“食不厌精，脍不厌细”形容对饮食极其讲究。
此典出自《论语·乡党》：“食不厌精，脍不厌细。”
春秋时的孔子，虽然被劳动人民斥为“四体不勤，五谷不分”，但他的吃穿、居住却是很讲究的。
据《论语》记载，孔子吃饭，粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。粮食陈旧了或变味了，鱼和肉不新鲜，不吃。食物的颜色变坏了，不吃。色泽味道不好，不吃。烹调不当，不吃。不是新的菜蔬，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不合适，不吃。席上的肉虽多，但吃的不超过米面的分量。酒可以随便喝，但不能喝醉。从市上买来的酒和熟肉，不吃。
每餐必须有姜，不过也不多吃。