书城养生产前营养与产后减肥
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第166章 索菲亚·罗兰的饮食方法

索菲亚认为,许多眼下常见的神经方面的症状一一头疼啦、失眠啦、疲倦啦、过敏症,等等都是因机体失去正常燃料而轻微失调的标志。掌握一些有关营养学的知识是明智之举,这不仅是为了我们的体型,也是为了我们的健康。

营养要搭配适当。一早起来只喝一杯咖啡,不是好办法,尽管索菲亚早晨胃口不好,但还是尽量吃一点水果和面包,使身体更好地开始一天的工作。她的午餐是一天中最重要的,她吃糊状食物,少许肉或鱼,或者再加点沙拉和咖啡。晚餐比午餐清淡,不过再加一点酒。每顿饭都要吃得从容不迫,愉快的心情起着重要作用。

索菲亚相信,因为你正在节食就草草了事。或者人坐在桌边却只呷一点水和果汁,这都是错误的。过一会你就会饿了,然后就禁不住一顿猛吃猛喝。即便不是如此,你也别指望不吃东西机体就正常运转。如果你正在努力控制体重,就照她那样做:一日三餐,但每餐少量。

饮食越早,身体对食物的利用率则越高。实验表明应该早上要吃好,晚餐要吃少。具有讽刺意味的是,大多数人却反其道而行之。

别吃零食。餐与餐之间的零食是良好营养的大敌。原因是你从来不觉饥饿,因为你总在嚼着咬着,可是尽管你一点也不想吃饭却还是得吃,或是出于习惯,或是因为这是人人必做的。

不停地吃零食不仅增加体重,而且会使你感到疲倦。这是由于当你吃完零食后,整个机体就忙于完成消化任务:血液向需要对食物进行消化的消化系统涌去,所以饭后你才会觉得疲劳倦怠。如果你总在吃东西,就会发现你比较疲倦,因为你的机体总是在忙着消化。

当然,一天中吃少量水果或喝一些果汁,也不是什么错事。不过,我们通常都是出于百无聊赖或是习惯,才常常吃土豆片(顺便说一句,索菲亚很爱土豆片,可由于它含脂肪太多,而且吃了就停不下嘴,所以尽量避免吃)、吃糖果,还有其他咸味食物及多油脂的零食,其实并非因为真饿——这些零食应该禁忌。

最好别吃加工食品。平时手头准备些罐头食品该多好啊!经过一天的劳碌,能转眼间准备出一顿饭菜,也确实方便。但索菲亚还是认为,不能因为方便,就剥夺了大家尽可能享受新鲜食物的快乐。她这样看,是因为她喜欢烹调,不用罐头刀,而用自己的双手做出新鲜爽口的饭菜,这会使她有感官上的愉悦。纵使你对烹调毫无兴致,你也应该喜爱新鲜食物,它们对你好处更大。它们含有你的机体所需要的大量维生素及其他物质,将食物转化为能量,而且她认为,它们比加工食品要美味可口得多。

每天要多喝水。你知道吗?当你感到饥肠辘辘时,多半真的很渴。喝水不仅是满足你的需要,而且对排除机体中的杂质同样具有决定性的作用。

少吃牛羊肉(不包括小牛肉),多吃鱼类和子鸡。白肉(指禽肉的胸部和翅膀等处的肉和小牛肉)和鱼类的脂肪含量少,但所含的蛋白质都与牛羊肉一样丰富。牛羊肉的最大问题就是脂肪太多,即使你把显而易见的肥肉割下来,最好的大块精肉也布满了云纹状脂肪。

最后,还有好事儿可以一听,多吃糊状食物!她主张你食用糊状食物。有不少次,人们偷偷瞄着她的臀围和腰围问她,吃了糊状食物怎么还能保持这样的体型。现在,那些也进行这种研究的科学家们进一步证明了一条世代熟谙的常识——糊状食物于身体有好处。豆类、稻类和蔬菜中也发现含有复合碳水化合物。吃了碳水化合物可防止你的血糖降低,从而产生抗饥饿作用。科学家发现,只要吃碳水化合物丰富的食品,就能轻而易举地减轻体重,原因就在于:碳水化合物能满足你的饥饿感,给你以能量,因为它们能被你的机体直接有效地消化。