书城励志不失控:最实用的情绪操纵术
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第35章 一口“吃”掉坏情绪

科学研究发现,人的情绪是否稳定与平时的饮食习惯密切相关。不平衡的饮食结构,会吃出各种糟糕的心情,而吃得对、吃得好,则可以帮助你远离怒、疑、懒、悲等坏情绪。

你是否对自己动不动就大发雷霆的坏脾气很不满意?你是否总是感到情绪紧张、闷闷不乐或痛苦不堪?你是否对不良情绪感觉无计可施?其实,解决这些问题的灵丹妙药也许就在你的冰箱里。

很多人都知道良好的饮食有益于健康,却不知道饮食与我们的心情也息息相关,一些食物所含的特殊营养成分,可以帮助我们振奋精神、提高信心,进而摆脱抑郁、沮丧的情绪。

科学研究发现,人的情绪是否稳定与平时的饮食习惯密切相关。不平衡的饮食结构,会吃出各种糟糕的心情,而吃得对、吃得好,则可以帮助你远离怒、疑、懒、悲等坏情绪。

有的食物会引起人们的焦虑、愤怒、悲伤、不满、恐惧、狂暴;而有的食物则能令人愉快、恬静、安宁。他们发现游牧民之所以骁勇好斗、粗狂、剽悍,与他们长期进食肉类、乳类等食物,并且伴以超量的饮酒有关。而出家人之所以清心寡欲,与世无争,则是由于他们长期食用蔬菜、水果及豆类制品等。

生活当中有多不胜数的食物,对我们每天生活产生巨大的影响,例如甜食、酒、糖等。每个人都有经验,当你焦躁不安或沮丧无力时,愈甜的食物(富含单醣)或酒(乙醇),它们可以很快地提升脑中的血清张力等,安定你的神经系统,使你暂时将烦忧缓解。可惜的是,之后坏情绪会变本加厉,于是乎不当的饮食如同饮鸩止渴,一再地滥用此法,问题没解决,最后只会变成大胖子或酒鬼!了解健康的饮食方式是对付压力及忧郁最方便、最有效的方式,人人可以自己做,我们就来学学吧!

1.坏情绪之焦躁不安。焦躁不安主要是与胆碱和烟酸不足有关。乙酸胆碱能越过神经细胞之间的间隙,传导神经脉冲。食用胆碱和烟酸含量高的食物,能抑制焦躁不安的情绪。食物中含胆碱的有肝、大豆、蛋黄、稻米、面粉等。同时,还应少食盐,应吃早餐,少喝浓茶或咖啡以避免精神过于兴奋。此外,还应多吃含钙和磷的食物。

2.坏情绪之易激动、易发火。食盐及含糖量食物过多,而蛋白质、钙、碘摄入不足,会引起情绪激动,性情急躁,睡眠不良。其基础代谢率也高。此种情况易吃高蛋白食物,多吃含钙高的食物,如豆类、豆制品、牛奶、虾皮、紫菜、海带、蚌肉、干酪、虾、蟹等。苋菜、圆白菜、红萝卜缨、芥菜、土豆等亦可多食。还可多食核桃、花生、桂圆、蘑菇、黄豆、瘦猪肉等富于维生素B的食物及维生素C的食物。除三餐外,最好能加食红枣百合汤、红枣小豆粥及柑橘汁等。此外,应注意少吃盐,禁食浓茶、浓咖啡,禁酒,禁烟,禁刺激性调味品如辣椒、咖喱粉、胡椒粉及大量生葱、生蒜等。

3.坏情绪之沮丧。要改变沮丧这种坏情绪的食品包括巧克力等甜品,动物肝、羊肉等食品。需要提醒你的是,巧克力最好吃些含可可量比较高的,另外那些你喜欢的甜品只能起到暂时的缓解情绪的作用,还是别多吃。

4.坏情绪之易敏感、遇事多猜疑。烟酸缺乏时,人会出现神经系统症状:好猜疑,对任何事任何人都产生不信任感;严重时,还能使人精神错乱,甚至痴呆等。膳食内蛋白质中色氨酸可转变为烟酸(平均60毫克角胺素可转化为1克烟酸)。增加蛋白质,可增加体内烟酸含量,因而增加烟酰胺含量。此外,热量不足、能量不足易引起贫血和体力不足,从而使得精神紧张,好猜疑。建议这样的人坚持长时间吃高热能食物,如大米、面粉、蔗糖、糖果及高蛋白高钙,含丰富维生素B2、维生素B6的食物(它们有利于色胺酸的转化过程),将有助于减轻贫血症状,猜疑不安的症状自然会有所缓和。

5.坏情绪之情绪消极、依赖性强。一般缺乏维生素A和维生素E。维生素A缺乏时,能使机体对职业及环境因素负荷的耐受和适应能力降低,同时使神经功能减弱,因此遇事容易产生不积极、不主动的思想。另外,摄取过量的糖,会使血液中的葡萄糖在转化成能量时,消耗大量的无机盐,从而使血液中的酸碱不平衡,呈酸性反应,因此使性情变得消极,依赖性强。应多摄取维生素A和维生素E丰富的食物,如鸡肝、食用油、豆类、蛋类、谷类、鸡心、鸡肉、奶油、蛋黄粉、奶粉、蟹肉等。多吃胡萝卜素丰富的食物,如西兰花、苋菜、生菜、小白菜等。水果如柑橘、芒果、枇杷等也能起到补充作用。中老年人有这种情绪时,应控制吃蛋糕、甜点心等。少饮可乐和甜饮料。可食苏打饼干或咸的点心、咸鸭蛋、酱牛肉、肉松等。多吃富含维生素B的食物如瘦猪肉、羊肉、豆腐、啤酒等。

6.坏情绪之任性、极端,看待事物片面。可能与偏食或暴饮暴食有关。偏食或暴饮暴食,易引起中老年人营养不平衡,从而形成极端或片面的情绪,影响身体健康。避免过量食用主食,多食鱼、肉,多食绿色蔬菜,如油菜、小白菜、西红柿、胡萝卜等。少吃过咸的食物,如咸菜、酱菜、酱豆腐等,炒菜或炖菜时,应少放酱油和盐。

7.坏情绪之顽固。平时不喜欢吃蔬菜,偏食肉类及高脂肪食物,使血液中的尿酸增加。这使个性变得顽固、好斗,遇事固执己见,不能接受新鲜事物,不愿听从不同意见,缺乏对环境及周围事情的变通性,对新鲜未吃过的食物也不愿意接受。少吃肉类、鱼,多吃绿色蔬菜,改变不良的早餐习惯,不暴饮暴食或不吃早餐,让生活变得更加有规律。如能坚持以上建议,则能有所改善。

8.坏情绪之遇事情绪不佳,不能随机处理。这可能和日常主食摄入量多,蔬菜摄入量少,花样变化少,缺乏必需的氨基酸及维生素有一定的关系。应多吃鱼,多吃富含维生素B6的食物,使神经素质水平升高,包括5-羟色胺、牛磺酸、多巴胺等。多吃核黄素含量高的食物,如胡萝卜、绿色蔬菜、肝类、鸡蛋等。如此能提高肌体对环境的应激适应能力。多食含维生素C及维生素A的食物,亦可增强对职业及环境因素负荷的耐受和适应能力。含维生素C的食物,有新鲜蔬菜和水果等。含维生素A的食物,有肝类、鸡心、肉鸡等。富含胡萝卜素的有红心红薯、胡萝卜、甜油菜、荷兰豆、小米等。此外,佐餐时,还可增加刺激性的调味品,如辣椒、胡椒粉等,也可能有助于增强自信及判断能力。

总之,人的情绪、心理甚至性格与饮食习惯、营养摄入有着密切关系,让自己吃得对、吃得好,远离怒、疑、懒、悲等坏情绪是迟早的事。