（1）多搓洗，少冲洗
有人喜欢用流水洗菜，认为水的冲力可以洗净蔬菜上的泥沙，其实不尽然，水的冲力与手的揉搓力差得很远，所以与其白白浪费水不如用盆盛上适量的水，然后认真用手揉搓蔬菜。另外还要特别注意，洗完一遍，要把菜拿出来沥干，再换清水洗，以防泥沙又带进盆里。
（2）适当浸泡，洗菜更干净
洗菜时可以利用水的冲刷作用冲掉泥沙，也要重视水的溶解过程。有人把菜放在盆里用水冲，既浪费水，效果也不好。其实可以适当浸泡蔬菜，让水充分溶解蔬菜中的残留农药和其他水溶性的有害物质。在浸泡的过程中还可以放上一些添加剂。
加盐。盐水洗菜可以杀菌，还可以杀虫。有些菜叶上的小虫用清水洗不净，可放在2％的食盐水中浸泡3分钟，菜叶上的小虫即可浮出水面，轻松被除掉。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
加碱。在温水中加少量碱，这样的稀碱液可以起到去除残留农药的作用。一般蔬菜只要浸泡5～6分钟，再用清水漂洗干净就行。洗干莲子时就可以用这种碱水浸泡，这样做好的莲子粥会更香、更软。
加小苏打。也同样可以起到杀菌的作用，但要适当延长浸泡时间，大约15分钟。
另外用开水浸泡蔬菜也能起到杀菌和去除残留农药的作用，像青椒、菜花、苦瓜、芹菜等蔬菜，可以用这个办法。
（3）先择后洗十分重要
洗菜前，先择菜抖去菜上的浮土，去掉不新鲜的、被虫咬过或留下痕迹的地方，然后再洗，这样既可以减少清洗的次数，起到节水作用，也能让你吃得更放心。
最后，记得把洗菜水积攒起来，一水多用更省水。
节能小贴士：
淘米水洗菜去污又环保
如果你是用洗涤灵清洗瓜果蔬菜，那么需要用清水冲洗好几次才敢放心食用，而将蔬菜、瓜果放在淘米水或盐水中浸泡几分钟，再用清水清洗，只需冲洗一遍就可以了，这样做不仅节约了用水，而且还能有效清除蔬菜上的残存农药，有益人体健康。
10洗餐具节水有妙招
洗餐具虽然只是生活中的小事，可它总是让人感到头疼。面对油腻腻的盘盘碗碗，谁都会心生厌烦，偏偏这些油污还特别不容易被冲洗掉，所以每次洗碗都要用掉大量的水，的确让人觉得可惜。现在你不用再为这种小事发愁了，以下这些小窍门可以帮助你洗起餐具来既省时又省力。
（1）先去油污再洗
每次吃完饭，盘盘碗碗里总会留有剩菜或者油污，直接拿去洗不仅油腻烦人，而且还得多用不少水。这时不妨用餐巾纸把油污尽量清理干净，然后再用清水洗，只要一遍就能把碗洗干净，而且洗碗的过程也不再是油腻腻的了。洗完餐具的水里因为没有太多油，还可以用来洗拖把、冲马桶，又可以省不少水。
（2）用盆洗餐具更省水
洗餐具最好用盆洗，不要直接用水龙头洗。同样是洗一个碗，用水龙头冲洗用水量是114升，在盆中清洗，用水量是19升，可节省水量95升。天长日久真的可以省不少水。
（3）巧用洗碗机，方便又省水
现在不少家庭都添置了洗碗机，洗碗变得省时省力了，但是你知道吗，使用洗碗机也需要找窍门。通常洗碗机满周期使用，用水量是61升，不满周期使用，用水量是26升，可节省水量35升。所以你可以有选择地使用洗碗机的功能，不必满周期使用。
（4）陈玉米面洗餐具
有些朋友喜欢做点玉米面粥喝，但是可能又喝不了多少，玉米面存放的时间久了，就白白扔掉了。现在告诉你一个好办法：用这些陈玉米面洗碗，它吸油，不伤手，容易冲干净，而且无毒环保，真是一种不错的清洁剂。
（5）焯青菜水来刷餐具
在烹调过程中，烫完青菜沸腾的水也可拿来清洗油腻的碗筷，不仅能减少清洁剂的用量，而且去除油腻的功效也很好。
（6）锅盘碗筷集中洗
有的朋友为了吃饭之后省点力，经常炒完菜就洗锅，做菜时用到的盆碗也一起洗了，吃完饭再洗一次碗筷。其实这种方法不仅费时不省力，还特别浪费水。你不妨把所有的锅盘碗筷都集中起来，泡在盆里一起洗。这样就不必一顿饭洗两三次餐具，也减少了冲洗过程的用水。
（7）废纸代替垃圾盘
平时你应注意收集用过的干净的稿纸、广告纸等废纸，吃饭时可以将其当作垃圾盘，每个人撕一张垫着，这样做就不用清洗垃圾盘了。
（8）收拾碗盘不叠放
我们在收拾碗筷时，碗盘不叠放可以避免盘底油腻的相互接触，这样的话可以节省冲洗时的用水量。
以上这些方法简单易行，希望它们能为你的生活增添更多便利。
节能小贴士：
炒菜顺序巧安排
通常每炒完一道菜都要洗锅，这无形当中要消耗掉不少的水，其实只要将做菜的先后顺序调整一下就可以避免这样的浪费了，比如说先做红烧肉，然后在锅里直接加水烧开煮凉拌菜，这样不仅味道好，锅也间接地被洗干净了，可以直接炒下一道菜。
11轻松去除厨具油污
在所有的厨房难题中，油污是最令人头疼的问题，去除油污的最佳办法只有一个--做饭后马上清洁。不过，如果你的厨房已油腻斑斑，只好来一场“油污大战”了。
（1）搞定沾满油污的煤气灶
①锅架、盛盘：放进煮沸的滚水中，煮10～20分钟，待油污浮起后再用锅刷刷洗。
②开关：用洗洁剂刷洗即可。
③导火器：先用钢刷刷掉油污，再用竹签清除孔内污垢。
④橡皮管：将清洁剂直接涂抹在管子上，等油污溶解后，用菜瓜布或不用的牙刷刷洗，再用清水冲洗即可。
（2）排气扇清洗有办法
排气扇被油烟熏脏后，可用布蘸醋擦拭。用锯末清洗那种很久没清洗过的排气扇效果最好。到木材加工的地方取些锯末回来，拆下排气扇，用棉纱裹锯末，或直接用手抓锯末擦拭，油垢越厚越易擦掉，擦拭后用清水冲洗揩干。
（3）抽油烟机的清洗
面对油腻腻的抽油烟机，你是否连做菜的兴致都没了呢？抽油烟机的清洁要以预防为主。打开抽油烟机让其运转，往风扇上喷入浓缩的去渍剂，5分钟后喷入温水，已溶解的油污会流入储油盒内，直接取下储油盒清洗。
抽油烟机的面板清洗起来相对简单，可先喷上清洁剂，然后贴上纸巾，使清洁剂分解污垢；半小时后揭下纸巾，再用海绵轻轻擦拭。用纸巾吸收清洁剂，可吸走大部分油污，比只喷清洁剂的效果好。
抽油烟机的储油盒使用前，可在盒内先垫上一层保鲜膜，保鲜膜的一部分留在盒外，每次污油积满时，只需换保鲜膜即可。也可在盒内先倒洗涤剂垫底，这样污油总是浮在上面，清洗起来也容易。
记住每次做菜后，不要马上关掉抽油烟机，让它继续运转，可将残留在空气中的油烟和水汽以及没有完全燃烧的一氧化碳抽走，减少室内厨具沾染油污的机会。
（4）炉灶要趁热清洁
做菜时常有汁液溅到炉灶上，做完菜后借着炉灶的余热用湿布擦拭，效果最好。如果清除陈旧污垢，可在灶台上面喷上清洁剂，然后垫上旧报纸，再喷一层清洁剂，静置几分钟后，撤去报纸，用蘸着清洁剂的报纸擦去油点。
（5）墙壁和地板
随手清洁别嫌烦。高处的墙面可用T型拖把清洁，在拖把上夹上抹布，沾上清洁剂，用力推动拖把。抹布脏了可以拆下来洗干净后再用，反复几次直到把墙壁彻底擦干净。低处的墙面喷上去渍剂，然后贴上白纸，约半小时后，再进行擦拭。
瓷砖缝比较难清洁，先喷上去渍剂，然后用小刷子刷洗。地板砖缝长期受油污侵蚀变成了一个个黑框框，用去渍剂沿砖缝涂一遍，几分钟后用小刷子刷干净，然后再用拖把擦一遍。
节能小贴士：
巧妙清洗平底锅
平底锅煮过菜后，往往会十分油腻，有时更会黏住一些食物，非常难以清洗，如果用力去刮，又会令平底锅受损，正确的方法是用清洁剂加百洁布清洗。
百洁布用水湿透，拧干，再将大约一元硬币大小的清洁剂挤在百洁布上。
手持平底锅约45度角摆放，将沾有清洁剂的百洁布轻轻刷洗平底锅，把油污清除。
将平底锅洗一遍后冲水，再刷洗，直至每一角落都没有污垢为止，用清水将平底锅彻底清洗。平底锅用水洗净后，用纸巾将锅抹干，放在通风的位置。
12洗漱如何节约用水
每天早晨起来，人们首先要做的就是洗脸、刷牙，而在极为平常的洗脸、刷牙中，却有着不平常的节水之奥妙。
（1）洗脸如何节水
人们洗脸时，一是在自来水龙头不关的情况下，用手捧水洗脸，洗脸过程中，水龙头一直开着，俗称长流水洗脸。二是利用脸盆或面盆洗脸，在盆中放一定量的清水，然后，再捧水洗脸。两种方法洗脸的效果相同，而用水量却相差很大。
用长流水洗脸时，洗脸耗时2～3分钟，水龙头一直开着，水也就流2～3分钟。试验表明，一般水龙头开1分钟，就会耗掉自来水6～9升，2～3分钟则耗清水12～27升。人手捧起的水约占流水的1/9，其他的则白白地浪费了。如改用脸盆洗脸，每人每次仅用3～5升水足矣。两种洗脸方法用水相差7～22升。
分析对比一下，对一个三口之家来说，用洗脸盆洗脸比开着水龙头的长流水洗脸，每次可节约清水22升左右。每人每天洗脸2次，则全家每天可节约用水132升。一个月，一户人家可节水约4吨。有关调查显示，有50％～60％的市民在洗脸时常不关水龙头。
（2）刷牙如何节水
刷牙事小，但用水明显不同。有人刷牙时任水龙头一直开着，水一直流淌，刷牙用3分钟，共流掉27升左右的清水，其中绝大部分水白白地浪费了。而同样是刷牙，也可利用水杯接水，然后关闭水龙头再开始刷牙，刷牙的效果完全一样，却仅用1升清水，比刷牙时水龙头一直开着，节约水量26升，节水明显。当全家三口都采用水杯接水刷牙的方法，每天2次，每天一家可节水156升，一年即可节约用水57吨之多。
所以，请大家一定要改正用长流水刷牙、洗脸的毛病，学会勤开勤关水龙头，养成用水杯刷牙的好习惯，从而达到节约用水的目的。
节能小贴士：
关自来水龙头节水技巧
首先试着关到不漏水时为止（不要因为怕漏水而使劲关），在关的过程中，找出关闭到不漏水时的开关角度，以后再关水的时候就用这种角度，随着使用时间的延长，不时地进行开关关闭位置的调整，这样，能使皮垫老化的时间延缓。
13大扫除别忘节水
为了保持室内卫生，经常大扫除是必要的，爱干净的人可能三天一小扫，五天一大扫，稍微降低一点标准的人也会一个月扫上三四次。清扫房间不外擦洗地板、门窗玻璃、桌椅，更讲究的还会顺便洗洗床单、被罩、窗帘等。这个过程大多离不开水。
（1）擦地省水有方法
尽量放弃使用传统的墩布，现在市场上出售的节水型拖把省力又方便，或用旧毛巾做成套子套在平板拖把头上，擦脏了时再取下来放在水盆里清洗，可以大量节水。
（2）在水桶内涮墩布
用水龙头洗墩布不仅浪费水，而且不容易洗干净。所以不如准备一个桶来涮墩布，另外涮过墩布的水还可以拿来冲洗厕所，真是一举两得。
（3）残茶水擦洗门窗家具
残茶水可以用来擦家具，喝完茶后的残茶水不要扔，可以在大扫除时用它来擦洗门窗和家具。残茶水去污力强，擦洗后的门窗家具更加光亮。
（4）清洁时行走路线
具体方法是：由上至下，由里到外，将清洁用具放在一只桶里面，让它随时跟随着你，以顺时针方向打扫房间。这样就能保持已打扫过的房间干净整洁，而且你可以一桶水擦完整个房间，不用中途换水，既省力，又省水。
节能小贴士：
清洁中的禁水之处
在给室内物品做清洗时，有些东西需要禁止用水的：（1）塑胶地板禁用水拖洗：用水清洁刷洗塑胶地板会使清洁剂及水分和胶质起化学作用，造成地板面脱胶或翘起现象。如碰到水泼洒在塑胶地板上，应尽快将其弄干。
（2）真皮沙发禁用热水擦拭：真皮沙发切忌用热水擦拭，否则会因温度过高而使皮质变形。可用湿布轻抹，如沾上油渍，可用稀释肥皂水轻擦。
（3）禁止用水擦拭电脑、电视和音响：电脑、电视和音响都是精密的机器，清理时千万别用水去擦拭。清洁家电时，可以用轻巧的静电除尘刷擦拭灰尘，并能防止静电产生。家电用品上用来插耳机的小洞或是按钮沟槽，平时应用棉花棒清理。若是污垢比较硬，可以使用牙签包布来清理，即可轻松除去。
14大扫除不必用清洁剂
中国主妇大扫除时常使用各种清洁剂，不仅容易伤手，家里还会弥漫着刺鼻的化学味道。近日，有杂志报道说，日本主妇中很流行一种“环保扫除法”，即不使用清洁剂，用盐、醋、面粉、果皮等自然材料，就能完成一次健康的大扫除，同时也可节省不少家庭用水，大家不妨一试。
（1）盐
①用手指蘸少量的盐，轻轻搓擦附着在茶杯上的茶垢，就可以轻松地清除茶垢。
②咖啡壶用久了，壶壁和壶底会沉积一层咖啡垢。放入少许食盐，浸泡一段时间后反复摇晃，便可洗净。
③蒸炖鸡蛋用过的碗里常常会附着难以清洁的痕迹，只要在碗里放一点食盐，然后用手蘸水轻轻搓洗，痕迹就很容易被除掉。
（2）醋
①切菜板容易积垢和产生异味，用醋可以有效清洁。将两匙醋与200毫升温水混合，然后倒在已经铺好纸巾的切菜板上，放置15分钟，切菜板上的污垢会很容易清除，异味也会消失，还有一定的杀菌作用。这种混合液体还可用于清洁沾有油污的不锈钢操作台。