大枣性味甘平，适用于大多数人食用，有补益脾胃、养血安神的功效。晚饭后用大枣加水煎汁服用，能缩短入睡时间，也可与百合煮粥食用防治失眠。大枣营养丰富，含有较多的糖、维生素、矿物质，被称为“天然维生素”，有保肝、增强肌力体质的作用，可治过敏性紫癜。大枣补血堪称第一，是中药里经常应用的，中医认为大枣可以“补中益气、滋脾土、润心肺、调营卫、缓阴血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经，和百药。”尤其可用于中医所说的血虚失眠。
大枣药性平和，含有多种滋补强壮成分，对人体的新陈代谢和健康有重大作用，尤其对血管疾病和一些过敏性疾病，都有一定的疗效。现代研究也证实，大枣有抗过敏反应、调节中枢神经、保肝强体、降低胆固醇、抑制癌细胞等作用，对因某些疾病引起的失眠也有辅助催眠作用。
民间有“一日食三枣，百岁不显老”之说，而在祖国医学许多抗衰老方剂中也常用到大枣，由此可见，大枣的抗老作用也是显而易见的，大枣对人的养生保健作用不可低估，尤其是患有慢性疾病的人，更不可忽视大枣的保健作用。但枣味甘而能助湿，食用不当或一次食用过多，可致脘腹痞闷、食欲缺乏，反而引起失眠。故有湿盛苔腻、脘腹胀满的人忌用。有失眠症的人也不可过量食用。