书城美食经典家常保健菜
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第276章 莲子珧柱瘦肉汤

猪瘦肉60克。

江珧柱10克,莲子20克,精盐适量,胡椒粉少许,鸡精1/2小匙,葱、姜各少许。

将猪瘦肉切片,入沸水中烫2分钟,捞出备用。

将珧柱洗净,装入碗中,加适量清水,上屉蒸至软烂,取出后撕成丝;莲子用温水泡软后,上屉蒸烂,取出后去掉莲子蕊,再用温水投洗干净。

将葱、姜分别洗净,切成末。

把全部用料放入锅内,加清水适量,旺火煮沸后,加葱、姜末用小火慢煲2小时,用精盐、胡椒粉调味即可。

珧柱性平,味甘、咸,具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏的功效。