书城教材教辅培养青少年化学爱好的故事(启发青少年的科学故事集)
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第68章 皮肤“卫兵”——甘油

冬天,人们为了抵御干燥,往往给皮肤擦上一点甘油。

甘油,谁都认得它:无色、无臭、有甜味的粘稠油状的液体。

甘油具有甜味,这与它的分子结构很有关系:在化学上,由一个氢原子与一个氧原子手拉着手结成的基因——OH,叫做羟基。一般来说,单糖(如葡萄糖和果糖等)和双糖(如蔗糖和麦芽糖等)里所含的羟基越多,它就越甜。甘油跟单糖分子相象,在它的分子中含有三个羟基,所以也带有甜味。

甘油是皮肤的“卫兵”,因为它能吸收水分,不仅能保持皮肤,不让北方来的客人——寒流夺走水分,防止燥裂,而且还能从寒流那里夺来水分呢。

不过,你也别以为抹甘油是一件小事情。首先你得摸透甘油的脾气:浓的甘油,吸水性很强,它一面从空气中吸收水分,一面毫不客气地把你皮肤里的水分夺走,这样,擦了倒不如不擦好;要是甘油太稀了,那就同涂了水一样。

甘油除了能滋润皮肤,还常用于医药工业上,如用它制成栓剂(甘油栓),可以做通便药。