沈某，男，64岁，半夜感到右脚拇趾第一关节及踝关节处发作性疼痛，呈红色肿胀。来医院就诊追问病史时发现，发作前晚上，患者曾参加婚宴。血生化检查：血尿酸520μm o l /L。
作为责任护士，应该如何运用护理程序作出老年营养与代谢形态障碍的护理诊断和对沈某的整体护理方案？如何运用专业知识进行老年营养与代谢的护理？
