书城美食经典美味家常菜精粹
11302300000321

第321章 百合西芹

西芹250克,鲜百合1头,蘑菇精、盐各适量,橄榄油1汤匙(15毫升),香油1茶匙(5毫升)。

1.芹菜摘去叶子,用水焯一下,破丝,切段;百合剥开一瓣瓣的,除去百合老衣。

2.炒锅放橄榄油烧至七成热,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。

3.待百合边缘变透明,加盐和蘑菇精,迅速翻炒至匀,淋少许香油,就可以出锅了。