美国总统布什2008年1月29日难得主动谈起了自己曾经的酗酒行为，并称是信仰帮助自己成功戒酒。布什在讲话中还用到了“瘾”字。美国民众认为，这可能是布什最坦诚的一次讲话。
“瘾是很难戒的。你们可能还记得，我曾经很爱喝酒，”布什在参加一项帮助出狱者重新立足社会的活动时说。
布什亲自接见了两名刚刚戒毒的出狱者，他说：“我了解上瘾这回事，戒毒瘾和戒酒瘾有共通之处。”
他介绍自己戒酒的经验说：“首先要意识到上帝的存在，就是这种信仰帮我戒了酒。”
1986年，布什在过完40岁生日后就决定戒酒。生日当天，他喝得酩酊大醉。他后来总是说，是对上帝的信仰和充足的运动让他坚定了戒酒的决心。现在，他只喝啤酒。
但是，当布什在2000年首次竞选总统时，他总是在这个话题上支支吾吾，答非所问。他从来没在公开场合讲过，自己是否曾经酗酒。酗酒的话题很少出现在布什口中，就算说到了，也经常用开玩笑的口吻，或者干脆轻描淡写，一笔带过。就好像2000年11月，他承认自己曾在1976年酒后违规驾车那样，布什总是说自己年轻时“偶尔喝多了”。
但近来，可能是因为他不再有竞选的顾虑，也可能是觉得说实话有正面的作用，布什讲话越来越坦诚。2006年12月，布什和一群戒酒的年轻人分享经验时就说过，“你们的总统曾经作出了和你们一样的决定——戒酒。酒瘾可能会糟蹋你的爱情，因为你爱上了酒。”
2008年2月，全球知名前“披头士”乐队成员保罗·麦卡特尼与前妻希瑟·米尔斯双双出庭聆听他们的离婚判决，那么，到底是什么导致这对老夫少妻在已经有了一个共同的女儿之后仍然坚持要分手呢？更何况此前两人为了财产分配的事情还吵得不可开交，可谓已经撕破脸皮。英国媒体透露，主要的一个原因就是米尔斯要求麦卡特尼出于他的健康考虑戒酒，而后者却是酗酒成性，根本对她的话置若罔闻，这最终成了导致他们无法共同生活的导火索。
今年65岁的麦卡特尼从年轻的时候起就喜欢饮酒，而且酒量很大，为此他还患上了心脏疾病，39岁的米尔斯一直劝麦卡特尼不再碰酒杯，可他就是不听，直到去年诊断发现他的心脏病更严重了，两人还为此发生了很大的矛盾。米尔斯曾为了劝服麦卡特尼去接受戒酒治疗甚至连自己的腿部手术都推迟了，但结果两人却是不欢而散。
相关人士指出：“医生告诉麦卡特尼他必须做到滴酒不沾才行，但他却无法做到这一点，这让米尔斯很生气。米尔斯其实很爱麦卡特尼，甚至把他的健康看得比自己的身体还重要，但他却是喜欢自毁身体，见到酒就没命。”
细心的人会发现饮酒有民族差异，比如在中国，人们喜欢喝白酒，而在西方则差不多都喝果酒。提到俄罗斯，我们则会想起以前俄罗斯文学作品描述的情况--酒鬼在酒后总是打骂自己的妻子和儿女。此外，朝鲜族善饮酒，我国北方人喜欢豪饮，这些大概都与北方气候较寒冷有关。
美国心理学家杰林曾经从传统的角度阐述自己关于酒精中毒的观点。他认为，酒精中毒是性格缺陷或者对环境顺应不良的结果。潜在酒精中毒者，其焦虑和紧张情绪要比其它大多数人都严重，遇到挫折时，很难振作起来。这种人一旦接触到酒，会发现原来酒是如此奇妙的、使人惬意的源泉，于是染上酒瘾。染上酒瘾通常要经历几个阶段，在起初一两年的第一阶段(又叫前酒精中毒者阶段)，刚刚尝到甜头的饮酒者，洒量越来越大，慢慢发展到几乎每日饮酒才能生活的地步。
接下来就是前兆症状阶段，这时他们会出现若干性质严重的特征偷着饮酒、内疚感和阵眩。几年后，起决定性的关键时期开始了。这时饮酒者已经深深上瘾，几乎完全不能自制，其间也许会因为一些事情内疚而停止饮酒；但他们的意志力很薄弱．即使临死的老父恳请他们戒酒．他们仍会在父亲逝世后不久重拾酒杯。最后阶段被称为慢性阶段，在这个阶段，酒精完全主宰了他们的生活，这时，相对少量的酒也足以使他大醉，甚至不省人事。他们的酒量已经不能和正常人相比。
慢性酒精中毒常会造成十足的妄想状态，让酗酒者认为亲人不再忠诚于他了，并由这种虚假的想法而产生极端的嫉妒。这往往导致对受猜疑对象或自身的攻击和敌视，甚至可能造成杀人或自杀的后果，有很多案件都是酒徒在大醉时干出来的。酒精中毒还伴有很多生理症状，如食欲丧失、虚弱、腹部疼痛、高烧、大量出汗．并伴有不安和易怒，甚至有很多人猝死。
澳大利亚昆士兰大学教授罗斯玛丽和同事，在对酗酒者和正常人的对比研究中发现，酗酒者脑扁桃体区内700多种基因的表达不同于正常人，其中三分之二基因的表达水平低于常人。这可能导致人体神经细胞退化并加速酒精在人脑中的代谢，使人体生物钟紊乱，令嗜酒者更加沉湎于“杯中物”。
那么，怎样帮助这些酒瘾极大的人戒酒呢？
生理戒断酒精中毒只是戒毒的前奏。心理学家认为，酒精中毒是一种症状，应把帮助嗜酒者的重心放在使他们的人格得到整合的任务上，帮助他们重新树立生活和工作的信心。但这种做法对于嗜酒者来说实在是太难了，因为他们一般都听不进亲属和心理学家的建议。另外，嗜酒者往往不愿主动接受这种重建人格的帮助，他们认为自己没有人格障碍。
为了帮助嗜酒者重建幸福。美国于1935年成立了饮酒者互诫协会，这是第一个全国性的(后来发展成世界性的)旨在帮助嗜酒者的组织。饮酒者互诫协会每周聚会数次，通过说服、宗教誓约、友谊和一些心理治疗等方法，协助饮酒者戒酒。饮酒者互诫协会采取的最重要的一条措施是，模仿了给自杀者在自杀之前提供电话热线的方法，即让酗酒者在戒酒的决心动摇时打电话给其它会员。
在中国，这类的组织机构还很不健全，作为当事人的家属或朋友等熟悉关系的你，至少应知道如何对酒精中毒的人进行紧急抢救，以免延误治疗甚至威胁生命安全。
对轻度中毒者，首先要制止他再继续饮酒；其次可找些梨子、马蹄、西瓜之类的水果给他解酒 ；也可以用刺激咽喉的办法(如用手指等)引起呕吐反射，将酒等胃内容物尽快呕吐出来(对于已出现昏睡的患者不适宜用此方法)，然后要安排他卧床休息，注意保暖，注意避免呕吐物阻塞呼吸道；观察呼吸和脉搏的情况，如无特别，一觉醒来即可自行康复。如卧床休息后，还有脉搏加快、呼吸减慢、皮肤湿冷、烦躁的现象，则应马上送医院救治。
严重的急性酒精中毒，会出现烦躁、昏睡、脱水、抽搐、休克、呼吸微弱等症状，应该快速送往医院进行急救。
知识窗：
我们通常所说的酗酒，在心理学的术语上被称为"酒精中毒"。
美国内科医生学会提交的论文倾向于强调过量饮酒的生理作用，认为酒精中毒是一种以躯体对酒精产生依赖为特征的、伴有肝和脑损害的慢性病。饮酒者互诫协会以及其它各种精神病学者协会和社会组织也提出酒精中毒的定义，其意蕴较宽，较为强调心理和社会因素。他们相信，如果面临家庭解体或丢掉工作的后果仍不能节制饮酒，不能停止或减少酒精消费，那就是酒精中毒。