛油(亦称渴油、走油):初时药体萎枯,失去本来光泽,重则腐烂。

(4)变色:颜色变淡或转现其他色泽。

(5)气味散失:药物本身的气味减弱或全部失掉。

(6)风化:结晶体或颗粒片状体被风化成粉末状物,气味亦随之消失。

(7)潮解:结晶体或颗粒片状体,溶解成水液,或半固半液。

(8)粘结:药与药相互粘连成一个整体。

(9)升华挥发:部分减少或全干涸。

(10)腐烂:致成残渣或糊状物。

55.仓库温度种类和影响有哪些?如何处理?

中药仓库温度,一般分气温、库温、商品体温三类。大气的冷热程度称“气温”,库房内的温度叫“库温”,商品本身的温度叫“商品体温”。它们之间的相互作用是,大气的温度高低决定着库温的强弱,而库温的强弱又直接影响着商品体温的高低。当商品体温超过本身应耐受的限度之后,即产生品质的变化,再加上温度超过正常标准,商品变质速度更加加速。所以,做好仓储工作,保证商品的安全贮存,必须首先掌握好仓储温度。

为保持商品低温贮存,通常采取2种办法处理:

①采用两层砖墙,中间嵌夹吹塑材料,顶端混凝土结构,上面设置隔热层,起到自身耐温的作用;

②采用制冷机人工制冷,将库房温度限制在7~10℃之间,这样就不至于使中药材过早地出现变质现象。

56.中药水分存在的形式与测试方法有哪些?

因其亲缘类别不同,中药材水分存在的形式也不尽相同。根据水分子在药材体中结合力的大小,一般可归为下列4种存在形式。

(1)结构水:是药材组成成分中的氢原子、氧原子在一定条件下,以水分子形式与药材体内的其他原子发生化学反应所形成的化合物。

(2)结晶水:是药材组成成分中含有易溶于水的亲水溶质溶解后,溶质分子与水分子结合成的水化物,如生石膏、白矾、芒硝等。

(3)吸湿水:多数中药都具有吸附周围气体和液体分子的能力,而吸附能力的大小与外界条件及本身性质有关。当从空气中吸附水蒸汽时,药物本身的含水量增加,这便叫做吸湿水。

(4)游离水:存在于药材细胞内和细胞间隙中,很不稳定,多随着药材本身的干湿而变化。因它溶有糖、酸和其他可溶性物质,往往对药材质量变化,起着很大的影响作用。

目前,测量中药材含水量的方法很多,利用仪器测定含水量的主要方法有4种,使用最多的是烘干测试法,其次是甲苯法。

烘干法,是《中国药典》采用的测试方法,其特点是准确、快速、误差小。主要过程及原理是把含有一定水分的药材称定,放入烘干箱内进行烘干,使其水分散发,从而测定出药材含水量的高低。

主要设备是千分之一的天平、电热烘干箱、干燥器、铝质蒸发器、玻璃称量瓶等。将药材切片或剪碎后,准确称出10克,放入无水无杂质的蒸发器中,置于预热(105±2)℃的电热烘干箱内,烘1.5~2小时(如温度不够,应回升到105℃时计算),取出放在干燥器内冷却后称重,再又放入烘干箱内烘30~40分钟,取出冷却称重,即可算出含水量的百分率。

烘前重量-烘后重量含水百分率=烘前重量×100%

57.中药仓房通常采用哪些吸潮方法和吸潮剂?

中药贮存的中小仓房通常用吸潮剂吸潮法和机械吸潮法2种。

(1)吸潮剂吸潮法:这是目前最简便、经济而且又较有效的一种吸潮法,适用于中小仓房。常用的吸潮剂有生石灰、氯化钙等5种材料。

①生石灰干燥粉。堆放在仓房或四角,或者铺于地面上,每千克吸收水分0.25千克左右。

②氯化钙。为白色定形的固体,呈颗粒或块、粉状。每千克吸水分1千克左右(工业用氯化钙稍次之)。当吸潮后变为液体,放铁锅里煮至出现厚结晶时倒出,可以继续使用。

③硅胶(矽胶)。分绿色、乳白色、蓝色、赭黄色、原色等粒状或规则的固体。每千克可吸收0.4~0.5千克的水分,在130~150℃下烘至恒重后仍可继续使用。

④木炭。一般每千克可吸收水分0.3千克左右,吸足后重换干燥炭。⑤炉灰或草木灰。每100千克可吸收水分5~10千克。

(2)机械吸潮法:利用空气去湿机的机械吸潮方法,降温快、省劳力。在气温27℃,相对湿度为70%时,一般每小时可吸收水分3千克左右;当库温低于15℃时,可用升温的方法来降低空气中的湿度。

58.危害中药材的仓虫有多少?最严重的是哪些?

据目前已知,危害中药材的各类仓虫有89种之多。其中昆虫纲占88种,涉及8目35科,鞘翅目仓虫就有65种以上,鳞翅目仓虫有14种。它们都是主要危害对象。

常见和危害最严重的是咖啡豆象、烟草甲、药材甲、印度谷蛾、锯谷盗、玉米象、白腹皮蠹、米扁虫、赤拟谷盗、大谷盗、黑粉虫、拟白腹皮蠹、家茸天牛、长角谷盗、胸角薪甲、谷蠹等16种,其中又以前11种危害最广。

59.防治药材仓虫常用哪些药剂?

防治中药材仓虫的药剂很多,可根据各药物的实际作用,结合药材存量多少,分别采取对抗驱虫和药剂熏蒸杀灭2种方式进行。

(1)对抗驱虫法:

①樟脑防虫。将樟脑用纸包好,每包15克,均匀地摆放在药材箱中,然后密封。适用于鹿茸、蛇类、昆虫类药材。

②山苍子防虫。山苍子为樟科植物山鸡椒的果实,将其粉碎,用纸包成10~15克的小包,分别存放于药材内,或利用其提取的芳香油熏蒸,效果也很好。适用于虎骨、豹骨、鹿茸、鹿筋及甲壳动物类或蛇类药材。

③花椒防虫。将花椒碾成细粉,直接均匀地撒在药材上,可起较好的防虫效果。适用品种同山苍子。

④吴茱萸防虫。同花椒、山苍子一样,碾粉,混存于容易生虫的药材中,上加盖封闭。适用品种同山苍子。

⑤大蒜头防虫。将生大蒜头混放于药材内,其辛辣气味也可以防止害虫的侵袭。适用于薏苡仁、芡实及昆虫类药材。

⑥白酒防虫。利用挥发的乙醇气体,可以起到一定的防止虫卵孳生作用。将白酒盛于坛内不封口,让其自己挥发。

⑦石硫黄熏烟防虫。将石硫黄放置瓦缸里用炭火燃熏,不仅可以防虫,而且有利于美化药材的色泽。熏蒸时最好四周密闭,防止漏烟。此外,将牡丹皮混存于泽泻中,将高良姜存放于陈皮中,亦有较显着的防虫作用。

(2)药物熏杀防虫、治虫:经各地仿照粮食部门采用氯化苦密闭熏仓的办法,对防治药材仓虫取得了显着的效果。其方法是将仓房四周、屋顶全部密封严实后,按1.5~2米间距,在药垛上设置数个施药点,每个施药点处先铺上一层苇席,席上复置多层麻袋,以利于吸收药液。施药前,将整桶氯化苦分装在玻璃瓶或小搪瓷桶内,每个施药点放上一个,待指挥人员检查妥当,下令开始施药时,施药员即时自内向外施药,然后退出仓房,将仓房门严密糊好。等待72小时(相当于三个整昼夜)后,再打开仓门,先排毒通风4天时间,等全仓药毒气味自行消失以后,方可进入仓库工作。因氯化苦有剧毒,自分装药液开始至施药结束,都要戴好口罩、手套、围身,并即时用肥皂水洗手,用温水漱口,防止发生意外事故。尤在施药时间,施药员首先要戴好防毒面具,方可进仓作业。

60.中药材气调密闭原理和方法有哪些?

气调密闭是一种简便易行、经济实用、杀虫效果好的治虫方法,分地下、水下和地上3种形式。目前国内多采用地上密闭法。

地上密闭法又分硬质结构和软质结构两种类型。中药材系统防治药材仓虫,大多采用软质结构——塑料薄膜罩帐密闭法。这种方法比较简便易行,节省费用开支。

罩帐使用的塑料薄膜,应具备对氧和二氧化碳的密闭性能高、透过率极小、价格低、耐久、便于加工等几个基本要求。市售的聚氯乙烯,层压薄膜厚度达到0.3毫米,比较适中。罩帐一般以能覆盖100立方米药材堆垛为宜,需要上述规格的薄膜77千克左右。裁料时,罩帐的长、宽、高度,均应大于药材堆垛的30~50厘米。主幅包括前、背、顶面部分,左右两面为侧幅。用高频热合机或300瓦调温电熨斗,或150瓦电烙铁热合成帐。成帐后,进行一次全面的透气检查,凡有“微孔”、“沙眼”者,应用化学胶水、塑料浆糊等粘合严实,做到绝对不透气。主帐作成后,在罩帐离地面约1米处,设一根直径3厘米、长10厘米的塑料软管充气口,另选1处适当位置设测气嘴、测温接线柱、查药口等。制作充二氧化碳的罩帐,在对罩帐面的下侧和帐顶上,要焊接“衣袖”式塑料薄膜筒,供抽气与排气用。设罩帐处的地面,同样要实行密闭。

气调密闭的主要原理,是通过在较小的范围内降氧充氮,来杀死害虫或虫卵,从而达到防治药材仓虫之目的。按气体指标测定(主要是指氧浓度),一般来说,氧浓度在8%以下可以防止虫害,2%以下可使害虫脱氧窒息死亡,1%以下可加快害虫致死速度,0.5%以下可以杀死螨或螨卵、抑菌。目前各地使用的制氮机,氧浓度降至在1%左右时,氮气含量可达到85%,比正常空气约增加7%;二氧化碳14%~15%,比正常空气含量增加40多倍。

氮气的来源,可使用工业上生产的钢瓶氮气,也可购置制氮机,自行生产氮气。

61.哪些中药材最容易生虫?

由于地面气候、人工行为、药材本身内在质量的不同,中药材生虫的品种很多。依常规而论,分人工行为不当生虫和自然内在质量生虫两大层次。

(1)人工行为不当生虫:

①造成外壳残损破裂的药材容易生虫发霉;完整无损的不易早生虫霉。

②因过期采收的,形成全开放的花类药材易散瓣生虫;含苞欲放的花蕾不易早生虫。

③采集过熟的果实类药材易变色生虫;七八成熟收采的不易变色和过早生虫。

④当蒸制而未蒸透的容易生虫;透过内心的不易早生虫。

⑤原药材加工粗糙,残茎、须根存留的外表不洁净的易生虫;加工精细的不易早生虫。

⑥包装防潮不好、仓储条件差(通风、干燥、避光)的易生虫;包装完整,封口严密的不易生虫。

⑦当用盐制而未用盐制的容易生虫;按规定加盐处理过的不易早生虫。