书城美食经典美味家常菜精粹
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第394章 牛肉汤

牛肉150克,胡萝卜250克,植物油10克,葱、香油、盐、姜各5克,酱油、香菜各少许,味精2克。

1.将胡萝卜洗净,切成斜片;牛肉洗净,切成丝,放入碗内,加酱油、盐、香油、葱、姜末码味。

2.将汤锅置火上烧热油,放入适量的开水,先下胡萝卜片,待汤开后,将牛肉丝放入汤内,汤开时,放入余下的盐和香油、味精,起锅盛入汤碗,撒上香菜末即成。