冬瓜200克，花生油500克，盐10克，味精5克，白糖3克，面粉25克，生粉35克，泡打粉少许。
1.冬瓜去皮，去籽切成长条，用锅加清水，烧开后放入冬瓜条，煮熟捞起抹干水分待用。
2.清水、面粉、生粉、泡打粉、盐、味精、白糖同调成脆浆，静放10分钟，下入冬瓜条。
3.烧锅下油，油温130度放入挂好脆浆的原料，炸至金脆即可盛出。
