书城美食经典美味家常菜精粹
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第191章 金珠河蚌

河蚌、葱、青椒、蒜、猪油各适量。

1.把河蚌用刀撬开口,取出肉,去掉脏物。河蚌肉切丝,用滚水焯。切葱、蒜、青椒。

2.锅烧热,加猪油,大火炒,最后加青椒。