《营造法式》在卷十三的《泥作制度》中规定了垒墙、用泥、画壁、立灶、釜镬灶、茶炉、垒射垛等几方面内容。
一、垒墙、垒射垛与用泥
1.垒墙
《营造法式·泥作制度》中首先立了垒墙一篇，规定墙高、广随间之高、广，每墙高4尺，则厚1尺。若高增1尺，则厚加2寸5分，减亦如之。每高1尺，其上斜收6分，每面斜收向上各3分。“每用坯墼三重，铺襻竹一重。”坯墼即今天所说的土坯，襻竹即今天所用的竹筋，由此可见，《营造法式》的垒墙实指泥坯加竹筋的土坯墙。
2.垒射垛
这里的垒射垛并非是指垒砌城墙上的射垛，而是垒砌宫墙之类墙头上的射垛形的装饰。
其法是先筑墙，以长5丈，高2丈为单元，上垒五个垛峰。其峰的高低皆以墙每一丈之长作为基准而定。中峰每墙长1丈，则高2尺；次中两峰各高1尺2寸；两边峰各高1尺6寸。
每中峰高1尺，其下边厚度为3寸，上收减下厚之半。其峰上各安莲花坐瓦火珠各一枚。用青石灰、白石灰刷饰。
3.用泥
《营造法式·泥作制度》中专立“用泥”一篇，从其内容来看，实指涂泥抹灰之工序、材料等。
其所规定的涂泥抹灰工序是：先以粗泥打底，次以中泥找平，再用细泥作衬，然后抹石灰泥，最后收压五遍，使表面光泽。如在墙面上绘壁画，则先用粗泥打底，横铺一层竹篾，以泥盖平，钉麻花（即麻刀）用泥分披，再用泥盖平，后用中泥作衬，上面涂沙泥，收压十遍，使泥面光洁平整，最后绘画。这种做法，沿用很久。
制作灰泥的材料，主要是由石灰﹑黄土﹑麻刀、麦秸、麦壳、青灰、红土等加适量的水拌搅而成。《营造法式》规定：粗泥﹑细泥分别为用黄土加不同量的麦壳、麦秸和成；石灰泥用石灰加麻刀和成；沙泥用白沙、胶土、麻刀和成；若在石灰中分别加入青灰﹑红土﹑黄土，则为色灰泥。泥作工具在中国古时称为“槾”、“圬”，用木制做。后改用铁制，称为“镘”。现在木制、铁制的两种“抹子”，就是由此演变而来。有些地方至今仍叫“镘子”。
二、立灶制度
灶由来已久，它与人们的生活休戚相关。古时还在神灵中衍生出灶君，以保佑世人无食之忧患。为此，李诫在《营造法式》中专门设立了“立灶”篇，供工匠营建参考。“立灶”与之后的“釜镬灶”、“茶炉”篇，共同构成了官式建筑的立灶制度。
1.转烟灶与直拔灶
在“立灶”篇中，《营造法式》介绍了转烟与直拔两种灶制。这两种形式是以气流的不同走向来区分的，无论何种形式，从其构造来看，都能达到抽风强劲，烟的走向通.，灶火旺盛的效果。《营造法式》“造立灶之制”规定：灶身与灶台共高2尺5寸，其灶门、烟囱之类，皆以1尺大小的锅口直径作为基准，并随锅口径的大小变化而有规律地加减尺寸。
转烟式两眼立灶的做法是：灶门与烟囱共同安置于隔烟之后。灶门高7寸，宽5寸。灶身四周边长为锅口两边各加3寸，是为定法。灶台的长度与灶身的长度相同，宽度也与灶身相同，高度在1尺5寸至1尺2寸之间。腔内后项子的高度与灶门高同，宽度为2寸。隔烟的长度与灶台相同，厚为2寸，高度为高出灶身1尺，是为定法。隔锅项子宽1尺。项子将灶膛虚隔成两部分，使烟分别进入烟囱。
直拔立灶的做法是：灶门与灶台在前部，烟囱安置于烟柜之上。灶门、灶身与灶台等都与上述转烟立灶的规定相同，只是不使用隔烟。烟柜子的长度与灶身长一致，高比灶身高出1尺5寸，宽为6寸，是为定法。山华子的斜高为1尺5寸至2尺，其长度与烟柜子的长度一致。山华子的位置在烟囱的两旁，并在烟柜子之上。
立灶的烟囱高度根据房屋的高度而定，通常烟囱伸出屋顶3尺高。烟囱一般为方形，边长为6寸。有些烧煮较大锅的立灶，可以适当增加其边长尺寸，但以1尺2寸为限。烟囱内外都用石灰泥刷饰。
2.釜、镬灶与茶炉
《营造法式》还规定了釜、镬灶与茶炉的做法。釜灶，如直接作蒸用，高度为6寸。不直接作蒸用，而安铁甑或瓦甑者，可随宜加高，但最高不能超过3尺。镬灶的高度为1尺5寸。
其灶门、灶项之类，皆以釜、镬口径为基准加减之。镬是南方地区的方言，至今在江南及两广地区的方言中仍以镬来称烧锅、炒锅等。茶炉的高度通常为1尺5寸，其四边的宽广皆以高1尺为基准加减。
第三节 砖作制度
建筑用陶，在中国已有很长的历史。在距今已4000多年的河南淮阳平粮台龙山文化遗址中，考古工作就发现过陶制下水道。至少在西周初期，工匠们在制陶技术的基础上创造出了覆盖屋顶的陶瓦。建筑用砖约始于战国时期，当时主要用于砌筒壳墓室。秦咸阳宫已有用刻花砖板铺地，用空心砖作台阶的做法。汉代墓葬有不少是砖砌的穹隆顶墓，西汉明堂辟雍和王莽宗庙遗址中也发现了方砖墁地。两晋、南北朝开始出现用砖砌筑的地面建筑物和构筑物，如砖塔、城墙等，一些宫殿开始使用琉璃瓦。不过直到唐宋时期，房屋类建筑中使用通体砖墙仍不十分普遍，城墙也仅于城门或城墙转角等处用砖砌筑，尚未普遍包砖。建筑全部用砖砌墙，直到元代始流行，明代以后成为普遍做法。
《营造法式》卷十五的《砖作制度》主要涉及了用砖制度、垒阶基、铺地面、墙下隔减、踏道、幔道、须弥坐、砖墙、露道、城壁水道、卷河渠口、接甑口、马台、马槽、井等内容。
唐以前砖的品种、规格及用途，史料无详细的记载，学术界对实物也尚未作系统的整理。
《营造法式》中有关砖作制度虽然简略，但对砖的品种、规格及用途有较系统的记载，这为我们了解古代用砖情况提供了难得的资料。
一、砖的品种、规格及用途
1.砖的品种、规格
《营造法式·砖作制度》中对砖的品种、规格有所涉及，但明确的记述与分类则在同卷的《窑作制度》中。《营造法式·窑作制度》在谈及砖坯的制作时，有这样的记载。造砖坯：前一日和泥打造。其等第依下项：
方砖：
二尺，厚三寸。
一尺七寸，厚二寸八分。
一尺五寸，厚二寸七分。
一尺三寸，厚二寸五分。
一尺二寸，厚二寸。
条砖：
长一尺三寸，广六寸五分，厚二寸五分。
长一尺二寸，广六寸，厚二寸。
压阑砖：
长二尺一寸，广一尺一寸，厚二寸五分。
砖碇：
方一尺一寸五分，厚四寸三分。
牛头砖：
长一尺三寸，广六寸五分，一壁厚二寸五分，一壁厚二寸二分。
走趄砖：
长一尺二寸，面广五寸五分，底广六寸，厚二寸。
趄条砖：
面长一尺一寸五分，底长一尺二寸，广六寸，厚二寸。
镇子砖：
方六寸五分，厚二寸。
明清时期砖的规格较多，但品种较少，主要有条砖、方砖两种。从《营造法式》的记载中可以看到，宋代官式建筑用砖的品种较多，主要有八种：方砖、条砖、压阑砖、砖碇、牛头砖、走趄砖、趄条砖、镇子砖。
除方砖、条砖有不同规格外，压阑砖、砖碇、牛头砖、走趄砖、趄条砖、镇子砖只有一种规格。其中，方砖边长2尺至1尺2寸不等，共分五种规格；条砖的规格有长1尺3寸和1尺2寸两等。
2.砖的用途
砖的用途与砖的品种、规格密切相关，或者说正是砖的不同用途决定了砖的品种、规格。
对此，《营造法式·砖作制度》中作了这样的记述：
用砖之制：
殿阁等十一间以上，用砖方二尺，厚三寸。
殿阁等七间以上，用砖方一尺七寸，厚二寸八分。
殿阁等五间以上，用砖方一尺五寸，厚二寸七分。
殿阁、厅堂、亭榭等，用砖方一尺三寸，厚二寸五分。
行廊、小亭榭、散屋等，用砖方一尺二寸，厚二寸。
城壁所用走趄砖，长一尺二寸，面广五寸五分，底广六寸，厚二寸。趄条砖面长一尺一寸五分，底长一尺二寸，广六寸，厚二寸。牛头砖长一尺三寸，广六寸五分，一壁厚二寸五分，一壁厚二寸二分。
从中可以看到，砖的品种、规格的确定一方面与建筑规模、等第相关联，另一方面也与砖的具体用途相联系。方砖的用途主要是铺地，其之所以被分为五种规格，主要是为了满足不同等第建筑铺地的需要。条砖有大小两等，主要用于用于垒阶基、砌墙基等。压阑砖、砖碇、牛头砖、走趄砖、趄条砖、镇子砖虽只有一种规格，但大多为异形砖，如走趄砖和趄条砖都是面小底大，牛头砖则是一端厚一端薄，它们应是砌筑城门、城壁水道、卷河渠口等拱券结构的用砖。压阑砖的用途正如其名，用于台基四周外缘，如同压阑石。砖碇与镇子砖具体用途不明。
二、垒基与铺地
唐宋时期，建筑中的用砖仍不普遍，即便是宫殿、寺庙一类重要建筑，仍然是用夯土墙而不用砖墙。虽然《营造法式》有砖墙的记述，但当时的建筑用砖，主要是垒阶基、铺地面、砌踏道、筑须弥座、作窗下墙或土坯墙的墙基等。
1.垒阶基
建筑下部的台基宋代称阶基，即后世俗称的“台明”。木构建筑中的阶基有石作也有砖作，但不管是石筑还是砖砌，并不是把整座建筑阶基全部用石或砖铺满，而是只将阶基四周用条石或条砖砌起厚厚的石墙或砖墙，内部用土填实。阶基边缘的这道石墙或砖墙，充当了挡土墙的角色。《营造法式·砖作制度》规定：
垒砌阶基之制：用条砖。
殿堂、亭榭，阶基高四尺以下者，用二砖相并；高五尺至一丈者，用三砖相并。
楼台基高一丈以上至二丈者，用四砖相并；高二丈至三丈者，用五砖相并；高四丈以上者，用六砖相并。
普柏方外阶头，自柱心出三尺至三尺五寸。其殿堂等阶，若平砌每阶高一尺，上收一分五厘；如露龈砌，每砖一层，上收一分。楼台、亭榭，每砖一层，上收二分。
就是说，垒阶基的用砖，一律为条砖。殿阁、厅堂、亭榭等等级较高的建筑阶基，用规格为“长一尺三寸，广六寸五分，厚二寸五分”的条砖；而行廊、小亭榭、散屋等等级稍低的建筑阶基，用规格为“长一尺二寸，广六寸，厚二寸”的条砖。
阶基面层的砌法有二：一为平砌，即面层呈一直面，但仍有1.5%的收分；另一种为露龈砌，即每层砖皆内收1／10，楼台、亭榭每层砖则内收2／10。阶基自外檐柱中心线伸出的宽度范围，在3尺至3尺5寸之间。
2.铺地面
铺地面，即用砖铺砌室内、外地面，也就是后世所称的砖墁地。《营造法式·砖作制度》规定：“铺砌殿堂等地面之制：用方砖，先以两砖面相合，磨令平；次斫四边，以曲尺较令方正；
其四侧斫令下棱收入一分。殿堂等地面，每柱心内方一丈者，令当心高二分；方三丈者，高三分。如厅堂、廊舍等，亦可以两椽为计。柱外阶广五尺以下者，每一尺令自柱心至阶龈垂二分，广六尺以上者垂三分。其阶龈压阑，用石或亦用砖。其阶外散水，量檐上滴水远近铺砌；向外侧砖砌线道二周。”与垒阶基不同，铺地面一律用方砖。方砖边长2尺至1尺2寸共分五等规格，视建筑规模与等级用之。地面砖也需打磨上表面和四侧面，每侧面皆向内斜收1%，以保证接缝细密而且灰浆饱满。室内地面自当心至四周有2%－3%的坡度；室外阶基部分自内向外下垂，坡度为2%－3%。阶头可用压阑砖代替压阑石。为避免雨水浸泡、冲刷房基，阶基之外施砖散水，并根据檐上滴水远近铺砌。
3.墙下隔减
房屋的墙壁一般都依柱子垒砌，从柱子中线分为里、外两皮，外皮将柱子完全包在墙内。
清式建筑往往在墙的下部（约柱高1／3部位）用细砖砌出裙肩，即宋式建筑中的“墙下隔减”。
“隔减”即为“隔碱”，因施之于建筑下半部的砖墙比土墙更具防潮性，故名。《营造法式·砖作制度》规定：“垒砌墙隔减之制：殿阁外有副阶者，其内墙下隔减，长随墙广。下同。其广六尺至四尺五寸，高五尺至三尺四寸。如外无副阶者，广四尺至三尺五寸，高三尺至二尺四寸。
若廊屋之类，广三尺至二尺五寸，高二尺至一尺六寸。其上收同阶基制度。”说明宋代殿阁、廊屋等建筑用隔减墙上承土墙的做法较为普遍。现存辽、金殿堂建筑仍可见此做法，但隔减墙的高、厚均比《营造法式》规定的减少许多，一般高在2－3尺之间，厚在3尺左右。
《营造法式》规定的隔减墙厚度较大，这可能与所用对象为高等级建筑有关。其尺度要求分为三类：
一是殿阁有副阶者，墙下的隔减墙厚达6尺至4.5尺，高5尺至3尺4寸。
二是殿阁无副阶者或厅堂，墙厚为4尺至3.5尺，高3尺至2.4尺。
三是廊屋之类，厚减至3尺至2.5尺，高2尺至1.6尺。
隔减墙也有收分，其上收做法与阶基上收制度相同。