正确煎熬中药包括煎药器皿的选择、加水量的多少、煎药的火候、煎煮时间和其他特殊的要求。一般来说，中药煎熬尽可能选用陶器和砂锅，也可以用不锈钢锅、玻璃或搪瓷容器，忌用铁、铜、铝器。加水量一般是将饮片浸透后，水面高出3—5厘米，第二次煎药时水面高出药渣1～2厘米，简易的衡量办法是，加水后水面刚好淹手背即可。煎熬火候中医讲究“先武火后文火”，即先用大火使水煮沸，然后关小火源，使药液轻轻沸腾，维持一定时间。煎熬时间针对儿童的情况来说，一般发热、感冒类中药头煎10—15分钟，二煎5——10分钟就足够了；治疗咳嗽、腹泻和补益等其他类的中药头煎20——25分钟，二煎15N15分钟就可以了。此外，文火煎熬中药时尽可能的加盖，防止有效成份的耗失，药物煎煮好后应立即滤取药汁，不宜久置容器内，以免药液过滤不出或酸败。此外，还有一些特殊的煎熬方法，比如“后下”、“先煎”、“包煎”、“另煎兑入”等，医师都会有详细的交代，严格按照医生的交代操作就行。
