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第11章

(2)补肾核桃粥。原料:粳米、核桃各30克,莲子、山药各15克,巴戟天、锁阳各10克。做法:①将核桃仁捣碎备用;粳米淘净备用;莲子去心;山药洗净去皮,切小块备用;巴戟天和锁阳用纱布包好备用;②在大砂锅中加适量清水,放入全部主料煮粥;加红糖适量调味即可。

(3)牛尾汤。原料:牛尾500克,葱白50克,料酒15克,大料10克,盐3克,味精1克,鸡汤、姜片各适量。做法:①牛尾剁成段,洗净,清水浸泡;姜切末,冷水浸泡取其汁;葱切斜段。②汤锅放清水,置大火上煮沸;入牛尾氽一下,弃汤不用;锅内再注入鸡汤,煮沸;放入牛尾、葱白段、姜片、大料、少许精盐,再煮沸;倒入砂锅中,小火煨烂。③起锅前挑去大料、姜片,倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。

(4)黑芝麻粥。原料:粳米30克,黑芝麻20克,盐2克。做法:①将黑芝麻洗净,炒香;黑芝麻加食盐少许,研碎待用。②将粳米淘洗干净,放入砂锅,加适量清水;煮至成粥,调入芝麻。

(5)山药枸杞炖羊肉。原料:羊肉500克,山药、枸杞子、枣(干)、桂圆肉各20克,植物油25克,姜10克,盐6克,料酒10克。做法:①将羊肉洗净切块;山药去皮,洗净,切块;枸杞子、桂圆肉、红枣洗净备用;②在锅里加适量植物油,烧至六七成热,放入羊肉、生姜块翻炒;加入料酒和适量清水煮沸。③将羊肉汤移至砂锅内,加入山药、桂圆肉、枸杞子等煮至羊肉熟烂,加盐适量调味。

(6)乌药羊肉汤。原料:羊肉100克,乌药、姜各10克,白芍药25克,香附8克,姜、大葱各4克,黄酒3克,白砂糖5克,花椒、盐各1克。做法:①将乌药、姜、白芍、香附、花椒研末,装入纱布袋中,放入砂锅内。②羊肉洗净,切小块,入砂锅,加水适量,先以大火煮沸,再改文火慢炖至羊肉烂熟,加入生姜、葱、黄酒、白糖,煮一二沸,取出纱布袋,加入盐即可。食肉饮汤。每日1剂。

(7)枸杞排骨汤。原料:猪排骨500克,枸杞子25克,生地黄15克,小葱10克,盐5克,酱油10克,味精1克。做法:①枸杞子捣碎;猪排骨洗净捶破剁细备用。②先将生地黄放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣;再将猪排骨放入砂锅,共煨炖至肉烂熟。③加入葱花、食盐、酱油、味精调味即成。

(8)白糖核桃栗子糊。原料:核桃40克,栗子(鲜)40克,白砂糖40克。做法:①将栗子炒熟去皮,栗子与核桃仁一起捣成泥。②加入白糖拌匀放入碗中,用沸水调拌后服用。

(9)黑木耳炒芹菜。原料:芹菜200克,黑木耳(水发)30克,杜仲10克,姜5克,大葱10克,大蒜15克,盐5克,植物油50克。做法:①将杜仲烘干研成细粉;黑木耳用清水发透,去蒂根;芹菜洗净后切成段;姜切成片,葱切段;蒜去皮,切成片。②将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热时,放入姜片、葱段、蒜片爆香。③放入芹菜、黑木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。

(10)法制黑豆。原料:黑豆500克,山茱萸、土茯苓、当归、桑葚、熟地黄、补骨脂、菟丝子、旱莲草、五味子、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各10克,盐3克。做法:①将黑豆用温水泡30分钟备用。②将以上中药装入纱布袋内,扎紧口,放入锅内,加水适量,煎煮,每半小时取煎液1次,再加水煎煮,如此共取煎液4次,合并煎液放入锅内。③药液锅内倒入黑豆,放入食盐,先以武火烧沸,再用文火煎熬,至药液干涸即停火。④将黑豆暴晒至干,装入瓶中贮藏备用。每日随量嚼食。

13.阴道炎食疗法

阴道炎是阴道黏膜及黏膜下结缔组织的炎症,是妇科门诊常见的疾病。阴道炎临床上以白带的性状发生改变以及外阴疡痒灼痛为主要临床特点,性交痛也常见,感染累及尿道时,可有尿痛、尿急等症状。常见的阴道炎有细菌性阴道病、滴虫性阴道炎、霉菌性阴道炎、老年性阴道炎。这里介绍几种简单的食疗方法。

(1)白果莲子冬瓜子饮。原料:白果8粒,莲子30克,冬瓜子40克,白糖15克。做法:将白果去壳、莲子去心,与洗净的冬瓜子同入锅中,加适量水,用小火炖30分钟,至莲子熟烂后加入白糖即成。上、下午分服。

(2)白果乌鸡汤。原料:乌鸡500克,莲子肉30克,糯米15克,胡椒少许,白果10枚。做法:将乌鸡活宰,去毛、内脏,洗净;莲子肉、糯米、胡椒少许洗净。把白果、莲子肉、糯米、胡椒装入鸡腹腔内,封口后,放至炖盅内并加盖,隔水用文火炖2小时,至鸡熟烂,调味供用。可分2~3次食,饮汤,食肉、白果等。

(3)薏苡仁山药莲子羹。原料:薏苡仁50克,山药30克,莲子30克,藕粉20克。做法:将薏苡仁、山药、莲子洗净,同入锅中,加适量水,大火煮沸,改用小火煎煮至薏苡仁、莲子熟烂,趁热调入藕粉,搅匀即成。上、下午分服。

(4)参苓山药汤圆。原料:人参3克,茯苓10克,淮山药15克,豆沙泥50克,赤砂糖100克,猪油20克,糯米粉250克。做法:①先将人参,茯苓,淮山药分别晒干或烘干,粉碎成细粉,与豆沙泥、赤砂糖、猪油混合后拌匀,制作成馅泥,备用。②将糯米粉用开水搅拌揉软,做成20个糯米粉团,并将备用的馅泥包裹在里面,做成20个汤圆,按需用量投入沸水锅中,煮熟即成。每日2次,每次10个汤圆。

(5)马齿苋绿豆汤。原料:马齿苋250克,绿豆100克,猪瘦肉100克,蒜茸10克。做法:①将马齿苋除根,去老茎,洗净,切成段。先把绿豆淘洗干净后放入煲内,加适量清水,火煮约15分钟。②再放入猪瘦肉、马齿苋、蒜茸,煮1~2小时至猪肉熟烂,放入麻油,精盐调味即成。上、下午分食。

(6)栀子仁莲子粥。原料:栀子仁5克,莲子10克,粳米50克。做法:栀子仁碾成细末。先煮莲子、粳米,粥成时,调入栀子末梢煮即可,加白糖适量调匀服食,分两次服,每日1剂,每1疗程为3~5日。

(7)车前草蒲公英汁。原料:车前草500克,新鲜蒲公英500克。做法:将采摘的新鲜车前草、蒲公英分别择洗干净,连根将全草放入温开水中浸泡10分钟,捞出,切成碎小段,捣烂,用洁净双层纱布包裹,绞压取汁,即成。早、晚2次分服。

(8)生大黄薏苡仁粥。原料:生大黄5克,薏苡仁100克,白糖15克。做法:洗净生大黄,放入杯中,用沸水冲泡,加盖焖10分钟,去渣取汁,与淘洗干净的薏苡仁同入锅中,加适量水,用大火煮沸,改以小火煨煮至薏苡仁熟烂,趁热调入白糖,待糖溶化即成。上、下午分食。

(9)扁蓄、川萆、粳米粥。原料:扁蓄、川萆、粳米、冰糖各少许。做法:先将扁蓄、川萆加适量水煮取汁去渣,入粳米煮粥,食用时调入冰糖即成。

(10)扁豆花山药粥。原料:扁豆花、山药、大米各适量。做法:取含苞未开的扁豆花晒干,研末,用适量山药,每日早晚煮大米粥,粥成调入药末,煮沸即成。

14.宫颈糜烂的食疗

宫颈糜烂是最常见的女性生殖器官炎症,尤其是已婚妇女,约半数以上者有不同程度的宫颈糜烂。以下食疗对治疗宫颈糜烂有一定作用:

(1)鸡蛋清。原料:新鲜鸡蛋1个。做法:将鸡蛋用消毒水洗净,打破,取纯蛋清。阴道用高锰酸钾溶液冲洗后,将线扎纱布棉球蘸上鸡蛋清后填入子宫颈口。过5小时后取出,每日换2次。月经来潮时停止治疗。

(2)猪苦胆石榴皮。原料:猪苦胆6个,石榴皮60克。做法:将上两味共研成细粉,用适量花生油调成糊状,装瓶备用。用前先以温开水清洗患部,擦干宫颈分泌物,再将扎线的棉球蘸药塞入宫颈糜烂处。每日1次,连用多次。

(3)无花果叶。原料:无花果叶1把。做法:将无花果叶以1盆水煎至半盆。乘热坐浴,每日1次。

(4)五倍子。原料:五倍子60克。做法:将五倍子研极细粉末,加水适量,放器皿中炖热搅成糊状,涂患处。

(5)紫草香油。原料:紫草、香油各适量。做法:将紫草放入香油中,浸渍7天。或将香油煮沸,将草泡入沸油中,成玫瑰色即可。每日1次,涂于子宫颈,外用带线棉球塞于阴道内,第2天取出。