第25章 养颜抗衰老 (2)

第一节养颜抗衰老 (2)

本品是以小麦芽Triticum aestivum Linn为原料制取的一种谷物胚芽油。

【性状】取自小麦种子发芽部位，颜色橘黄，油质黏稠，气味厚重。

【功效】美容。加强皮肤的结缔组织，增进血液循环及保持皮肤弹性，最适合于衰老和成熟的皮肤。减少受伤或手术所造成的瘢痕及脸上长青春痘所留下的痕迹。对干性皮肤、黑斑有一定的效果。此外，小麦胚芽油还具有以下功效。

1延迟老化、避免脑中风、心肌梗死、心脏病、肺气肿发病率，使免疫系统功能增强、提高生育能力。

2对心脏病、动脉硬化、肥胖症及糖尿病等有一定的辅助疗效。

3增强体力、耐力、爆发力，提高肌力、改善肌肉功能、改善反射性、灵活性。

4促进乳儿组织细胞生长发育。

【特别提示】一般人均可食用，尤其适合女性保养皮肤、养颜美容、祛除皱纹，中老年人调节血脂，降低胆固醇、增强血管弹性、预防卒中，高血糖的辅助治疗，降血压，延缓衰老。

余甘子

本品为大戟科植物余甘子Phyllanthus Emblica L的果实。

【性状】果实球形或扁球形，直径12～2cm。表面棕褐色至墨绿色，有淡黄色颗粒状突起，具皱纹及不明显的6棱，果梗长约1mm，果肉（中果皮）厚1～4mm，质硬而脆。内果皮黄白色，硬核样，表面略具6棱，背缝线的偏上部有数条维管束，干后裂成6瓣。种子6颗，近三棱形，棕色。气微，味酸涩，回甜。

【性味归经】味苦、甘、酸，性凉，入脾、胃经。

【功效】抗衰老。余甘子果实中含有丰富的维生素C、维生素E、SOD、鞣质等。SOD等抗氧化物质能清除超氧自由基，减轻其对机体的损伤，延缓衰老过程。体外实验表明每克余甘子含有能清除超氧阴离子自由基的活性为482U。科研人员还对老年受试者进行了临床实验研究，受试者每日早晚服用余甘子果汁各40ml，两个月后，受试者红细胞SOD活性明显高于服用前，受试人抗氧化能力明显提高。此外，余甘子还具有以下功效。

1对心血管系统的作用本品醇提物可对抗由异丙肾上腺素引起的大鼠心肌坏死，并能增加心肌糖原水平，对血清脂及酸也产生明显的变化。

2防癌和抗癌N亚硝基化合物是一种强致癌物质，它对各种动物及人的器官和组织均能诱发肿瘤，因此减少体内亚硝胺合成，对预防人类肿瘤具有重要意义。研究发现，动物及人体给予余甘子果汁，均能有效阻断N亚硝基化合物的合成。科研人员还对胃癌高发区人群进行研究，发现余甘子果汁维生素C对胃癌高发区人群（包括胃痛患者）体内增强的亚硝化过程有明显阻断作用。

【特别提示】脾胃虚寒者慎服。第二节调节血脂减肥

豆腐渣

本品为大豆Glycine max（Linn）Merr制品生产中的副产品，即制豆腐时，滤去浆汁后所剩下的渣滓。

【性状】豆腐渣刚滤后为白色，晒干后带黄色，疏松易散。

【功效】减肥。豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，有助于减肥。此外，豆腐渣还具有以下功效。

1防治便秘豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

2抗癌据测定，豆腐渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。

3防治骨质疏松豆腐渣中的钙含量也很多，并且容易消化吸收，因此，常食豆腐渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。

【特别提示】一般人群均可食用，适宜老年人、心脑血管疾病患者食用。

荷叶

本品为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn的干燥叶。

【性状】本品呈半圆形或折扇形，展开后呈类圆形，全缘或稍呈波状，直径20～50cm。上表面深绿色或黄绿色，较粗糙；下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉21～22条，自中心向四周射出；中心有突起的叶柄残基。质脆、易破碎，稍有清香气，味微苦。

【性味归经】味苦、涩，性平，入心、肝、脾、胆、肺经。

【功效】降脂减肥。荷叶中的生物碱有降血脂作用，并且临床上常用于肥胖症的治疗，服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。此外，荷叶还具有以下功效。

1抗氧化、抗衰老虽然血中氧自由基含量无明显变化，但其活性增强，同时血MDA的含量下降，提示有清除自由基的作用。

2抑制脂肪肝荷叶合剂、荷叶饮等能降低全血比黏度、血细胞比容，从而改善血液的浓黏状态，抑制脂肪肝的发生。

3抑菌荷叶的乙醇抽提物对7种常见的食品腐败菌及致病菌的活性试验表明其抑菌作用显著，特别是对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和酵母菌等主要靠无性分裂繁殖的微生物抑制效果最为显著，并且对大多数供试菌的最低抑菌浓度小于或等于80%，在中性、弱碱性条件下抑菌活性最强，并能耐受高温短时及超高温瞬时的热处理，荷叶的抑菌活性成分主要为抗有丝分裂的碱性成分，该成分抑制细胞的有丝分裂，故而抑制细菌和酵母的繁殖。

4抗病毒、抗炎、抗敏荷叶甲醇提取液的正丁醇可溶部分能抑制5羟色胺所致的肌肉收缩。荷叶中莲碱中毒量能引起蛙、小鼠、兔的惊厥（类似士的宁），对麻醉犬静脉注射能引起阵发性痉挛而血压并不下降，小剂量即可兴奋呼吸。其半数致死量（mg/kg ）：兔静脉注射为264；小鼠皮下注射为794，静脉注射为382；蛙淋巴囊注射为1138。

【特别提示】体瘦、气血虚弱者慎服。

花生壳

本品为豆科落花生属植物落花生Arachis hypogaea L果实的荚壳。

【性状】花生果实为荚果，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。

【性味归经】味淡、涩，性平，入脾、肺经。

【功效】降脂。花生壳中含大量木犀草素具有降胆固醇和治疗冠心病的作用。此外，花生壳还具有以下功效。

1膳食纤维作用富含膳食纤维，能预防便秘与结肠癌、预防由冠状动脉硬化引起的心脏病，调节糖尿病患者的血糖水平来治疗糖尿病，预防胆结石形成，预防肥胖症，降低阑尾炎发病率等作用。

2抗氧化、清除自由基花生壳中含有黄酮类化合物，有很好的清除自由基的作用。

槐花

本品为豆科植物槐Sophora japonica L的干燥花蕾或花。

【性状】本品皱缩而卷曲，花瓣多散落。完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，黄色或黄白色，1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形。雄蕊10，其中9个基部连合，花丝细长。雌蕊圆柱形，弯曲。体轻。无臭，味微苦。

【性味归经】苦，微寒，归肝、大肠经。

【功效】降血脂。槐花的主要成分芦丁对脂肪浸润的肝有祛脂作用，与谷胱甘肽合用，祛脂效果更明显，所含槲皮素也有降血脂作用。此外，槐花还具有下列功效。

1抗炎槐花中所含芦丁及其苷元槲皮素对大白鼠因组胺、蛋清、5羟色胺、甲醛、多乙烯吡咯酮引起的脚爪水肿，以及透明质酸酶引起的足踝水肿均有抑制作用。

2抗病毒和抗真菌槐花水浸剂（1∶5 ）在试管内对堇色毛癣菌、奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星形奴卡菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。

3抗肿瘤染料木素对人体鼻咽癌（KB）细胞有细胞毒性作用。

4对心血管的作用槐花有降血压、扩冠等作用。槐花液对麻醉狗有短暂而显著的降血压作用，对离体蛙心肌有轻度兴奋作用，对心传导系统有阻滞作用。

5抑制醛糖还原酶芦丁有抑制醛糖还原酶作用，有利于糖尿病型白内障的治疗。

【特别提示】槐花药性寒凉，适用于热证出血者，对于肠热引起的便血、痔血者效果较好，脾胃虚寒者慎用。

绞股蓝

本品为葫芦科植物绞股蓝Gynostemma pentaphyllum（Thunb）Mak的全草。

【性状】皱缩，茎纤细灰棕色或暗棕色，表面具纵沟纹，被稀疏绒毛，复叶，小叶膜质，常5～7枚，少数9枚。叶柄长2～4cm，被糙毛，侧生小叶卵状长圆形或长圆状披针形，中央1枚较大，长4～12cm，宽1～13cm，先端渐尖，基部楔形，两面被粗毛，叶缘有锯齿，齿尖具芒。果实圆球形，直径约5mm，果梗长3～5mm。

【性味归经】味苦，性寒，入肺、脾、肾经。

【功效】调脂减肥。绞股蓝中含有大量绞股蓝总苷，有较强的降血脂作用，对人体内脂肪有良性转化调节作用。 此外，绞股蓝还具有以下功效。

1健肠胃增进消化吸收服绞股蓝后，肠胃蠕动加快，食欲增加，耐饥渴的时间长，既治便秘又治便溏。

2补脑安神对大脑皮质兴奋和抑制的反应能保持适当的平衡，对中枢神经有双向调节作用，具有优良的镇痛、安眠、抗紧张的功效。

3护心保脉在降低心肌壁紧张、缓和脑血管及外周血管阻力的基础上，能增强心脑活力，加大冠状动脉流量，缓和动脉硬化，促使整体循环更加旺盛而流畅。

4健身强力服用绞股蓝与不服的老鼠比较，游泳时间延长31%～57%，而体力恢复也快得多。人服绞股蓝后，体力精力更加充沛，不易疲劳，即使疲倦也易于恢复，从而工作效率大增。

5抗过敏人体某部分功能虚弱，会对某些物质产生过敏，而形成支气管喘息、皮肤丘疹、关节疼痛等症，绞股蓝对这些病症效果颇佳。

6抗癌绞股蓝既有防止正常细胞癌变，又有促使癌细胞逐渐恢复正常的功效。患鼠服用绞股蓝组与不服组相比，癌瘤减轻448%，存活期延长533%。

7美容抗衰老人的皮肤细胞和肺细胞的再生次数分别为22和51代，而在培养上述细胞中添加提取的绞股蓝皂苷，则可分别延长到27和55代，由此证实绞股蓝有参与细胞复活的显著作用。常饮绞股蓝的人能加强血液循环，促进新陈代谢有规律地进行，从而保持和恢复皮肤的健美。

【特别提示】少数患者服药后，出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻或便秘、头晕、眼花、耳鸣等症状。

昆布

本品（又名海带）Ecklonia Kurome Okam，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。

【性状】藻体褐色，一般长2～4m，最长达7m。可分固着器、柄部和叶片三个部分。固着器叉形分支，用以附着海底岩石。柄部短粗，圆柱形，叶片狭长，带形。

【性味归经】味咸、性寒，入肝、胃、肾、肺经。

【功效】有降血脂和抗凝作用。海带多糖多次灌胃，能明显地抑制高血脂鸡血清总胆固醇、三酰甘油的含量上升，并能减少鸡主动脉内膜粥样斑块的形成及发展。海带多糖在体内外均有抗凝血作用。此外，昆布还具有以下功效。

1对甲状腺的作用昆布可用来纠正由缺碘而引起的甲状腺功能不足，同时也可以暂时抑制甲状腺功能亢进的新陈代谢率而减轻症状。

2降血压海带氨酸具有降压作用，海带氨酸单枸橼酸盐对麻醉兔静脉注射，可使血压短暂下降，此作用不被阿托品阻断。

3降血糖昆布中所含褐藻淀粉灌胃对正常小鼠有明显的降血糖作用。褐藻酸钠的降血糖作用较差，灌胃无效，腹腔注射才有明显降血糖作用。

4抗放射海带多糖对于预防放疗所致造血组织损伤，刺激造血恢复及增强癌症患者的免疫功能，合并放射治疗可能有一定实际意义。