书城美食经典美味家常菜精粹
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第224章 辣炒鸡脯肉

西葫芦1个,鸡脯肉、胡萝卜、红椒、姜、蒜、胡椒粉、生抽、盐各适量。

1.将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌10分钟。西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。

2.起油锅,爆香姜蒜,下鸡肉滑至八成熟。依次加入胡萝卜、红椒、西葫芦下锅煸炒。

3.待西葫芦快断青,沿锅边溜些水,加盐、生抽调味,盖上锅盖稍焖1分钟即可。