书城科普低碳饮食:属于你的绿色时尚新生活
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第2章 席卷全球的低碳化浪潮(2)

绿色新政策中最令人注目的是碳交易政策。碳交易是在京都议定书》的推动下形成而发展起来的,其中的CDM灵活履约机制,使发达国家与发展中国家在温室气体减排上形成交易,极大地促进了碳市场的发展。企业之间同样可以通过公开市场来买卖温室气体的排放配额。2008年北京奥运会期间,有8万人自愿不开汽车,用自行车或步行上下班,在16天运动会期间,减排温室气体2万多吨,通过国际市场实现了CDM的交易。

绿色GDP

低碳经济将改变世界经济社会价值的衡量体系,目前各国通用国内生产总值即GDP来衡量经济社会发展的总水平。但GDP只反映经济发展,却没有反映出经济发展对资源环境的影响,容易过高估计经济规模和经济增长。因此,有必要对GDP的核算作大的调整:第一,从国内生产总值中扣除自然资本的消耗,得到经过环境调整的国内生产总值,也就是绿色GDP(GGDP)。第二,从国内生产总值中扣除生产资本的消耗,得到国内生产净值(NDP)。第三,从国内生产总值中同时扣除生产资本消耗和自然资本消耗,得到经环境调整的国内生产净值,也称绿色国内生产净值(EDP),这就是联合国综合环境与经济核算体系的核心指标,其相互关系是:EDPGGDPGDP。第四,从增长率来说,当环境成本的增长快于GDP的增长时,EDP和GGDP的增长都将低于GDP的增长,从而以更加科学和持续的角度来衡量经济社会的发展。

四、低碳“幸福最大化”

低碳新生活

低碳不仅是一种新的生产方式,更是一种新的生活方式。全社会都要宣传普及气候变化和低碳文明知识,确立低碳生活新观念,提倡节约资源能源、注重生态环境的自觉性。人们必须切实采取行动,在衣食住行用各个方面,都提倡低碳生活方式。在穿着方面,不过分追求奢华,注重衣服穿着价值的提高,减少纤维用量,节约资源和能源;在饮食方面,控制食物的消耗量,不食珍稀动植物,保持身体健康;在居住方面,推广使用节能灯和节能家用电器;在交通方面,提倡使用小型汽车、小排量汽车,使用公共交通和“零碳”排放的自行车;在用的方面,自带购物袋,少使用一次性物品,减少对资源的索取和对环境的污染。

生态好社区

社区是社会的最基本单元,也是人们的生活家园,保护好社区的生态环境是低碳文明的重要标志。要在绿色交通、建筑节能、园林绿化、小区环保、社区公共设施节能、垃圾分类放置及利用等方面,依靠民众的全社会参与,共建共享生态家园,建设人和自然和谐发展的新型社区。

幸福最大化

传统经济是满足GDP产出最大化,而非满足人类幸福最大化。大量事实表明,物质财富的增长并不必然包含人类幸福的增长,一国国民的幸福感与其经济增长并未呈现简单的正相关关系。

坐落在喜马拉雅山南部的不丹王国,在上世纪70年代,不丹前国王旺楚克就提出了“国民幸福总值”概念,以取代“国民生产总值”概念。旺楚克认为政府施政应该关注幸福,并应以实现幸福为目标,将环境保护和传统文化保护置于经济发展之上。不丹人以东方特有的大智慧,首创以幸福为目标的发展模式,创立了一套幸福模型。这个模型由四根柱子、九个区域及72个幸福指示器组成。四根柱子是:经济、文化、环境及良好的管理状态。九个区域是:心理健康、生态、卫生、教育、文化、生活标准、时间使用、社区活力及良好的管理状态,每个方面都有各自相应的指数标准。三十年来,不丹的政策取得了意想不到的效果。为了追求公平发展,为全民提供免费医疗福利和教育福利;为了保护环境,不进行急功近利的开发,即使国土面积的74%为森林所覆盖,也从来未把开采森林资源作为经济增长的亮点。通过推行“全民幸福计划”,不丹人民的“幸福指数”是全球最高的。不丹模式其本质是低碳文明的生产方式和生活方式,按照不丹的幸福模式来改造传统的工业文明模式,当代人类现有的GDP总量,足以支撑起全人类的幸福生活。

人类从自然界中分化出来已经有三百万年的历史。在这漫长的历史中,人与自然界共处一个生态系统之中,人类文明经历了从农业文明到工业文明的进化,这是一个从原始的低碳到人为的高碳的发展过程。工业文明至今历时三百年,为人类创造了以往无法比拟的财富,但是工业文明是建立在大量消耗化石能源等自然资源、排放二氧化碳等废弃物的工业经济基础之上的,因而严重损害了人类赖以生存和发展的生态系统。恩格斯在总结人向自然界索取的教训后精辟地指出:“但是我们不要过分陶醉于我们人类对自然界的胜利。对于每一次这样的胜利,自然界都对我们进行报复。每一次胜利,起初确实取得了我们预期的结果,但是往后和再往后却发生完全不同的、出乎预料的影响,常常把最初的结果又清除了。”为此,人类必须由工业文明走向新的生态文明,从高碳重新回到低碳。低碳其实质是高级的生态文明,走人与自然协调发展、和谐发展之路,推进人类的第三次文明发展,实现无比美好的生态文明社会。

五、沉沦的“粮”心

随着城市化的飞速发展,农村渐渐远去,也许这是一种进步。但是当作为人类生存基础的健康粮食越来越少时,一种莫名的恐惧油然而生。农业是人类的良心,当这个“粮”心逐渐地沉沦时,它在拷问谁的心?

1.农业是社会的“粮”心

据统计,一个人一年的平均饮食消费量达1吨之多。如果膳食安排不合理,就会每天都损害健康,天长日久,自然带来百病丛生的后果。营养可以影响你的思想、行为和感受,也与你的心理与生理状态有关。

世界上有许多关于科学的营养改变一个民族、一个国家前途的事例。众所周知,印度用水牛奶完成了“白色革命”,一杯牛奶强壮一个民族,展示了发展中国家推行科学营养,提高健康素质的成功经验;而北欧国家挪威,却依靠“一勺野生鳕鱼肝油,强壮了一个国家”。

可以说,食物不仅是人类生存的最基本需要,也是国家稳定和社会发展的永恒主题。基本的生物学法则决定了食品工业是“天下第一产业”,也是人类的“朝阳产业”。

2.“粮”心在沉沦

当前,物种退化、全球变暖、臭氧层被破坏、酸雨、森林锐减、沙漠化、空气污染、水污染、海洋污染、有害物质越境转移等影响日益突出,在很大程度上困扰着农业的良性发展。究其原因,主要是人类为了迎合经济效益而违背自然规律,肆无忌惮地“蹂躏”大地造成的,人类也必须为此付出代价。

滥用化学肥料,虽然短期内在一定程度上提高了作物产量,但长期施用,其累加效用导致了严重的不良后果:土壤微生态环境恶化,土壤养分比例失调,土壤盐碱化、酸化、板结、肥力下降,地下水硝酸盐含量超标,水体富营养化,食品污染,人体健康受损,农作物品质下降。

人类食用含有大量高毒、剧毒农药残留的食物会急性中毒,长期食用农药残留量超标的农产品会引起慢性中毒,并有可能引发多种慢性疾病,如肿瘤、生育能力降低等。据报道,长期生活在高残留农药环境中的生物极易诱发基因突变,使生物物种退化甚至衰竭死亡,造成生态系统平衡的失调乃至崩溃。

违背自然规律的农业发展方式也是导致水环境恶化的主要原因。农业污染源是化学需氧量的最大贡献者,排放量占四成以上。农业水浪费、森林绿地大量被破坏进一步导致水资源紧缺。

我们占据着大地、我们蹂躏着大地,我们侵犯着“粮”心、我们吞食着良心,我们的“粮”心在沉沦…

但是,无论如何,我们不能留下一个充满毒素的大地给我们的后代!

请记住,不要等到最后一条河被污染、最后一棵树被砍掉、最后一条鱼被捕捉,我们才明白,原来钞票是不能吃的!

六、低碳生活是一种生活方式

低碳生活代表着更健康、更自然、更安全,让人类返璞归真回归自然。

今天,民众中流行这样的问候“你今天减碳了吗?”

低碳一族学会为地球减负

煤炭、石油等化石能源的大量使用,产生了大量的二氧化碳,导致了全球变暖。全球变暖后又带来了一系列的灾难,如频繁的台风、干旱、洪水,冰川加速融化,物种加速灭绝。而我们每天都要呼吸、上网、用电、坐车,包括吃饭,都能造成二氧化碳的排放。

那么,人从早上起床到晚上睡觉,一天到底排放了多少碳呢?根据统计,中国人每年碳排放量的平均水平为4.1吨。

许多人关注环境后,也开始在生活细节上更注意节能减耗,方式方法也更科学新潮,低碳生活也成为一种新兴的生活态度。很多低碳达人,为了明明白白低碳,天天都算计自己的碳排放量。

目前许多人生活中已经开始流行各种低碳生活计算器,如碳排放计算器、碳排放量计算网站等等。使用这些计算器后,我们会明白原来生活中一点一滴都是可以量化为数字的。知道了这些数字,就会明白怎么做才能抵消这些碳排放量。

任何一个低碳族都可用碳排放计算器来计算自己的低碳生活:走楼梯上下一层楼能减少0.218千克碳排放,少开空调一小时减少0.621千克碳排放,少用一吨水减少0.194千克碳排放,少用10双一次性筷子,可减少0.2千克二氧化碳的排放。连少吃一顿肉也是环保,因为畜牧产品的生产比蔬菜会耗费更多的能源,少吃0.5千克的肉,可减排二氧化碳700克。

有人怀疑我们点点滴滴都在注意低碳,真的能缓解地球变暖吗?一个人做这件事情肯定改变不了变暖趋势,但是所有人都过低碳生活,对减缓地球变暖的效果是非常巨大的,而且所有人都有责任来做这件事情。二氧化碳在地球上能够存在上百年,现在地球上的二氧化碳还是工业革命以来人类制造的。在100年内,全球二氧化碳的排放量将增加到原有的两倍左右,所以这些二氧化碳和每个人都息息相关。

过去,在应对气候变暖问题上,人们把更多的目光聚焦于减少工农业生产领域的二氧化碳排放,却往往忽视了日常生活所产生的二氧化碳排放。其实在日常生活中,每个人都在制造碳排放,因为居民生活用能使用了大量的煤炭、石油等化石能源,它们占到能源消费量的大约近三成,相应地二氧化碳排放量的三成也是由居民生活行为造成的。居民成了二氧化碳排放者,所以就有义务消减二氧化碳。

据统计,我国人均每年二氧化碳排放量为4.1吨。在常温及标准气压下,1吨二氧化碳的排放所占空间为556立方米,它所占的空间,相当于一个中型游泳池。如果要抵消这些二氧化碳,按照1棵树吸收78.5千克碳排放量来计算,每个人每年种35棵树就可以抵消自己的碳排放量。

低碳生活六大法则

合理利用废弃材料是低碳生活的第一法则。

废弃的易拉罐,海绵,一些玻璃制品,生锈的铁板,各种厚度、形状的钢板和钢管,这些东西看起来没有什么用了,只是废料,但是扔掉它们之前想想可不可以用得上。这些物品只要巧妙合理利用,它们还有可以再使用的价值,这样不但能废物利用,而且还能为减少碳排放尽一份力。

法则二是居住要合理。

居住只要能满足生活所需,不造成拥挤,不一定要住大房子。在居住时,要充分利用居住面积,减少不必要的空间浪费,这个也是降低碳排放的最有效途径。例如在比较有效的面积上,使用翻转变幻的床、沙发、桌面,多功能利用可以有效节约空间,降低碳排放。

法则三是利用公共空间。

在一些小户型社区,住户的居住空间小,但是这样却完全可以不影响生活空间。这就需要社区建有必要的起居饮食,休闲娱乐、洗衣晾衣、图书馆等设施,这样可减少每家不必要的空间浪费。

法则四是学会家具改造再利用。

旧家具虽然过时了,但是扔掉却很可惜,将它们改造成新家具,或者做其他用途,再用既减少污染又降低生活成本。不过,改造也分专业与非专业两种。购买品牌家具时,家:具商可以帮忙改造它们,可以根据使用者年龄、需求及喜好的变化,对家具功能、形状及颜色进行调整,自己动手翻新,可以采用一些手段来改变旧家具的外观,使其旧貌换新颜。

法则五有效使用二手家具。

不管是自己租房,还是买房子装修,可以尝试淘一些好的二手家具。买二手家具,可以去旧货市场、社区流动摊贩或在网络购买二手家具。买二手家具是一个很好的选择,既省钱又为家具回收和低碳做了贡献。

法则六是为自己的碳排放埋单。

你在生活中制造的碳排放量,可以通过支持植物等环保事业,进行抵消。例如,自己每个月使用了多少度电,然后将这些电换算成的碳排放量,然后从事一些环保事业,以此抵消自己碳排放。