烟草危害是当今世界最严重的公共卫生问题之一，全球每年因吸烟导致的相关疾病的死亡人数高达六百多万，超过结核病、艾滋病、疟疾导致的死亡人数之和。吸烟危害健康是一个毋庸置疑的医学结论。中国是世界上的烟草生产大国、消费大国，同时也是受害大国。吸烟为百病之首恶，戒烟为防病之首善。全世界的烟民有12 亿人，我国占了3亿多，现状令人触目惊心。这支庞大的烟民队伍，不但有男有女，也有老有少，从都邑到乡村，从天南到海北，“吞云吐雾”不乏其人。其弥漫之势，犹如黑夜浸染，天昏地暗。烟云雾绕不仅污染周遭环境，更会殒身毁躯，烟草已经成为了人民群众生命健康与社会经济发展所不堪承受之重负。因此，控烟之举，乃大势所趋，人心所向，刻不容缓。
中国人吸烟历史之悠久，烟草危害之严重，为世人所瞩目。我国政府早已经意识到了烟草的危害，本着对人民群众健康高度负责的态度和决心，已经在控烟方面下了很大的力气，许多城市如北京、上海、杭州、成都已由政府下令禁止在公共场所吸烟，无烟单位、无烟学校、无烟家庭如雨后春笋般建立，给人以空山新雨后的舒畅和安慰。2003年5月，WHO通过的《烟草控制框架公约》（简称《公约》），是卫生领域第一部国际法。同年11月，我国签署《公约》，并于2006年1月正式生效。然而，我们应注意到的是，中国控烟行动的实施仍处于举步维艰的困境中，许多控烟的知识及措施还未能普及，公众对吸烟的危害仍知之甚少，控烟履约工作依然是雄关漫道，任重而道远。因此，大力开展对公众的健康教育已势在必行。有鉴于此，四川大学华西医院和成都市第二人民医院组织控烟领域及呼吸、肿瘤、妇产、儿科、眼科、耳鼻咽喉、心血管、血液、精神、外科、口腔等相关学科的国内权威专家编写了《烟草工业与人类健康》一书，以期普及烟草危害健康的科学知识，使民众深刻认识吸烟对健康的危害，切实推进我国控烟履约工作，功在当代，利泽千秋。
《金色律藏》中云：“末法浊世之毒物，出现十八种烟草，凡接触者转地狱，后世不生悦意境。”《戒烟手册》中有：“吸烟的危害远胜于杀、盗、淫、妄诸罪。”不要小觑一支烟，它的危害万万千。现有充分证据说明吸烟可以导致肺癌、口腔和鼻咽部恶性肿瘤、喉癌、食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、肾癌、膀胱癌和宫颈癌……烟草的“罪过”之大，可谓罄竹难书。加拿大滑铁卢大学杰弗里·方（Geoffrey Fong）感叹道：对于许多国家的消费者，他们知道巧克力含有什么成分，对所抽的烟含有什么样的成分却是一无所知。
本书的编者大多数是战斗在临床第一线的白衣天使。他们秉承李时珍翻山越岭尝百草终成《本草纲目》的坚毅，弘扬白求恩漂洋过海行大义、医者仁心的精神，笔耕不辍，从烟草工业的起源和发展、传播出发，将吸烟与疾病以及烟草成瘾的治疗方法等娓娓道来，希望把戒烟相关知识的阳光洒向广大劳苦大众。
本书汇南北之精英，融东西之典故，集百家之特长，力求做到科学性、知识性和趣味性的统一。希望读者在收获知识的同时，也能享受阅读的快感，更能领悟戒烟之策略。
在此，感谢四川大学华西医院、成都市第二人民医院等单位所有参与《烟草工业与人类健康》撰写工作的专家学者为本书所做的努力和贡献，感谢所有同仁对本书提出的宝贵建议和意见，正因为你们的支持，本书才得以付梓出版。烟草危害是当今世界最严重的公共卫生问题之一，全球每年因吸烟导致的相关疾病的死亡人数高达600万，超过因艾滋病、结核、疟疾导致的死亡人数之和，烟草给人类健康带来了严重威胁。控制吸烟是广大人民群众的迫切要求，消除烟草危害不但是全社会的责任，也是历史潮流的必然趋势。中国是世界上的烟草生产大国、消费大国，同时也是受害大国。全世界的烟民有12亿人，我国就占3亿多，现状让人触目，数字令人惊心。这支庞大的烟民队伍，不但有男有女，也有老有少，从都邑到乡村，从天南到海北，“吞云吐雾”不乏其人。他们不但污染环境，而且对周围不吸烟的人群也构成严重威胁，烟云雾绕更会殒身毁躯。
《金色律藏》中云：“末法浊世之毒物，出现十八种烟草，凡接触者转地狱，后世不生悦意境。”《戒烟手册》中“吸烟的危害远胜于杀、盗、淫、妄诸罪”，不要小觑一支烟，它可危害万万千，吸烟不仅吸黑了牙齿，还熏坏了肺，让人活受罪。吸烟有百害而无一利，吸烟的危害可谓罄竹难书。现有充分证据说明吸烟可以导致肺癌、口腔和鼻咽部恶性肿瘤、喉癌、食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、肾癌、膀胱癌和宫颈癌，而戒烟可以明显降低这些癌症的发病风险。
中国人吸烟历史之悠久，烟草危害之严重，为世人所瞩目。中国政府早已意识到烟草的危害，加快了控烟步伐，并取得了一定成效。许多城市如北京、上海、杭州已由政府下令禁止在公共场所吸烟；全国还出现了许多无烟单位、无烟学校、无烟家庭，这是一种非常好的势头，是免受烟草危害的重要举措，颇受人民拥护。2003年5月，世界卫生组织（WHO）通过的《烟草控制框架公约》（简称《公约》），是卫生领域第一部国际法。同年11月，我国签署《公约》，并于2006年1月在我国正式生效。这表明了我国政府对控烟工作的重视和支持，也表明了政府对人民群众健康高度负责的态度和决心。但是，我国控烟履约工作仍任重而道远，一些在国际上证明有效的控烟措施尚未实施，公众对吸烟的危害普遍缺乏正确认识。因此，大力开展对公众的健康教育尤为必要。有鉴于此，四川大学华西医院和成都市第二人民医院组织了呼吸、肿瘤、心血管、血液、精神、外科、妇产、儿科、眼科、耳鼻咽喉、口腔等相关学科的国内外权威专家，编写了《烟草工业与人类健康》一书，为推进我国控烟履约进程尽绵薄之力，普及烟草危害健康的科学知识，使民众深刻认识吸烟对健康的危害，切实推动我国控烟履约工作.功在当代，利泽千秋。
跟大多数人认为的迥然不同，吸烟者并非自主选择吸烟的，正如酗酒者不是自主选择酗酒，吸毒者不是自主选择吸毒一样。你最初的选择，只不过是尝试一下吸烟的感觉而已。久而久之吸烟成了瘾，于是乎掉进了这个险恶的陷阱，一旦掉进去，就难以自拔。问问你自己，最初尝试吸烟时，你打算终身做个烟民吗？那么你打算戒烟吗？什么时候？今天？明天？明年？不要自欺欺人！摆脱陷阱并没有那么容易，不然为什么那么多人一直到死都没法戒烟？
所有吸烟者都希望自己戒烟，能通过最简单的手段戒烟。我们常说“人活一口气！”而佛说：“生命在呼吸之间”。人类是要通过肺来呼吸的，吸烟是毁损肺功能的第一杀手，所以若要身体健康，必须要戒烟。《烟草工业与人类健康》一书是一个不错的选择。本书汇南北之精英，融东西之典故，集百家之特长，力求做到科学性、知识性和趣味性的统一。希望读者在收获知识的同时，也能享受阅读的快感，更能领悟戒烟的策略，真正做到“学之者不如好之者，好之者不如乐之者”。
原卫生部副部长
中国医师协会会长
中国健康促进与教育协会会长
2013年初秋