有胃肠炎的患者，胃肠功能大多不大理想，因而饮食更要有所讲究。日常不宜食用过硬、过黏、过酸、过辣、过咸、过热、过冷、过于粗糙的食物，应尽量选择一些比较温和的食物。
饮食细、碎、软、烂，指的是：食物宜细腻，不宜过于粗糙；吃的时候要细细地咀嚼，嚼碎后再下咽；选取的食物宜软、烂，应主要采用蒸、煮、炖、烩、煨等方法烹调食物，这样能使食物更方便胃肠消化。
