书城养生养老知识300问
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第118章 问题怎样区分气虚、血虚、阴虚、阳虚的症状进行冬季滋补?

答:冬季进补以“养肾防寒”为原则,以健脾胃为前提,要区分气虚、血虚、阴虚、阳虚的症状,进行辨证、因人温和进补。

1 气虚、血虚、阴虚、阳虚等症状和表现。(1)气虚:表现为动则气短、气急无力;(2)血虚:主要表现在心肝二脏,心血不足表现为心悸、失眠多梦、神志不安等,肝血不足则表现为面色无华、眩晕耳鸣、两目干涩、视物不清等;(3)阳虚:表现为身寒、手脚冰冷、小便清长、消化不良、大便稀;(4)阴虚:表现为五心烦热或午后潮热、盗汗、颧红、消瘦、舌红少苔等。

2 根据气虚、血虚、阴虚、阳虚等四种体虚的类型,可选用人参、阿胶、鹿茸、冬虫夏草“四大名补”药材,进补身体虚弱。

(1)补气虚为主———人参。人参性温,味甘微苦,入脾、肺二经,大补元气。现代药理研究发现,其主要有效成分为人参皂苷和黄酮类物质,分别有抗衰老、抗疲劳、对抗有害物质、抗肿瘤、提高免疫力、调节神经和内分泌系统等功能,增加冠状动脉血流量,减少心肌耗氧量,调节血脂,防止血管硬化等作用。用法:将人参切成薄片,每次取2~3克放入杯内加开水,浸泡 1 小时后便可饮用,饮完后再加入新水,如此循环。最好12小时内服用完毕,最后嚼服人参片,也可将人参片直接含服。如用于急救,每次取 30克,浓煎顿服。参须、参花、参叶亦可泡水当茶喝。

(2)补血虚为主———阿胶。阿胶性平,味甘,入肺、肝、肾诸经,以滋阴养血著称。历代医家视阿胶为妇科良药。民间称阿胶、人参、鹿茸为冬令进补“三宝”。又因阿胶对调治各种妇科病有独特之功效,尤得女士们青睐。用法:取阿胶5~10克,加黄酒适量,隔水蒸服。或取阿胶 500 克,浸在1500克黄酒内,等胶块散发成海绵状,隔水蒸成液体,趁热加冰糖1000克,当糖与胶融为一体时,加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃肉各适量,制成黏稠膏滋,每日早晚各取1~2匙,以温开水送服。

(3)补阴虚为主———冬虫夏草。冬虫夏草性温,味甘,入肺、肾二经,有补虚损、益精气、止咳化痰之功效。现代药理研究表明,冬虫夏草含蛋白质、脂肪(其中822%为对人体有益的不饱和脂肪酸)、糖、粗纤维、矿物质、虫草酸(D‐甘露醇)、虫草素和维生素B12等成分,有增强免疫功能、增加心肌血流量、降低胆固醇、抗缺氧、抗癌、抗病毒、抗菌和镇静等作用。用法:取老公鸭1 只,冬虫夏草 10 克。鸭去毛及内脏,将鸭头顺颈劈开,将冬虫夏草数枚装入鸭头和鸭颈内,再用棉线缠紧,余下的和生姜、葱白一起装入鸭腹内,放入盆中,注入清汤,用食盐、胡椒粉、料酒调好味,密封盆口,上笼蒸约2小时,出笼后拣去生姜、葱白,加味精,即成一道闻名遐迩的“虫草全鸭”。

(4)补阳虚为主———鹿茸。鹿茸性温,味甘咸,入肝、肾二经,有补肾壮阳之效。李时珍在枟本草纲目枠中称鹿茸能“生精补髓,养血益阳,强筋健骨,治一切虚损”。现代药理研究表明,鹿茸精含多种氨基酸、硫酸软骨素、雌酮、骨胶原、蛋白质和钙、磷、镁等矿物质,有滋补、强壮作用,可使血中的红细胞、血红蛋白和网织红细胞增加,中等剂量可加强心肌收缩力、增加心输出量,有强心作用。可研末,每次取1克,放小米粥内服用;也可取鹿茸、山药各30克,分别切片,浸入500克白酒内,密封1周,每次取20毫升服用,日服2次,治阳事不举、尿频、面黑有效果。也可以到药店购买鹿茸为主料制成的“十补丸”等。服用鹿茸可使人精力充沛,但阴虚或阳亢者不能服用。