银杏30克，芋头300克，鲜鱼肚200克，四季豆50克。
精盐适量，鸡精1／2小匙，鲍鱼汁1／2小匙。
将芋头用清水洗净，去皮、切块；鲜鱼肚洗净切块，入沸水锅汆烫一下，捞出控水，四季豆洗净切段。
汤锅中加鸡汤8杯煮沸，并加入银杏、鱼肚、芋头、四季豆，烧开后加入鸡精、精盐调好口味，大火烧开转入小火，煮至原料熟透入味即可出锅。
银杏中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用。
