［制法］先将三子水浸1小时，后加水至1500毫升，煮15分钟后，再加入菊花煮5分钟，将水滤出；再加水800毫升，煮10分钟，取汁，与前滤汁混合后饮用。
牛蒡子清咽饮
［原料］牛蒡子15克，桔梗10克，桑叶5克，桑白皮10克，甘草5克。
［制法］上诸味入锅，加水1200毫升，煮10分钟取汁；再加水600毫升取汁，与前汁混合饮用。
菊杞降压饮
［原料］菊花15克，枸杞子10克，草决明15克，白芍12克，玉米须10克，月见草子15克。
［制法］将原料入锅，加水1000毫升，煮15分钟取汁；再加水500毫升，煮10分钟取汁，与前汁混合饮用。
通络汤
［原料］僵蚕10克，葛根12克，桑枝10克，黄精10克，五加皮10克，当归10克。
［制法］将原料入锅，加水1000毫克，煮15分钟后取汁；再加水500毫升，煮10分钟取汁，与前汁混合饮用。
人参汤
［原料］人参5克，银耳10克，海参15克，枸杞子10克。
［制法］先将人参用温水泡软切片，与海参（发过）、银耳、枸杞子入锅，加水1200毫升，小火慢炖30分钟以上，取汁后再加水800毫升，慢炖20分钟左右，取汁与前汁混合饮用。
三桑茶须汤
［原料］桑叶10克，桑葚子15克，桑白皮10克，绿茶10克，玉米须10克，舒卡糖2克。
［制法］将原料入锅，加沸水15毫升，浸泡10分钟，代茶饮。
菊槐绿茶饮
菊花、槐花、绿茶各3克，沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。
苦瓜茶饮
鲜苦瓜1个，绿茶适量，温水冲泡。适用于轻型糖尿病患者。
乌梅茶
乌梅15克，沸水冲泡代茶饮。
黄精枸杞茶
黄精15克，枸杞10克，绿茶3克，温开水冲泡代茶饮。
鲜生地露
鲜生地500克，切成小块，制露1000毫升，每服100毫升。具有滋肾养阴，生津止渴之功效。适用于一般糖尿病患者。
麦冬茶
麦冬、党参、北沙参、玉竹、花粉各9克，乌梅、知母、甘草各6克，共为细末，每服1剂，白开水冲泡代茶饮。
生津茶
青果5个，金石斛、甘菊、竹茹各6克，麦冬、桑叶各6克，鲜藕10片，黄梨2个（去皮），荸荠（去皮）5个，鲜芦根（切碎）2支，上药共为粗末，每日1剂，水煎代茶饮。
蝉蜕绿茶饮
蝉蜕5克，绿茶10克。将上2味放入茶壶内，用沸水冲泡饮用。用于糖尿病并发咽炎属风热者，证见咽痒声嘶者，有清热利咽之功效。
苏叶茶
茶叶3克，苏叶、盐各6克。先炒茶叶至焦，再将盐炒呈红色，同苏叶入沙锅加水共煎汤服。每日服两次。用于糖尿病并发咽炎属风热者，证见咽痒声嘶者，有疏风清热利咽之功效。
二冬马奶饮
将麦冬和天门冬各10克分别洗净，去杂备用。将马奶250毫升倒入锅内置中火上，放入麦冬、天门冬烧沸，即改用微火再煮至沸即成。每日早晨空腹饮用。
葛根荔枝羹
将葛根15克、荔枝核15克、山药50克分别洗净，晒干或烘干，共研成细末，用温开水调和均匀，呈稀糊状，入锅置火上，用小火制成黏稠羹。早晨空腹时顿服，代替主食。具有益气养阴，生津降糖之功效。适用于各类型的糖尿病患者，对中老年糖尿病患者症属气阴两虚型者尤为适宜。
人参地黄饮
将生晒参3克洗净后晒干或烘干，研成细粉；生地黄30克洗净晒干后切成片，放入沙锅置中火上，加水足量煎至300毫升的稠汁。每日2次，每次以150毫升生地黄煎汁冲服15克生晒参粉，当日服完。
黄连山药饮
将黄连10克洗净，晒干或烘干，切成薄片，放入纱布袋中，扎口备用。将山药200克洗净，除去须根，连皮切成薄片，与黄连药袋同放入沙锅中，加足量水，用大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，取出药袋即成。早晚两次分服，吃山药片，饮汤汁。
苦瓜茶
将鲜苦瓜1个在上1/3处截断，去瓤，纳入茶叶50克，用竹签插合，并以细线扎紧，挂通风处阴干。苦瓜干后，外部用洁净纱布以温开水擦净，连同茶叶切碎，混合均匀。每次取10克，放入有盖杯中，用沸水冲泡，加盖闷30分钟，即可当茶频频饮服，可连续换冲开水3～5次。
玉米须茶饮
将采收的新鲜玉米须50克放入清水中漂洗干净后晒干，切碎，装入洁净纱布袋中，扎好口，放入大茶杯中用沸水冲泡，加盖闷15分钟后即可频频饮服，一般可冲泡3～5次。
五、菜类
苦瓜
清热解毒，除烦止渴。先洗净切片，或用盐水浸泡2～4小时，再用清水漂洗两遍。可清炒或加肉丝炒，也可凉拌。除畏寒肢冷、大便稀溏的病人外，适于各型糖尿病患者食用。临床与动物实验证明，苦瓜具有明显的降低血糖作用。
冬瓜
打皮去子，可加虾皮炖汤，也可切条凉拌。有降糖、降脂、减肥、美容等良好作用。
洋葱
味淡、性平，具有降低血糖作用。可凉拌，也可清炒、加肉片炒等。有降糖、降脂作用，且抗肿瘤、抗自由基、润大便。可用洋葱50～100克水煎服，也可做菜食用。
山药
可切片清炒，也可切段清炖。对于糖尿病体弱、便溏病人尤宜。
西瓜皮
打去外皮，切片加醋和适量舒卡糖凉拌，或清炒醋炝食用。对于糖尿病患者口渴多饮、身体燥热、中暑伤暑、小便短赤者尤宜。
芹菜
芹菜叶、芹菜梗、芹菜根均可食用。有较好的降脂、降压及调节血糖的作用。
马齿苋
凉拌或清炒食用。有较好的降糖作用。特别在夏季，还有防治痢疾的突出效果。
仙人掌
切片凉拌或清炒均可。有清热降糖作用。对于糖尿病合并感染性疾病尤宜。
菠菜
有较好的促进胰腺分泌和通大便作用。对于糖尿病大便秘结、低钙、低镁者尤宜。
沙参玉竹煲老鸭
沙参30～50克，玉竹30克，老雄鸭1只，葱、姜盐少许，焖煮，熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。
玉米须炖龟
玉米须100克，乌龟1只，葱、盐、料酒适量，炖熟，食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。
黄鳝
具有一定降糖作用。用黄鳝制作的药膳有：参蒸鳝段、内金鳝鱼、烩鳝鱼丝、归参黄鳝、翠皮爆鳝丝等。
韭菜煮蛤蜊肉
韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、盐少许，煮熟，饮汤食肉。适用于糖尿病肾阴不足者。
枸杞子蒸鸡
枸杞子15克，乌鸡1只，料酒、姜、葱、调料适量，共煮熟，食枸杞子、鸡肉并饮汤。适用于糖尿病肾气虚弱者。
田螺
将田螺数百只在水中浸1夜，取田螺肉，用水煮沸。饮汤食肉。适用于各型糖尿病，有降血糖之功效。
炖海蚌
将活海蚌在清水中浸1夜，取肉捣烂炖熟。每日数次温服。用于各型糖尿病，有降血糖之功效。
玉竹蒸海参
将水发海参50克洗净，剖成数段，切成长丝状；火腿肉25克切成薄片；玉竹和天门冬各10克洗净后分别切成薄片；香菇15克用温水泡发，洗净后切成细条状。将海参装入蒸盆内，抹上精盐、酱油少许，香菇条及玉竹、天门冬片分放在海参四周，火腿片盖在上面，在海参周围顺序码放，加入鸡汤适量，入笼用大火蒸45分钟即成。佐餐当菜，随意服食，当日吃完。具有滋补肝肾，润燥止渴，降血糖之功效。适用于肾阴亏虚型糖尿病患者，对中老年糖尿病患者属阴阳两虚、燥热伤肺者亦有较好的疗效。
黄精煲兔肉
将黄精20克、麦冬15克分别洗净，切成片，备用；兔肉150克洗净，切成小块状；火腿肉50克洗净，切成薄片，盛入碗中；香菇15克用温水发透，洗净，切成两半。将上味一同放入煲锅内，加入清汤（或鸡汤）、料酒、葱花、姜末等，先用大火煮沸，改用小火煨煲1小时，待兔肉酥烂，撒入精盐、味精和五香粉适量，再煮至沸即成。佐餐当菜，随意服食，当日吃完。具有润肺生津，除烦止渴，降血糖之功效。适用于燥热伤肺和胃燥津伤型糖尿病患者。
杞菜烽炒虾仁
将枸杞子30克洗净后，用温开水浸泡片刻，沥去水分；虾仁50克洗净后盛入碗中；韭菜150克拣杂洗净后切成段。炒锅置旺火上，放入植物油烧至六成热，入葱花和姜末煸炒出香味，将虾仁用急火熘炒，加入料酒、韭菜段和枸杞子翻炒片刻，撒入精盐和味精，炒匀入味即成。佐餐当菜，随意服食，吃韭菜、虾仁，嚼食枸杞子。
芪参燕鳗鱼
将鳗鱼1条（约500克）洗净，去内脏及鳃片。将党参15克、黄芪15克、葛根30克分别洗净，切成片。将鳗鱼放在蒸盆内，用葱花、姜末、酱油、料酒等调配好的汁液，均匀揉抹在鳗鱼体表及腹内，腌渍30分钟，然后将党参、黄芪、葛根片均匀放在鳗鱼体表及四周，加入清汤或鸡汤250毫升，入笼用大火蒸25分钟，取出后撒入精盐和味精各少许调味。佐餐当菜，随意服食。
精山炖猪肘
将黄精15克、山药30克洗净，并用温水润透，分别切成片，放入碗中。将猪肘1只（约500克）刮去残毛，洗净，放入沸水锅中焯透，取出剔去骨头。取一大碗，放入料酒、葱花、姜末、精盐和酱油拌匀，将猪肘放入揉抹均匀，腌渍30分钟。炖锅置火上，放入清水（或清汤）2000毫升，加入腌渍好的猪肘、黄精和山药片，先用大火煮沸，再改用小火煨炖1小时，待猪肘透烂，撒入精盐、味精和五香粉各适量，再煮至沸即成。佐餐当汤，随意服食。吃猪肘，喝汤，嚼食黄精、山药片。具有滋阴补血，止渴降糖之功效。适用于各型糖尿病患者。
六、糕点（甜点）
糯米糕
［原料］糯米粉300克，糖安八宝面粉200克，糖安餐饮伴侣粉25克，酵母适量。
［制法］将以上食物充分混合，发一下，上火蒸熟即可。
古方选粹
人参白术散
［组成］人参、白术、当归、芍药、大黄、山栀子、泽泻各25克，连翘、栝楼根、干葛、茯苓各50克，官桂、木香、藿香各25克，寒水石100克，甘草100克，石膏200克，滑石、芒硝各25克。
［主治］消渴，消肿，善食而瘦，多饮而数小便。
［临床运用］共为粗末，每服5克，水1盏，生姜3片，同煎至半盏，绞汁入蜜少许，温服。渐加50余克，无时，每日三服。
胡粉散
［组成］铅丹、胡粉各25克，栝楼75克，炙甘草75克，泽泻、石膏、赤石脂、白石脂各25克。
［主治］消渴，大渴不止，百方疗不瘥者。亦治消肾。
［临床运用］共为细末，水服方寸匕，日二服，壮者一匕半，一年病一日愈，二年病二三日愈。腹痛者减之。
神效散
［组成］白浮石、蛤粉、蝉壳（去头足）各等份。
［主治］消渴，饮水不止。
［临床运用］共细末，用鲫鱼胆7个，调15克服，不拘时候。神效。
三黄丸
［组成］春三月，黄芩200克，大黄150克，黄连200克；夏三月，黄芩300克，大黄50克，黄连350克；秋三月，黄芩300克，大黄100克，黄连150克；冬三月，黄芩150克，大黄250克，黄连100克。
［主治］男子五劳七伤，消渴，不生肌肉；妇人带下，手足寒热。
［临床运用］上三味随时和捣，以蜜为丸如豆大，饮服5粒，日三。不效稍加至7粒，取效而已。服一月病愈。久服走逐奔马，常试有验。
枸杞汤
［组成］枸杞根5升，麦门冬3升，小麦2升。
［主治］虚劳口中苦渴，骨节烦热或寒。
［临床运用］上三味以水20升煮，麦熟，药成去渣，每服1升。
增损肾沥汤
［组成］羊肾1具，远志、人参、泽泻、干地黄、桂心、当归、茯苓、龙骨、黄芩、甘草、川芎各100克，生姜300克，五味子0.5升，大枣20枚，麦门冬1升。
［主治］肾气不足，消渴，小便多，腰痛。
［临床运用］上药捣碎，以水15升煮羊肾，取2升下药取3升，分3次服。
泄热止渴方
［组成］竹叶（切）2升，地骨皮、生地黄（切）各1升，石膏400克，茯神、芦根、知母、生姜各200克，生麦冬1.5升，栝楼根400克。
［主治］渴利，虚热引饮不止。
［临床运用］上药捣碎，以水12升下大枣30枚，并药煮取4升，分4次服。
茯神汤
［组成］茯神100克，栝楼根150克，生麦冬250克，生地黄300克，葳蕤200克，小麦2升，淡竹叶（切）3升，大枣20枚，知母200克。
［主治］胃腑实热，引饮常渴。
［临床运用］上七味捣碎，以3升水煮小麦、竹叶，取七味去渣下药，煮取1升，分4服。服不问早晚，但渴即进。
单味中药治疗糖尿病
中医学认为，肝主疏泄，关系人体气机的升降与调畅，肝气郁滞则气机升降输布紊乱，肝失疏泄则血糖等精微物质不能随清阳之气输布于周身而郁滞于血中，出现高血糖或精微物质的输布紊乱，反见血糖升高，进一步导致血脂、蛋白质等其他精微物质紊乱，引起其他合并症。治疗以疏肝调气为主，顺肝条达之性以恢复其生理功能，肝气条达，气机调畅，精微物质得以输布，糖被利用而血糖自然下降。以下单味中药具有生津止渴，恢复患者的胰岛功能及受体的亲和力，使血糖被充分吸收利用的作用。现介绍如下：
仙鹤草：味苦、涩，性微温。效用：收敛、止血、降血糖、止咳等。取仙鹤草50克，沸水冲于杯中，加盖半小时，趁热服用。此方对糖尿病合并腹泻效用较好。
地骨皮：味甘、淡，性寒。效用：清热、凉血、泻肝火。取地骨皮10克，用开水冲于杯中，稍候服用。此方对糖尿病病人的多汗效用较好。
枸杞子：味甘、性平。效用：滋补肝肾。取枸杞子15克，开水冲于杯中，稍候服用。此方对于糖尿病病人的四肢无力、阳痿效用较好。