很早就听过吃陕西的的羊肉泡馍，牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品，宋代苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句，一直以来，总想一定找个机会去次陕西，亲自品尝一下正宗的羊肉泡馍。
前几年，我和一个同事，两个老外，带着他们到山西办完事后，两个老外说是对久负盛名的西安兵俑很向往，处于合作和朋友关系，为了满足他们的心愿，我们几个便从山西的乔家大院做车到了太原，又乘飞机飞往了陕西西安，去前和一个在西安做生意的朋友联系了一下，知道我们要去，他便早早在机场等待我们，把我们接到了宾馆，白天他陪我们去了兵马俑等地，总算满足了几个朋友的心愿，大家很是高兴，到了晚上吃饭的时候，西安这位朋友说是要请我们吃饭，给我们摆个酒席，我就直言不讳的说了，请我们吃羊肉泡馍吧，我们便驱车到了西安最正宗的“老孙家”羊肉泡店，据说这西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史，做出来的羊肉泡那是肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无，又有暖胃之功能（西安人对他们那羊肉泡的评价用语），关于羊肉泡的故事传说有一些，听到那些故事，才知道这羊肉泡还真有来历呢，本来西北的羊肉和南方的羊肉吃起来就是不一样，南方的羊肉吃起来有膻味，而西北的就没有，加上西安的羊肉特制配方独特吧，那吃起来就是不一样，真是一种享受。“三千万秦人齐吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋”，是对陕西人的生动写照。
好在几个和我一起来的朋友也是很喜欢吃羊肉的，吃了“老孙家的”羊肉泡后也一直赞不绝口，那次总算也满足了我以前要吃正宗西安羊肉泡的心愿了。
西安是个西北地区最大城市之一，也是中国有着悠久历史的城市，还是一个古代几朝首都的所在地，陕西的文化底蕴很深厚，历史景观，自然景观，人文景观也很独特，江南的“千山千水千才子”那是江南的地方的景观了，而这里的“一天一地一皇帝”的那种大气，霸气的神韵，那种人杰地灵的厚重，辉煌，也只有陕西能独享这份荣耀了。
陕西是远古文化的摇篮之一，我国历史上建都朝代最多和时代最长的地方就在陕西，著名的“丝绸之路”就是以古长安为起点的，陕西还是近代中国革命的摇篮，因为时间关系，，我们在陕西呆的时间不是很长，要离开西安那阵，才感觉到，想看的的景点太多了，实在是没有时间了，留下了一些遗憾，以前曾经认识另一个陕西朋友，他常喜欢唱秦腔，看他那唱得荡气回肠，粗犷深刻，悠然自得的模样，多少表现了他们张杨直率，耿直爽朗、慷慨好义的性格，和淳朴敦厚、勤劳勇敢的民风，喜欢陕西，喜欢西安的羊肉泡，就因这理由，算是我一趟西安之旅的记载吧，下次再去，我还去找你__羊肉泡。