吉州窑陶瓷质优品精，誉满天下。我们无法想象当时的达官贵人和平民百姓是如何喜爱吉州窑的产品，只知道流传国内外的幸存下来的吉州窑陶器真品，都被当做“国宝”珍藏着。
考古专家寻得一块半片有价值的残片，便兴奋不已。
吉州窑的陶瓷产量最多和最有特色的是黑釉陶瓷。其中有代表性的是木叶天目盏，就是黑陶瓷茶盏中嵌了一片树叶，这是吉州窑独创的，誉为天目中的瑰宝。木叶天目盏看上去像翻转的斗笠，黑得油光闪亮，令人称奇的是，盏内嵌着的树叶，看似突出，一摸却又与盏底一样平。吉州窑所产木叶天目、彩绘、兔毫天目、剪纸贴花等产品，制作技艺居同时代世界领先水平。
景德镇自古有“工匠八方来，器成天下走”的民谣，吉州窑也是如此，产品沿赣江流向天涯海角。北宋时，吉州窑已达到较大的规模，其出产的陶瓷器深受国外商人青睐。无法统计有多少吉州窑的陶瓷流到了海外，但从目前还藏在国外的文物也可见一斑。日本东京国家博物馆收藏的吉州窑木叶天目盏和玳瑁盏，列为国宝级文物，每年只在有限的时间内拿出来供人参观；美国波士顿美术馆收藏的黑釉加花蝶纹瓶和卷草纹加彩壶，被视为稀世珍品；在印度尼西亚雅加达博物馆，陈列的在印尼出土的中国古瓷，其中就有吉州窑的黑釉黄斑碗……吉州窑陶器作为外贸的主要商品之一，为促进国际经贸和文化交流发挥了重要作用，同时也将古朴的庐陵文化传播到四面八方。
带动一方的兴衰
吉安县永和镇因吉州窑陶瓷而兴盛，以陶瓷生产、销售为主的产业，带动了交通、膳宿服务等行业的兴起，宗教、文艺的交流也随之展开，成为江南一大重镇。现在走进永和镇，仍能感觉到无所不在的陶都遗风，可以想象当初的繁华。长街小巷，可见一些用陶瓷匣钵残片行行排列铺成的路面；通往田间的小路，也有断断续续的陶片路面。许许多多的水塘是当年挖土烧陶瓷而形成的，水少时，可见塘沿一两尺厚的陶瓷碎片散于土中。
现在可见的24座窑包遗址，像一个个小山冈，延绵近两公里，人们称之窑岭。据专家考证，仅24个窑包遗址，就至少堆积了72.6万立方米的陶片，还有那散于各处的碎片，难以计数。仅烧制的陶瓷碎片就遗留下了这么多，而销往海内外的陶瓷该是无数倍于废品。
据《永和镇志》载，吉州窑兴旺时的窑工不下3万人。仅是工人就相当于现在几个现代中型企业，与之配套的服务行业中，该不会少于生产者，其镇的规模不亚于一个县城。古籍记载永和有“三市六街”，传说有“东昌十五景”和“七十二条花街”，这不过是形容热闹繁华的概述。据专家实地测绘，参照地方志和族谱，发现永和古迹分布图与实景有吻合处。这六街便是陶瓷集中销售处瓷器街、长长的水塘旁的莲池街、专门出售松柴等燃料的茅草街、“轻歌曼舞”的鸳鸯街、出售粮油等生活品的米行街、经营生产用具的锡器街。分类分区的格局，已不是一般的农村集市圩镇，而具备了古代都市的雏形，难怪号称“天下三大镇”之一。
吉州窑衰败之谜
据初步考证，吉州窑从唐代开始创烧，大约在公元900-960年间，南宋期间发展到了高峰，元代开始衰落，到了明朝中后期，大约在公元1500年就停烧了，前后延续了600多年。
吉州窑停烧的原因众说纷纭。民间有多种说法，一种说法是南宋末年文天祥起兵勤王，数千窑工响应从军，元兵入侵庐陵后，摧毁了窑场。可是，从军的多为青年，窑工不可能被元军斩尽杀绝，天下太平后，为了生计，他们为什么不能重操旧业？制瓷技艺是代代相传的，战乱没几年，窑工及其后代不太可能把祖传的技艺抛得干干净净。另一种说法，说是永和的瓷土资源枯竭了。但据探测，永和不远的地方至今还有大量陶泥。还有传闻说是这里突然发生了什么天灾，窑工逃离。因为遗址中还发现有不少铁钳、钗等大件工具，窑工们可能连取出工具都来不及就跑了。
还有专家分析认为，宋代的商税过重，到宋末，贪官奸商勾结操纵，像吉州窑这样的半官半民窑瓷场受到的剥削更重。商人无利可图，也不太愿意经销了。还有专家指出，元朝统治者喜欢白色，以白为贵，因此影响到民间习俗，吉州窑的黑陶便逐渐被冷落，没了市场。
也有专家认为窑场终止时间为明代中期，原因是综合因素造成的。文天祥抗元带走了一批年轻、技高的窑工，是其一；税重和官商勾结盘剥，是其二；就近的瓷土和燃料不足，是其三；政局的动荡，民不聊生，是其四；还有一个重要原因是生产技术陈旧，适应不了市场需求，难以和其他名窑竞争。