书城养生杨力谈五谷养生
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第62章 神经衰弱

中医有“药食同源”的说法,中国人向来讲究食疗,蔬菜能治病,水果能治病,肉类,鱼类,蛋类等都能治病,那么,我们平常所吃的五谷杂粮也不例外!五谷杂粮,不仅是中国人三餐主要的“粮食”,也是最天然的养生“良药”。五谷杂粮中包含许多防病、祛病的营养物质,广义上说,其本身就是一种药物。它对于身体所发生的各种不适或慢性病等,都具有良好的舒缓作用与治疗功效。下面我们就针对种种病症,具体的介绍一些可以用来治疗的五谷杂粮,来帮助自己改善病症,提高抵抗力。

神经衰弱是一种常见的神经系统疾病,是由于刺激引起的大脑神经活动长期持续性过度紧张,导致脑的兴奋和抑制功能失调,而造成大脑的疲劳现象。轻则出现多梦、健忘、精神不容易集中等现象,重则会使人情绪失调,或引发全身性疲乏与精神萎靡的状态。一般表现为脑力和体力不足、容易疲劳、头昏、头痛、失眠、多梦、注意力不集中、工作效率低下、烦躁易怒、记忆力减退、怕光、怕声音、耳鸣、眼花、精神萎靡等症状,并常常有各种躯体不适感,如心跳、气急、食欲不振、尿频、遗精等等。

引起神经衰弱病症的原因有很多,如精神压力大,不适当地运用脑力,过度地操烦忧心,或是没有提供脑部足够的休息与营养补充等,都会造成神经衰弱症状的出现。一般来说,在患神经衰弱症的人群中,女性多于男性。这除了受女性本身独具的生理因素影响外,女性往往性格趋于内向,情感更为丰富,对情感的体验也更为细腻、敏锐。所有这些,都会成为女性的易感因素。

对于神经衰弱患者,除了调节自己的情志,注意合理的休息外,还要注意合理的饮食调节。在五谷杂粮中,能有效改善神经衰弱症状的有小麦、大麦、粳米、糯米、小米、绿豆、黄豆及制品、葵花籽、南瓜等食物。

防病食疗方

黄豆排骨汤

猪排骨500克,黄豆250克,精盐、黄酒、葱白、豆油各适量。先将黄豆去杂洗净,用水浸泡1小时,控干备用;猪排骨洗净切成小块。炒锅上火,放油烧热,先放入葱白,再倒入排骨,翻炒5分钟后加黄酒和精盐各适量,焖烧8分钟,至出香味时盛入大沙锅内,再加入黄豆和清水适量,水以浸没为度,先用旺火烧开,加入黄酒10克,然后改用小火慢煨3小时,至黄豆排骨均已酥烂,离火即成。佐餐食用。可补骨益肾,利水消肿。适用于身体虚弱、缺铁性贫血、神经衰弱等慢性病症。

蜜枣扒山药

蜜枣160克,樱桃10粒,山药990克,猪油、白糖、桂花卤(桂花酱)、湿淀粉皆适量。把山药洗净煮熟,剥皮。密枣用热水洗净去核。猪油洗净,晾干。樱桃去核。碗里抹上猪油,加入樱桃,蜜枣围在樱桃四周,把山药切段,剖开,放在蜜枣上。一层山药撒一层白糖,码完淋上猪油,放上桂花卤,上笼蒸熟。挑净桂花渣和油渣,锅内放入白糖烧开溶化,用湿淀粉勾成稀芡,淋在山药上即可。对失眠症、疲劳综合症、贫血、慢性肠炎、腹泻均有疗效。

虾仁豆腐

豆腐250克,白菜心100克,虾仁35克,枸杞子30克,香菇20克,生姜丝10克,鱼露和味精适量。白菜心洗净切丝,虾仁、枸杞子洗净,香菇浸泡洗净切丝。将上述各种原料和生姜丝一起放入锅中,加水适量,武火煎沸,豆腐切小块加入,改为文火煮30分钟,加鱼露、味精调味即可佐膳。每日1次,7天为1疗程。此膳食可用于治疗神疲乏力、体虚多病、食欲不振、头晕眼花、手足麻木等病症。

菠菜馅饺子

菠菜250克,白参2克,猪肉100克,面粉500克。先将菠菜洗净后搓成菜泥,加入适量清水,挤去菜汁;白参切片,烘干后研细末。猪肉剁碎,加入生姜末、胡椒粉、精盐、酱油、水搅匀成糊,再入人参粉、菠菜泥、葱花、素油拌匀成馅。面粉500克,用菠菜汁调和揉匀,擀成饺皮,包馅做成饺子。汤锅加水煮沸,投饺子煮熟。作主食。本品有宁心安神,大补元气,补血健脾,敛阴润燥之功效。

桂圆莲子猪肉

桂圆肉20克,莲子50克,瘦猪肉250克,调料适量。将莲子去心,与桂圆肉一起洗净;瘦猪肉切成长3厘米、厚1.5厘米的块。将莲子、桂圆肉、猪肉放入砂锅内,加适量水,再加入葱、姜、精盐、料酒,用武火烧沸后,改用文火炖至肉熟烂即可。吃时加入味精调味。此方有养心润肺,安神抗衰功效。适用于神经衰弱之失眠、记忆力减退等症。

什锦玉米粥

玉米粉200克,红枣20个,核桃仁20克,炒芝麻、炒花生米各20克,葡萄干15克,白糖适量。将葡萄干、红枣洗净后去核,入锅内,加入适量的清水,煮沸;玉米粉浸湿,慢慢用勺撒进热水锅中,边撒边搅动,煮成糊状;核桃仁、芝麻、花生米碾碎,撒入粥内,加糖调匀即成。此粥有健脑安神,补脾养血,降压降糖之功效。

榆钱水豆腐汤

榆钱200克,水豆腐200克,鸡清汤500毫升,调料适量。榆钱择洗干净,水豆腐切成小方块,虾米切成末,同放于锅中加鸡清汤,大火烧开,放入榆钱、食盐煮熟,下味精,淋麻油加葱末调匀。分2次趁热服食。可用于治疗神经衰弱,心烦失眠。

龙虾粳米粥

龙虾肉、粳米各100克,调料适量。粳米淘洗干净放于锅中,加适量水烧沸,再将龙虾肉、姜丝、食盐加入,再用小火慢熬成粥,放入味精,淋麻油,调匀即可。此粥可用于治疗神疲力乏、肾虚阳萎,早泄,食欲缺乏等病症。

核桃芝麻糊

核桃仁、黑芝麻各250克,豆浆或牛奶、蜂蜜各适量。将核桃仁、黑芝麻炒香,共研成粉末。取芝麻核桃粉2匙,加入蜂蜜冲入刚烧开的牛奶或豆浆食用,每日2~3次。用于治疗神经衰弱。

桂圆莲子百合汤

桂圆肉、莲子、百合、白糖各适量。百合、桂圆肉、莲子各适量加水煮汤,加白糖适量饮食。桂圆能益智宁心、养血安神。莲子能补中养血,治夜间多梦。百合能安心定眠,治睡不安宁。

浮小麦大枣汤

浮小麦100克,大枣30克,甘草10克。将三者每次加水400毫升水煎,共煎2次,每次煎30分钟,2次煎液合并,去渣取汁饮。分2次趁热饮用。可用于神经衰弱,烦躁失眠。

小米黑枣粥

小米100克,黑枣30克,白糖适量。小米淘净,加水烧开,加入洗净的黑枣和白糖,转用小火,慢熬至米烂。分3次空腹温热食用。用于治疗神经衰弱。

桑椹糯米粥

鲜桑椹、糯米各100克,白糖适量。将桑椹择去果柄,糯米淘净,同放入锅中,加水烧开,加白糖熬至成粥。分2次空腹趁热服食。可用于神经衰弱,肾虚耳鸣。

贴心小叮咛

神经衰弱者应忌食浓茶、烈性白酒、肉桂、辣椒、槟榔、萝卜籽等辛辣刺激性食物和破气耗气食品。此外,根据实验研究,神经衰弱患者每天进行2~3千米的散步运动,将有助于调整大脑皮层的兴奋和抑制过程,使精神振作、心情舒畅、头痛减轻。