书城养生节气与养生
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第15章 小满时节话养生

斗指甲为小满,

万物长于此少得盈满,

麦至此方小满而未全熟,

故名也。

小满湿熬增,除湿才养生

小满是二十四节气中的第八个节气,一般在每年公历的5月20日至22日,此时太阳到达黄经60度。

从小满开始,大麦、冬小麦等夏收作物已经结果,籽粒渐见饱满,但尚未成熟,所以叫小满。正如古书上所说:“斗指甲为小满,万物长于此少得盈满,麦至此方小满而未全熟,故名也。”

小满是一个表示物候变化的节气。所谓物候,是指自然界的花草树木、飞禽走兽,按一定的季节时令活动,这种活动与气候变化息息相关。因此,这些活动便成了季节的标志,如植物的萌芽、发叶、开花、结果、叶黄、叶落,动物的蜇眠、复苏、始呜、繁育、迁徙等。这些现象都是受气候变化制约的,人们便称之为物候。

小满时节,气温明显增高,我国大部分地区已经进入夏季。自然界的植物开始茂盛、丰腴,春作物也正值生长的旺盛期。南方地区平均气温一般高于22℃,处处呈现的是夏日夏景。正可谓:“梅子金黄杏子肥,榴花似火桃李坠。蜓立荷角作物旺,欣欣向荣见丰收。”

气温升高的同时,雨水也逐渐增多,正如民谚所说:“小满小满,江满河满。”雨后,气温又会急剧下降,因此要注意增减衣服,以防着凉感冒。

小满时节高温多雨,在这种高温高湿、湿热交加的环境中,人体感觉湿热难耐,却又无法通过水分蒸发来保持热量的平衡。这种体温调节上的障碍,会导致机体出现胸闷、心悸、精神不振、全身乏力等一系列的不适症状。

中医把对人们的身体健康有负面影响的高温高湿称为“热邪”和“湿邪”,把人体阴阳气血、脏腑功能活动称为正气,热邪和湿邪都能侵害人们的身体。当“邪气”盛于正气时,人就会患病。

夏季如长时间涉水淋雨、久卧湿地或居室潮湿,就极有可能引发下肢溃疡、湿性脚气、妇女带下等病症。“湿邪”侵入关节,会导致风湿或类风湿性关节炎、关节疼痛、伸屈不利、肌肤麻木。“湿邪”侵入脾胃,会引起腹泻、水肿、食欲不振、恶心等病症。

所以,小满时节养生要注意防“湿”,尤其是南方地区。

首先,要改善居住环境,避免潮湿。研究表明,居室里适宜的气候条件是:室温达18℃时,相对湿度控制在30%~40‰室温达25℃时,相对湿度控制在40%~50%为宜。为了维持这种小气候,在阴雨或雾天里要少开窗户,避免湿气进入;室外艳阳高照时,要开窗通风;要经常利用空调的抽湿功能,保证室内空气湿度不高于60%。

其次,饮食宜清淡,以便于消化。要多食用消热利湿的食物,如绿豆粥、荷叶粥、赤豆粥等,以方便将体内湿热之邪排出体外。

值得引起注意的是,雨天要及时避雨,千万不要认为气温高淋点雨没有什么大不了的,要知道,湿邪正是在人不注意的时候入侵人体的。万一涉水淋雨,回家后应及时换上干衣,并饮服姜糖水。要是感到头重、身热,就应服用藿香正气丸等药。另外,平素要注意保持衣服干燥,衣服汗湿后,应及时洗澡更衣。阴雨过后,一定要晾晒衣被,以驱潮防霉。

总之,小满时节的湿气很重,要尽量避免身体处于潮湿的环境中,这样才能不受湿邪的侵袭,保证身体健康。

卫生别忽略,以免染腹泻

小满时节,由于气温高、湿度大,各种食品极易腐败变质,健康人吃了带有造成腹泻病毒的食物,就容易发生疾病,造成流行性腹泻。

腹泻的主要症状是:全身冷热、头痛、恶心、腹疼、腹胀、拉黄色水样大便;每天5~6次,多的可拉十几次。由于腹泻严重,短时间造成脱水,病人口渴、声音嘶哑,四肢无力,严重者,可以发生酸中毒和尿毒症。

对于一般腹泻患者,除了要内服抗生素等药物和注意休息外,特别要重视饮食调理,配合治疗,减轻病状,恢复健康。

在饮食调理上,要以富有营养而又起到治疗作用为原则,要限制粗糙纤维食物与强刺激性食品,以保护肠黏膜和肠道功能。因此,患者应吃些流质饮食,如米汤、稍浓茶水、柠檬茶,有条件的可饮酸牛奶,因酸奶较有营养,又可抑制胃肠道有害细菌生长,同时也有收敛作用。其他如藕粉、果汁、果汁胶冻、苹果泥、软面片、菜汤、蛋汤等,这些食物脂肪含量低,且易于消化吸收。

为了防止腹泻发生,最好做到以下几点。

一方面注意饮水、饮食卫生,严把病从口入关,不吃不干净与腐败变质食品,不吃霉变食品。熟食品或隔夜食品,在食用之前一定要加热煮透后再吃,预防食物中毒。

另一方面注意餐具的清洗、消毒、保洁,坚持饭前便后洗手,避免病菌人口。夏季预防腹泻的主要措施是,每餐饭前食用醋或大蒜,这既能增加胃内酸度,又能帮助消化、杀菌,提高胃肠道抗病能力。

最后,还要根据天气变化,注意增减衣服,夜间睡眠要盖好被子,防止感冒和肚子着凉。

做操健肠胃,排出体内毒

小满时节,湿热的空气导致细菌滋生,稍不注意就会染上肠胃病。下面简单介绍几种有助于肠胃蠕动的排毒操。

转体仰卧起坐

1.保持自然站立姿势,双脚分开,与肩同宽,双手放在腰间。

2.吐气的同时,上半身尽量向左后方转动,至极限位置。

3.吸气还原,同时注意双脚不能来回移动。

4.重复20次后,换方向继续进行。

单腿上举外展

1.仰卧在地板上,右腿屈膝,脚掌撑地。

2.将左脚尖绷紧,并直腿向上举起。

3.吸气的同时慢慢地将右腿向外侧展开,感觉大腿内侧肌肉用力收紧。停留5~10秒钟后呼气还原。

4.左右腿交替进行,重复10次。

四肢着地侧抬腿

1.双手与两膝盖着地,与爬行姿势相仿。

2.将左腿缓缓向外伸,膝关节自然弯曲,抬高至与地面平行位置。

3.然后慢慢收回,来回做20次,再换右腿,同样的动作也做20次。如此反复,两条腿交换4次,以后可慢慢增加交换次数。

这套操是减去大腿多余脂肪的绝招,只要坚持做,效果会很明显;此方法对收紧臀部同样有非常显着的效果。

下蹲跳跃

1.自然站立,双脚分开,与肩同宽,挺胸收腹,手持哑铃放于体前。

2.身体重心缓缓移至脚后跟。

3.屈膝并下蹲至最大程度。

4.向上跳起,同时将持哑铃的手臂举过头顶。可依个人能力逐渐增加跳跃次数。

撑地单抬腿

1.双手与左腿支撑身体,右腿上抬至约与身体成直线位置,同时吸气。

2.呼气,同时将右小腿往里弯,注意感觉大腿后部肌肉用力收紧,保持这个姿势5~10秒钟后还原。

体前屈触地

1.保持自然站立姿势,挺胸收腹,双脚尽量向两侧分开。

2.吸气的同时,弯腰并用左手指尖触及右脚附近的地面,直到极限位置,使腰部赘肉有受压的感觉,然后恢复站立姿势。

3.重复10次后,换另一方向继续进行。

侧卧抬腿

1.身体侧卧,用右手支起头部,左手自然放在身上,双腿伸直,脚尖绷紧。

2.向上缓缓抬起左腿达到一定高度,放下,重复20次。

3.换方向做同样的动作,重复20次。

注意

在做此动作的时候,身体的其他部位要保持不动。如此,两条腿轮流交替,换1次方向为1组,两条腿共做4组,持之以恒,大腿的脂肪一定会减去很多。

养生有道,饮食有节

古代养生学家指出,饮食必须定时、适量、有规律,在小满时节更应强调“饮食有节”。

饮食有节,指的是饮食的规律性。一般来说,日常饮食的规律性与生活、工作、学习的安排密切相关,以便摄入的热量和各种营养素适应人体的消耗,从而提高工作效率,保证进食与消化过程协调一致,使吃进的食物能充分地被消化吸收。

俗语说:“早饭吃好,午饭吃饱,晚饭吃少。”通常上午的工作学习都比较紧张,营养不足会影响学习、工作效率,所以早餐应当吃好。

根据一天三餐食物分配比例,早餐应占全日总热量的30%~35%,午餐应占全日总热量的40%,晚餐应占全日总热量的25%~30%。

早饭吃好

无论是对体力劳动者还是脑力劳动者,吃好早餐都是十分重要的,因为早餐能否吃好直接关系到人一整天是否有精力。

早餐直接影响血糖高低,特别是影响大脑的能源物质,故人体消耗的能量常常通过早餐得到补充,以保持旺盛的精力。因此一人必须保持血糖的正常水平,才会感到全身舒适、精力充沛、思路清晰、反应敏捷。

专家曾对200名吃不同早餐的志愿者进行测试,结果发现,早餐只吃淀粉类食物后,血糖下降很快,几乎整个上午都低于正常水平;而早餐除了吃淀粉类食物以外,还加上蛋白质和脂肪性食物,其血糖一直保持在正常水平(120毫克),而且身体也感到非常舒服。

在吃同样的午餐后,继续测试血糖发现,早餐中吃含蛋白质和脂肪较多食物的人,在整个下午,血糖一直保持在较高水平;而早餐以淀粉类食物为主的人,午餐血糖上升短时间后即行下降。究其原因,原来肠胃对淀粉的消化吸收很快,过多的糖一下子进入血液,使血糖升得很高,血糖过高就会刺激胰旺分泌大量胰岛素。胰岛素是专管调节血糖的,血糖多了,胰岛素就会促进肝脏和肌肉把血糖转化成肝糖元或肌糖元,或者转化成脂肪储存起来,这样一来,突然升高的血糖又被胰岛素很快地处理掉了。

因此,光吃淀粉类食物,血糖的较高水平是短暂的。相反,胃肠道对含有丰富蛋白质和脂肪的肉、蛋、乳、豆之类食物消化吸收时间较长,食物中的糖进入血液的速度是缓慢的,数量也较均衡。可见,早餐对人一天的工作的影响很大。

午饭吃饱

从正常的饮食安排来看,每日三餐,每餐之间间隔5~6小时。一般混合性食物在胃中停留的时间约为4~5小时。因为午饭起着承上启下的作用,所以,“午饭吃饱”的含义就是在数量和质量上都应注意,适量多一些,好一些。

晚饭少吃

《饮膳正要》一书指出:“晚餐不可多食。”民间也有“晚饭少一口,活到九十九”的说法。现在看来,这样的安排是非常有道理的。

晚餐少的含义包括,食用的数量少和脂肪少。古代医学家指出:“饱食即卧乃生病,不消和积聚。”因为晚上睡觉,活动量降低至最小值,如摄入过多营养物质,容易造成营养过剩,转化成脂肪储存起来。日久天长,人就会发胖,增加心脏负担,容易产生心血管疾病。同时,晚餐过饱,会增加胃肠负担,出现腹胀,消化不良,以致影响睡眠。

饮食清湿热,正气盛于邪

小满前后,气候表现为高温高湿,人体易受邪气的入侵而患病。因此,这时防病的办法之一就是吃清热利湿的食物,以利于湿热随排泄物排出体外,达到正盛干邪的目的。下面列举几款适合该时节的食谱。

芹菜拌豆腐

【用料】

芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油各少许。

【做法】

1.芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冲凉,控净水待用。

2.将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油,搅匀即成。

【功效】

平肝清热,利湿解毒。

冬瓜草鱼煲

【用料】

冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。

【做法】

1.冬瓜去皮,洗净切三角块;草鱼剖净,留尾。洗净待用。

2.用油将草鱼(带尾)煎至金黄色。取沙锅一个,其内放入清水适量,把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤色泛白,加入食盐、

味精调味即可食用。

【功效】

平肝,祛风,利湿,除热。

茭白白菜汤

【用料】

茭白250克,白菜250克,盐、味精等调味品适量,麻油少许。

【做法】

1.将茭白、白菜切碎,备用。

2.锅内加适量水,用武火烧开,加入茭白、白菜,用大火煮至菜熟,加入调味品,淋上少许麻油即可。

【功效】

清热解毒,生津止渴,通利二便。适用于消渴、黄疸、胸闷烦渴、小便不利、大便难下、痢疾、风疮,以及维生素缺乏症、肥胖症等。

【禁忌】

茭白因含草酸多,不可与含钙丰富的食品同食,否则会影响钙的吸收。

青椒炒鸭块

【用料】

青椒150克,鸭脯肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

【做法】

1.鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片,用清水洗净后控干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀,与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。

2.锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散,炒至八成熟时,放入青椒,待鸭片炒熟,倒入漏勺淋油。

3.锅内留少许油,加入盐、酒、鲜汤,烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒几下装盘即成。

【功效】

温中健脾,利水消肿。

荷叶粥

【用料】

新鲜荷叶50克,粳米200克,白糖适量。

【做法】

1.将荷叶洗净,剪掉蒂待用。

2.将粳米加水煮粥,荷叶盖于粳米上,粥熬好后,揭去荷叶,在粥内加入适量白糖即可食用。

【功效】

清署利湿,升阳止血。适用于暑湿泄泻、水肿、眩晕、吐血、衄血、便血、崩漏、产后血晕等。

【禁忌】

荷叶有清利之性,虚者少食。