（一）常见内科病的饮食禁忌 (4)
(1)忌温热性质食物：前列腺肥大患者对温热性质食物如狗肉、鹿肉、羊肉、麻雀、鹌鹑、韭菜、雄性动物鞭类、泥鳅等比较敏感。这些食物进入人体以后，可使已经肥大的前列腺充血、肿胀压迫尿道，使排尿更为不畅。
(2)忌生冷食物：前列腺肥大属激素紊乱性疾病，一遇寒冷刺激，如吃一些冷冻食品，可导致前列腺收缩、压迫尿道，不利于尿液通过。
(3)忌辛辣刺激食物：辣椒、胡椒、酒类，可刺激前列腺，使其充血肿胀，故不要食用这些调味品及饮料。
18急性肾炎饮食禁忌急性肾小球肾炎，简称急性肾炎，是一种由感染后变态反应引起的两侧肾脏弥漫性肾小球损害为主的急性肾脏疾病。本病实际上可由多种病因引起，其中最为常见的是由于链球菌感染而引发。
祖国医学认为本病是由外感风寒邪气，内传于肺，导致肺失宣降、水道不利、风水相互影响，水湿流溢于肌肤、停留于体内，郁而化热、湿热壅滞而致。
急性肾炎的饮食禁忌主要有以下几点：
(1)限制盐、水和蛋白的摄入量：大多数急性肾炎都有高血压和水钠潴留，所以，应给予低盐饮食并限制饮水。若血压较高，水肿显著，应予无盐饮食，每日液体摄入量限制在1 000毫升以内。植物蛋白能加重肾脏负担，豆类食品应慎用，可以少量吃一些优质蛋白，如鱼、瘦肉等。但蛋白摄入量每日每千克体重不要超过0.6克。
(2)食物宜偏碱，忌酸性食品：急性肾炎患者体液多呈酸性，应禁止吃猪肉、牛肉、柿子、蛋黄、玉米、花生、糖等酸性食品，适当多吃一些胡萝卜、西红柿等富含维生素的碱性食物，以调节肾炎患者的酸碱平衡，有利于肾功能的恢复。
(3)忌辛辣油腻食物：辛辣食物对泌尿系统有刺激作用，故肾炎患者不要吃辣椒、胡椒、芥末等调味品；此外，肾炎患者多伴有消化功能减退，所以，应多吃一些清淡富营养易消化的食物，不要吃油腻厚味、油炸煎烤之类不易消化之物，以免助湿生热，不利于肾功能恢复。
(4)忌含氮高的食物：氮是机体代谢的废物之一，主要由肾脏排出，急性肾炎患者，肾功能减弱，氮元素排出不利，所以应不吃鸡汤、肉汤等含氮较高的食品，以免加重病情，造成变证。
(5)忌烟酒、浓茶、咖啡：烟、酒、浓茶、咖啡对肾脏均有一定的刺激，故应忌食之。
19慢性肾炎饮食禁忌慢性肾小球肾炎简称慢性肾炎，系由各种原因引起的，不同病理类型的双侧肾小球弥漫性或局灶性炎症改变。临床起病隐匿，病程冗长，病情发展缓慢的一组原发性肾小球病的总称。
祖国医学认为本病的发生是由于“脾肾亏损，外邪侵袭”。外邪侵袭的反复感冒以及湿热引起的皮肤感染，易于引发本病。
慢性肾炎的饮食禁忌主要有以下几点：
(1)限制盐、水、植物蛋白的摄入量：慢性肾炎有高血压水肿者，应吃无盐或低盐饮食，每日盐的摄入量不要超过3克；要严格限制液体量，每日摄入量不要超过1 500毫升，其中包括主副食中的含水量800毫升左右。如果水肿比较严重，饮水量还要减少。本病因大量蛋白由小便排出，因此应吃一些高含量优质动物蛋白，如瘦肉、鱼、乳、蛋类食品。不要吃植物蛋白，因植物蛋白中含有大量嘌呤碱，能加重肾脏的负担，故不能吃各种豆类食品。此外，沙丁鱼、凤尾鱼、蘑菇、鸡汤、菠菜、肉汤、菜花、花生、芹菜等食品，因嘌呤碱含量高，也应忌用。
(2)忌刺激油腻食物：辣椒、胡椒、芥末、味精、乙醇、咖啡、浓茶、可可及各种含咖啡因、防腐剂的调料及饮料，对肾脏均有一定刺激作用，故应禁用。慢性肾炎患者，虽因血浆蛋白低，需及时补充动物优质蛋白，但不能吃高脂肪食物，因为高脂肪可以加重动脉粥样硬化和抑制造血功能，这对慢性肾炎易于合并高血压和贫血来说是非常有害的。但本病缺乏脂肪，身体会更虚弱，可用香油、胡麻油、葵花子油、菜子油等植物脂肪代替。
(3)慎用高磷食物：据最近有关报道，国外一些学者认为，禁食含磷食物如蛋黄、鱼子、动物脑子可以控制血清肌酐和尿素氮的升高，有利于改善肾功能，防止从慢性肾炎向肾功能衰竭转化。
20慢性肾功能衰竭饮食禁忌慢性肾功能衰竭又称慢性肾功能不全，是指各种原因造成的慢性进行性肾实质损害，致使肾脏不能维持其基本功能，诸如排泄代谢废物、调节水盐和酸碱平衡、分泌和调节各种激素代谢等，从而出现氮质血症、代谢紊乱和各系统受累等一系列临床症状的综合征。
祖国医学认为本病的成因是脾肾阳虚或肝肾阴虚导致的湿浊内停、瘀血内阻、肝风内动。
慢性肾功能衰竭的饮食禁忌主要有以下几点：
(1)忌不控制蛋白质：植物蛋白如大豆及豆制品可加重肾脏负担。慢性肾功能不全患者，肾功能低下，蛋白质的代谢产物氮质排泄受到影响。所以，本病患者应摄入奶类、鱼类、家禽类、瘦肉等生物价值高的优质动物蛋白，既可保证体内的氨基酸供应，又可利用非蛋白氮合成必需氨基酸，减少体内氮质堆积，减轻氮质血症。但是，每日蛋白总量的摄入不应超过30克。此外，鸡蛋的蛋白，易使氮代谢终产物积聚体内，对肾脏不利，故应忌之。
(2)控制食盐摄入量：慢性肾功能不全患者应严格控制钠盐的摄入量，每日不能超过2克；如水肿严重者，应予无盐饮食。
(3)忌辛辣刺激食物及油腻食品：乙醇、辣椒、胡椒、咖啡、浓茶对肾脏有刺激作用，应禁用。高脂肪的油腻食物，因胆固醇含量较高，可以加重动脉粥样硬化并影响造血功能，也应禁用。
21老年性及血管性痴呆饮食禁忌痴呆是由于脑功能障碍而产生的获得性、持续性智能损害综合征。包括记忆、思维、定向、理解、计算、学习能力、语言和判断功能受损，但意识应该是清晰的。
老年性痴呆也称为阿尔茨海默病，至今病因未完全明了，其病理学改变主要是大脑组织神经元纤维缠结、老年斑、颗粒空泡变性、神经元损失和星形细胞增生。
血管性痴呆病因主要是由于脑动脉粥样硬化或脑血栓形成、脑梗死，导致脑供血不足所引起的脑组织缺血缺氧性改变，最终导致大脑功能全面衰退。
祖国医学认为本病的致病原因是，气血不足、痰浊上扰、肾精亏损、髓海不足、气滞血瘀等。
老年性及血管性痴呆的饮食禁忌主要有以下几点：
(1)忌烟酒及刺激食物：乙醇及烟碱，均可直接影响血管的收缩及舒张功能，加重动脉硬化，且对大脑的神经细胞有一定的损害，故无论哪种痴呆均应绝对禁忌。辛辣刺激食物如辣椒、胡椒、咖啡等食品，能伤阴助热，且有一定的兴奋刺激作用，也应尽量少吃。
(2)忌高胆固醇食物：蛋黄、动物大脑、动物内脏、松花蛋、鳗鱼、蟹黄、鱼子、虾、奶油、鱼肝油及动物脂肪等均含有大量的胆固醇，可加重动脉内壁的损害，对大脑供血供氧不利，故应忌食。此外，过多地吃含糖的甜食以及各种糖类，对三酰甘油（甘油三酯）的含量也有一定的影响，也应控制。
(3)忌偏食：饮食宜杂不宜偏，提倡混合饮食，以吸收各种维生素及微量元素。这对预防动脉硬化、降血脂很有好处，切忌挑食及单吃加工精制的食品。此外，入夜后人的基础代谢率高，各种消化酶的分泌增多，食物易于消化吸收；同时晚上活动量相对较小，能量消耗少。若晚餐不加控制，进食太多，也可转化为脂肪，对痴呆的康复不利。
(4)忌不限制总热量的摄入：中老年人，尤其是体重超标者，应限制膳食中的总热量。有些不吃荤腥油腻的人，因饭量大，肝脏把糖类转变为脂肪贮存起来，也会致人发胖。饱食可诱发大脑中一种叫做纤维芽细胞生长因子的蛋白质大量分泌，促使血管壁细胞增殖，造成管腔狭窄，供血能力削弱，从而加重脑组织缺血缺氧，致使大脑早衰。古人所讲的“所食愈多，心愈塞，年愈损”是有一定科学道理的。
(5)限盐：最近有研究结果显示，阿尔茨海默病，与高血压、高胆固醇等因素有关。如果中年时有高血压、高胆固醇，晚年就容易罹患阿尔茨海默病。而钠盐与高血压之间有密切关系，因此，应严格控制钠盐的摄入量，包括咸蟹、酱类、咸肉、黄泥螺、咸菜等腌制品，也应限制。
22类风湿关节炎饮食禁忌类风湿关节炎是一种以关节滑膜炎为特征的慢性全身性自身免疫性疾病。滑膜炎持久反复发作，可导致关节内软骨和骨的破坏、关节功能障碍，甚至残废。血管炎病变，累及全身各个器官，故将本病又称为类风湿病。
本病的病因尚未十分明确，一般认为与细菌、病毒、遗传、性激素水平、营养不良、环境因素、精神因素有关。
祖国医学认为，本病的发生多由于人体营卫之气不固，风寒湿热之邪乘虚侵入，渐及肌肉、筋骨、关节，经络痹阻，气血不通所致。居处潮湿、冒雨涉水、睡卧当风、汗出入水、感受风寒湿邪或风寒湿邪郁久化热，皆可导致类风湿病的发生。
类风湿关节炎的饮食禁忌主要有以下几点：