在飞机上，使用手机会干扰飞机的通讯、导航、操纵系统，是威胁飞行安全的“杀手”。在整个飞行过程中，飞行利用机载无线电导航设备与地面导航台保持实时联系，控制飞行航线。在能见度低的情况下，需要启用仪表着陆系统进行降落，也就是利用跑道上的盲降台向飞机发射电磁波信号，以确定跑道位置。而手机不仅在拨打或接听过程中会发射电磁波信号，在待机状态下也在不停地和地面基站联系。在它的搜索过程中，虽然每次发射信号的时间很短，但具有很强的连续性。所以手机发出的电磁波会对飞机的导航系统造成干扰。手机、电脑、收音机等传送的电信号，除了强度会影响航空器，它们传送的频率如果与航空器的频率恰巧相同或相近就会产生最大的破坏，导致危险状况的出现。
事实上，飞机中的旅客只能通过座位上的电话与地面联系。固定于飞机座位上的电话与普通的手机不同，信号是被屏蔽和控制的。由于飞行界坚持认为，手机是非常危险的。因此，乘客们在飞行中决不可以使用手机。
◆妙用隔夜的茶叶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，隔夜茶不能喝。其实，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用：
抗癌、抗氧化
茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。
止血
隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
明目
隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
止痒
用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
生发
用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛就会变得浓密光亮。
固齿洁齿
茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
除口臭
茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
防晒
皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
去腥除油腻
隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
使用隔夜茶，应以不变馊（变质）为度。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。
◆切葱时会流泪
小青帮外婆做家务。外婆在做菜时，她帮着切葱，可是她切着切着眼泪就叭叭地流。咦，这是怎么一回事呢？为什么外婆切的时候没有流眼泪呢？要知道避免的办法，我们得先了解葱让人流泪的原因。
葱属植物的独特气味源自一种挥发性油，这种油里含有一种被称为氨基酸亚砜的有机分子。剥切洋葱或者碾碎洋葱的组织会释放出蒜苷酶，它可以将这些有机分子转化成次磺酸。次磺酸随即又自然地重新组合形成可以引起流泪的化学物质合丙烷硫醛和硫氧化物。洋葱的组织被破坏30秒以后，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成达到了高峰，并在大约5分钟后完成其化学变化。
这种氧化物对眼睛的作用我们是再熟悉不过了。眼睛的前表面角膜具有几种功能，其中一种功能就是保护眼睛不受物理和化学刺激的侵害。角膜上分布着很多具有感觉能力的睫状神经纤维，睫状神经是使脸部和头部的前半部分产生触觉、感知温度和疼痛的庞大的三叉神经的一个分支。角膜上还分布着数量相对较少的可以刺激泪腺的自主运动神经纤维。丰富的神经末梢能够发现角膜接触到的合丙烷硫醛和硫氧化物，并引起睫状神经的活动--中枢神经系统将其解释为一种灼烧的感觉--而且此种化合物的浓度越高，灼烧感也越强烈。这种神经活动通过反射的方式刺激自主神经纤维，自主神经纤维又将信号带回眼睛，命令泪腺分泌泪液将刺激性物质冲走。
防止的方法是：
在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。
放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。
将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
戴着泳镜切洋葱。
屏住呼吸切。因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的。
洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的，所以只要把鼻子塞上纸巾切就没事了。
如果已经“泪流满面”时，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下（只要稍感到脸部凉凉的），就不会使眼睛流了！试试看吧！！
◆垃圾食品的危害
每天我们都在食用很多食物，但是因为我们对健康知识的缺乏和缺少重视，我们常常食用一些垃圾食品。为此世界卫生组织公布了10大垃圾食品，呼吁大家健康饮食。
油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。
罐头类食品的营养素都遭到大量的破坏。其中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。
腌制食品在腌制过程中，需要大量放盐，导致此类食物钠盐含量超标，常常进食会导致肾脏的负担加重，增高发生高血压的风险。高浓度的盐分会严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
加工的肉类食品（火腿肠等）由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，会造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可使盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。
肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但它们含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。
常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。
方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
烧烤类食品含有强致癌物质三苯四丙吡。
冰淇淋、雪糕、冷冻甜点等有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。
果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；香精等添加剂可能损害肝脏等器官；较高的盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
◆维生素家族
维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素，被称为“维持生命的营养素”。
维生素是维持人体健康所必须的一类营养素，本质为低分子有机化合物。它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，所以必须由食物供给。维生素的每日需要量甚少（常以毫克或微克计），它们既不是构成机体组织的原料，也不是体内供能的物质，然而在调节新陈代谢、促进生长发育和维持生理功能等方面却有着重要作用。长期缺乏某种维生素，会导致各种疾病。如缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥；缺乏维生素D可患佝偻病；缺乏维生素B1可得脚气病；缺乏维生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎；缺乏PP可患癞皮病；缺乏维生素B12可患恶性贫血；缺乏维生素C可患坏血病。
维生素是个庞大的家族，目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。前者包括维生素A、D、E、K，后一类包括维生素B族和维生素C，以及许多“类维生素”。
脂溶性维生素
维生素A：维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。
维生素D：调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。
维生素E：维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。
维生素K：止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。
水溶性维生素
维生素B1：保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢；能预防脚气病。
维生素B2：又叫核黄素B2是体内许多重要辅酶类的组成成分。这些酶在体内物质代谢过程中传递氢，还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质，能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。
◆多吃鱼更聪明
瑶瑶放暑假到住在湖区的外婆家玩。瑶瑶每天和表姐妹们玩得很开心，更让她开心的是每次她玩累回家后，外婆都会端上香喷喷的鱼汤给她喝，一旁的外公总会很得意的说：“我们瑶瑶今天又吃了我打的鱼，又变得更聪明啦！”每当这时，瑶瑶就很疑惑：吃鱼会让人变聪明吗？
吃鱼变聪明其实是有一定科学依据的。日本营养学家长期研究发现，从小多吃鱼的孩子较很少吃鱼的孩子智力发育要好，更聪明。这是因为鱼中含DHA的缘故。它们主要存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。
一般海产食物多含有DHA，但深海的鱼类如鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼富含最多，尤其是鱼眼球附近的脂肪组织。鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸。
此外，鱼油还含有丰富的维生素A和D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。
医学证实常吃鱼好处多。鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，还可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。
医学研究发现，爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低是因为他们的饮食中有大量富含EPA及DHA的海鱼类。在日本地区的调查，也发现沿海渔村的居民，罹患心血管疾病的比例较内地农民低。
总之，吃鱼可以让人更健康、更聪明。
◆少年长白发
现代少年白头的年青人越来越多，在一些压力大、竞争激烈的岗位上，更是不时可见年轻的面孔上顶着一头沧桑的白发。决定头发颜色的是头发中色素颗粒的多少，后者与发根乳头色素细胞的发育生长情况有关。头发由黑变白，一般是毛发的色素细胞功能衰退，当衰退到完全不能产生色素颗粒时，头发就完全变白了。正常人从35岁开始，毛发色素细胞开始衰退。而有的人20来岁就白了，医学上称之为少年白发，俗称“少白头”。
少白头的发生原因比较复杂，既与遗传性、体质性因素有关，又与后天的各种因素有关。引起后天性少白头的原因很多：营养不良，如缺乏蛋白质、维生素以及某些微量元素（如铜），都会使头发变白；某些慢性消耗性疾病如结核病，因造成营养缺乏，会让人的头发比一般的人要白得早些；一些长期发热的病人，头发会黄脆甚至变白脱落；有的内分泌疾病，如脑垂体或甲状腺疾患，可影响色素细胞产生色素颗粒的能力而导致头发过早变白；脑炎、神经系统病变也可使头发变白；白化病病人的皮肤、头发、眉毛都是白的；皮肤变白的疾病--“白癜风”，如发生在头皮上，头发也会变白；还有人认为，用脑越多，头发白得越早；有些年青人在短时间内头发大量变白，则与过度焦虑、悲伤等严重的精神创伤或精神过度疲劳有关。
对于一些声称可以使白发变黑的药物，王教授指出，头发黑是毛囊中黑色素作用的结果，这些药物基本上有营养毛囊的作用，因此对黑色素的生成有影响。但是这些药物只能降低黑发变白的速率，不能根治少白头，也不能使原有白发变黑。