书城美食经典美味家常菜精粹
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第294章 豆芽炒粉

豆芽、粉丝、糖、盐、蒜、姜、鸡精、剁椒各适量。

1.豆芽洗干净,粉丝折断用温水泡十几分钟。

2.锅中底油烧热,放蒜末、姜末爆香一下,然后倒入豆芽大火翻炒几下。

3.再倒入粉丝,一起大火翻炒,可以适当加些水稍微焖个几分钟,以免粉丝粘在锅边。

4.然后倒一大匙剁椒,少加些糖、盐,继续翻炒下;最后加点鸡精、葱花就可以起锅了。