萧国梁，闽（今福建闽侯）人，一说为永福（今福建永泰）人，字挺之。生卒年不详。宋孝宗乾道二年（1166）丙戌科状元。
萧国梁中状元后，授左宣义郎，迁著作郎，太子侍讲兼礼部郎中。后为朝奉郎广东运判。
萧国梁廷对本为第二，第一名赵汝愚因是皇室宗亲，并已有官职，故不能为状元。萧国梁由此升为第一。在永福，有句谶语：“龙爪药红，状元西东。”而乾道二年（1166），永福附近石崖之上果真生长出了茂盛的龙爪花，绵延几十里长，于是萧国梁大魁天下。不久（乾道五年），郑侨也状元及第。接着，乾道八年（1172），黄定又为第一，均为谶语所证实。永福县令曾赋诗云：“峰龟岭与龙屿，三处家山亦壮哉！相去未逾一百里，七年三度状元来。”