澳洲的乡村酒吧分布在市镇各个街道两侧，一般都拥有独立铺面，里面多为木制吧台、吧椅和圆形桌椅。在大部分的酒吧里都设有老虎机、美式台球供客人娱乐。不少酒吧还可以观看电视转播的赛马实况。
酒吧里的顾客多以中老年男性为主，而且大部分都居住在附近小镇的居民，相互之间比较熟悉，消磨时光或许才是乡村酒吧的主旋律。大都市里的酒吧则略有不同，许多设在街角、俱乐部、夜总会里。客人流动性较大，多为中青年男女。这里的酒吧晚上经常有爵士或摇滚乐队演出助兴，在热闹的气氛中，人的酒量也往往要增加几分。所以，入夜时分酒吧歇业后，时常可以看见喝多酒的人们在大街上时而高吼，时而大笑，伴着不成调的歌声踉跄地消失在昏暗的街头。
澳大利亚的酒类专卖制度，在很大程度上制约着饮食业，于是B.Y.O.餐馆就应运而生了。B.Y.O.是英文Bringyourowngrog的缩写，意思就是自己带酒。众所周知，澳大利亚的葡萄酒以其低价位、高品质而享誉世界，受到世界各地人们的普遍青睐。很多人都希望能够在吃饭时品尝一下澳大利亚的葡萄酒。可别小看这三个字母，如果不了解的话就会喝不到酒了。这是因为所有B.Y.O.餐馆都是不允许售酒的。不管是啤酒、葡萄酒或是其他的酒一概不许出售。如果去了这样的B.Y.O.餐馆，就只能改喝汽水、果汁或茶水了。
B.Y.O.餐馆在澳大利亚已经有很长的历史了。由于当时澳大利亚领取售酒执照需要上万澳元，费用很高，只有那些高档饭店和一些具有一定规模的餐馆才有能力支付这笔费用，而那些餐馆只适合经济上富裕，又爱讲排场的人，因为通常来讲那里的饭菜比较贵，酒的价格也要比酒类专卖店高出很多。很多普通阶层的人根本负担不起这些饭店的消费，如果自己带酒去B.Y.O.餐馆吃饭，这个问题就迎刃而解了。因此这种B.Y.O.餐馆很快就红火起来。
一般来讲B.Y.O.餐馆会提供一个冰桶供客人冰镇酒或软饮料。有些B.Y.O.餐馆会收取2～3澳元的开瓶费，但大部分饭馆不收取开瓶费。在B.Y.O.餐馆吃饭的氛围通常都比有售酒执照的餐馆好，家庭的气氛使人们在这里可以喝得更尽兴，餐馆的菜量也比较大，非常适合家庭聚餐。
受邀参加家庭派对的人还可以带一些肉和蛋糕之类去赴会，一方面可以节省主办人的费用，另一方面也可以使食物具有多样性，让大家品尝到不同的美味，真可谓是一举两得。
第三节 琳琅满目话购物
谈起时尚与购物，人们马上会想到巴黎、纽约、东京、香港……至于悉尼，恐怕很难进入人们的视界。其实，除了拥有歌剧院、阳光、海滩外，悉尼还是一个“购物天堂”。在当地的手工艺品当中，不同种族的文化和人文风情都可以得到全面的展现。徜徉于澳大利亚工艺品市场中的游客，经常会惊叹于商品的丰富多彩和独具匠心。精巧的管状发条钟，别致的彩色玻璃板古朴的木雕碗以及绘有澳大利亚城市和内地风光的优美素描画，所有这些都如磁石般吸引着人们的眼球，令人流连其中。
原住民的艺术品是澳大利亚的一大特色商品。近年来，人们对原住民工艺品的兴趣空前高涨，各州都出现了大量的工艺品店。
原住民的工艺品主要包括乐器、器皿、编制筐袋及珠宝，另外品种繁多的手旋木制工艺品也是首屈一指。
澳大利亚素来矿产丰富，其特产的蛋白石占世界总量的95%，作为世界最大的钻石矿之一，亚佳那钻石矿位于西澳大利亚崎岖的金巴利地区，这里以出产“粉钻”闻名，在市场上该类钻石也被誉为“香槟钻”。形形色色的钻石珠宝，不论其造型古典端庄，抑或时尚现代，对与人们而言都是绝佳的纪念品。
具有澳大利亚服饰艺术特色的泳衣、时装和针织品在很多店铺都可以看到。其中最具代表性的服饰店则要数肯·多恩服饰店和沙漠设计室。澳大利亚的羊毛织品一直在全球享有盛名，当地的美利奴细毛羊产出的优质羊毛是羊毛制品的理想原料来源，从色彩鲜艳的儿童毛衣到顶级的品牌羊毛衫，都吸引着人们竞相购买。
1.顶级品牌朝圣地
悉尼的彼得街购物中心位于悉尼市中心的皇帝街和市集街的人行道之间。这里不但是悉尼最知名的高档购物区，还与纽约第五大道、巴黎香榭丽舍大道、香港铜锣湾及伦敦牛津街共称为全球五大顶尖名牌“朝圣地”。虽然和其他四位相比，彼得街的知名度并不算太高，但它的店铺之华丽、商品之名贵、人气之旺盛丝毫不弱于前者。这里云集了名流贵族、品位人士出席大小社交场合的顶尖名牌，香奈儿、克里斯汀·迪奥、古奇、路易·威登、阿玛尼等，新款设计摆上橱窗的速度几乎与这些品牌的原创地同步。令人遗憾的是，澳洲地处南半球，季节与北半球正好相反，因此店内不少时尚的服装可能无法在当地马上流行。可是，这里也集中了澳洲一线名牌及130多家精品专卖店，为你提供全世界最顶级的商品及最优质的服务。无论你的眼光多么挑剔，品位多么独到，彼得街购物中心里绝对拥有能够紧紧抓住你的眼神和钱包的精美物品。
此外，即使是下雨天，你也可以从容地去逛彼得街。因为彼得街上的各个大型商场之间都有地上或者地下的通道相连，商场外面也都有长长的连接拱廊，所以，人们没有日晒雨淋之忧。彼得街的服装、首饰、家居设计都是相当前卫的，它能紧密贴合人们的消费观念，因而备受欢迎。据说，许多澳大利亚的著名服装设计师都是从彼得街摆地摊起家的，等他们慢慢有了名气，才逐渐走进大商场，或者自己开公司。此外，彼得街的建筑非常有特色，这里随处可见维多利亚时代的拱廊，标志性建筑悉尼塔高304米，是悉尼城的至高点。
2.全球最漂亮的购物中心
维多利亚女王大楼建于1898年，是一座拜占庭式建筑。它完美地结合了复古与现代双重元素，曾被世界服装设计大师皮尔·卡丹誉为“全世界最漂亮的购物中心”，也是悉尼人最引以为豪的家宝之一。这座100年前的农产品市场，现在已变成一座熠熠生辉、富丽堂皇的购物中心。这里有200多间时装店、珠宝店、特色商店及咖啡厅。精致的拱门、华丽的穹顶、七彩玻璃及层次分明的砖地板，使顾客在这座富有浓浓古典风格大楼中购物成为一种特别的体验。
楼梯和走廊墙壁上的精美油画让人仿若置身于博物馆中。可是与琳琅满目的商品相比，人们恐怕还是对丰富的商品更心动不已。维多利亚的史特莱特商场是金银钻石的天下，这些首饰以其巧妙的设计夺人心魄。维多利亚大楼的顶层是纯艺术品及古玩的天地，天上人间(HeavenandEarth)不定期的展览世界各地的惊世杰作。美艺精品店更云集了亚洲艺术、装饰艺术及当代设计，犹如一家艺术博物馆。这里还珍存着英女王维多利亚二世的一封未开启的信，直至2085年悉尼市长将向全悉尼市民宣读它的内容。
撇开维多利亚女王大楼的商业氛围，大楼本身就是一件十分精美的艺术品。这是一座独具艺术气质的购物天堂，它的古老与辉煌，都让人们怀着莫大的兴趣去探寻与了解。那座古老的大钟，那辆中国古代的马车，那些精雕细琢的工艺品，都让人叹为观止。坐进大楼内的电梯，都会让人兴奋不已，因为这里的电梯是澳大利亚最古老的电梯之一。在逛街之余，体会一下电梯带来的沧桑感，都会使人激动不已。
如果自认为是善于淘店的行家里手，那么位于帕丁顿的牛津街一定不能错过。这条被誉为悉尼最“别具风格”的街道拥有不少精美别致的小店，包括名牌时装、前卫设计、二手服饰、手工艺品、古董，以及艺术画廊、咖啡馆、酒吧，你会惊喜地在这里发现很多大型百货公司里找不到的时尚品牌，包括一些澳洲顶级时装设计师的专卖店，如科莱特·蒂尼甘、五十川明等，牛津街上还有不少寂寂无名却个性十足的自创品牌，因此这里也是不少时尚的年轻人或先锋艺术家的聚集场所。此外，值得称道的是，这里的房屋都拥有漂亮的阳台和地中海风情的装饰，街道两旁绿草如茵，逛街的间隙在一边的露天咖啡馆喝一杯卡布奇诺，也是一种格外惬意的享受。
星期六的帕丁顿市集是悉尼周末的一个好去处，你可以在250多个眼花缭乱的露天摊位里找到任何感兴趣的东西，从印度广藿香油到怀旧扎染服饰，从老式黑胶唱片到最新时尚流行杂志，附近的广场还有杂耍艺人或流浪歌手的精彩表演。这里常有新登场的创作人来此摆摊，年轻的时装设计师和专门制作家居小工艺的艺术工作者也以这个周末市集作为创业前的试金石。到此一逛的人不但可以享受到淘宝、侃价的乐趣，还可以从中领略到独特的异国文化与风情。
如果想欣赏土着人独特的艺术魅力，那么悉尼的情人港是一个非去不可的地方，夜色下的它神秘性感，你可以选择在酒吧舞厅玩个通宵，也可以静静地坐在海湾边的木阶上，任柔和的海风吹拂脸庞与思绪。
港口周边有120多家零售商店，出售的商品包括服装、首饰、花卉、皮具、澳洲土着艺术品、手工玻璃制品以及各式各样的旅游纪念品，这些商店虽然分布集中，但价格公道而且各有特色，有时还会配合节庆或特殊活动推出一些特价商品。色彩斑斓的回力刀以及点画是广受人们青睐的澳洲土着工艺品。此外，在紧邻情人港的悉尼唐人街上，也有不少出售纪念品的免税商店，店员全部是会讲汉语或广东话的华人。在情人港购物结束后，可以在晚餐时间走进海湾旁的海鲜餐厅，这里不但有悉尼最可口的美食，还有世上最浪漫的夜景。
3.热带雨林市集
荷伯特是南塔斯曼尼亚的岛屿市镇，它具有悠久的航海历史，是澳大利亚第二古老的城市。荷伯特的撒拉曼卡市集是荷伯特的历史瑰宝。
这是一个用鹅卵石铺成的广场，周围被19世纪的乔治式仓库所围绕。
现在，很多仓库已成为艺术长廊、剧院、手工艺品商店。早在1839年，一些猎捕海豹者为了作交易而兴建了这个集市。这个多彩多姿的户外市集每逢周六开放，到那时，塔斯曼尼亚的木匠、吹玻璃技工、陶器技工及画家都会聚集于此。因为一个手工艺木制碗或装饰陶器可以卖几百元，因此这里是澳大利亚一些一流艺术及手工艺品的出产地。
但这里仍然有很多较便宜的货品。来到此处的还有购买有机水果蔬菜及向乳酪制造商直接购买农场乳酪的当地居民，其实这是该市集的另一项功能-买家可以直接购入制造、生产及耕种的产品。
库兰达是一个被奇花异草簇拥的雨林区，是位于阿瑟顿高地边缘雨林中的美丽乡村。小镇内的每一个角落看上去都青翠繁茂，犹如被鲜红的花朵覆盖。沿主街的树木都不是孤芳自赏，而是济济一堂，互相辉映。参天的乔木、婀娜的藤曼、有活力的苔藓、茂绿的蕨类，谁也抢不了谁的风头。当地流行一则笑话：如果你在库兰达静坐稍久，你很容易就会和那些植物融为一体了。
这里已经成为另类人士的人间乐土。库兰达不仅有着热带雨林的迷人风光，它还是一个购物的天堂，是一个才华洋溢、艺术及手工艺兴盛的集市。每逢周三、周四、周五和周日，各种各样的人会结伴来到镇内的市集，就算你不需要香蕉叶苍蝇拍、澳大利亚土着的管乐器、缤纷的热带果树，库兰达市场的大棚都会照常开放。大棚里卖的都是澳大利亚出产的一些廉价宝石、毛绒玩具、服装和工艺品，小店里的东西要精致很多。因此，每一个到库兰达购物的人自然会满载而归。“到库兰达购物”已经成为当地十分流行的口号了，就连其他地区的澳大利亚人也将到此购物视为一乐。
大多数的游客都会选择乘搭火车到此购物。位于凯恩斯北部的清水火车站每天都有数班火车开出，穿梭于绿叶丛中的隧道，经过拜伦瀑布，最后到达被棕榈树及蕨类植物包围的库兰达火车站。除了乘坐火车以外，还可以选择空中缆车，让空中缆车载你飞过如天蓬般的热带雨林，一睹那里的迷人风光，必定令人永生难忘。
除了上面介绍过的购物之处外，还有时髦流行、国际知名的澳洲设计师作品-亚痞街，个性服饰、独一无二的手工制品-布郎斯维克街，另类商品及工厂直销店大本营-瑞其门，名家设计品以及二手高级服饰品-突瑞克路，国际名牌服饰、澳洲本地产的精品服饰和年轻设计师作品-科林斯街。
第四节 自然的恩赐——奇异的野生动物
澳大利亚是一块安详静谧的大陆，其独特的地理位置和远离尘嚣的漫长隔绝，使许多珍稀的古老物种得以保存下来，形成绝世仅有的生物奇观。这里没有生物界血腥的生存竞争，可爱的袋鼠、憨憨的考拉熊、奇异的鸭嘴兽和平共处，共享大自然阳光雨露的恩赐。在举世闻名的大堡礁可以看到难得一见的珍奇海洋生物，体验美妙绝伦的海洋世界所有的精彩。
1.享有国民待遇的袋鼠
在漫长的历史岁月中，澳大利亚一直都是座独特进化的岛，因而产生了异国风情的奇特动物。只有在地球的另一面，我们才能看到下蛋的哺乳动物、吃巨蟒的老鼠、吃鸟的蜘蛛、吃鳄鱼的鳄鱼和嬉戏跃出海面的鲸鱼。