分娩期共分三个产程。第一产程，是子宫有规律地收缩至子宫口开全。此时可以鼓励产妇尽可能多吃些东西，以备生产时能有足够的力量完成分娩全过程。这时，所供给的食物应是碳水化合物性食物，因它在胃中停留时间短。蛋白质与脂肪则在胃中停留时间比较长，可能在宫缩紧张时会引起产妇的不适感或恶心、呕吐。食物应以稀软、清淡、易消化为主，如面包、饼干、糕点、面片、挂面以及果汁、水果或肉汤，不要饮牛奶。从子宫口开全至胎儿娩出为第二产程，多数产妇不愿摄食，愿进食者可按上述原则供给。第三产程为胎盘娩出期。
产褥期的膳食安排
产妇自胎儿及其附属物娩出，到全身器官（除乳房外）恢复至妊娠前状态，一般需要6～8周，此阶段称产褥期。此时期内，母亲的生理变化很大，在分娩过程中消耗能量很多，子宫内有创面，又有血性恶露，外阴部也可能有伤口，皮肤排泄功能及乳汁分泌旺盛等，因此要补充营养素和水分。虽然产褥期比妊娠期的时间短，但营养和休息非常重要，如注意不够，调养不当，很容易得病。
正常分娩后需休息一下。产妇第一餐，可进食适量、比较热、易消化的半流质食物，如：红糖水、藕粉、蒸蛋羹、蛋花汤、卧鸡蛋等。第二餐，可以用正常膳食。有些母亲在分娩的一、二天内感到疲劳无力或肠胃功能较差，可用比较清淡、稀软、易消化的食物，如糕点、面片、挂面、馄饨、粥、蒸、煮或卧鸡蛋及煮烂的肉菜，然后再用正常膳食。
分娩时若有I度或II度会阴撕伤并及时缝合者，在自解大便后，可给普通饮食；III度撕伤缝合以后，应给无渣膳食一周左右。因裂伤，肛门括约肌也会有断裂，成型大便通过肛门时，会使缝合的肛门括约肌再次撕裂，不仅给产妇带来痛苦，而且影响伤口愈合。做剖腹手术的产妇，手术后约24小时胃肠功能恢复，应再用术后流食1天，忌食用牛奶、豆浆、大量蔗糖等胀气食品，情况好转后改用半流食1～2天，再转为普通膳食。个别产妇术后有排气较慢或身体不适，又无食欲者，可多吃一或两天半流食，再给普通食。
我国北方有产后喝红糖水、喝小米粥、吃芝麻盐煮鸡蛋的习俗，这是很合理的。因为母体在分娩过程中失血很多，需要补充造血的重要物质：蛋白质与铁。鸡蛋含有很高的蛋白质，而红糖则含铁量很高，但每日食鸡蛋量不可多于6个，以免增加肾脏的负担。小米中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量比一般的米、面高，是产褥期的好食物。但小米粥不可太稀。我国的习惯往往只重视产后第一个月（坐月子）乳母的营养，并只强调动物性食物的摄入，例如：鸡、肉、鱼、蛋，而忽视蔬菜与水果的摄入，容易造成维生素C与膳食纤维的不足。