在饭桌上屈指叩击桌面，其实是在向倒茶的人表示感谢。为什么会有这种致谢方式呢？
据说很多年以前，乾隆皇帝下江南，有一次带了几名太监微服出游，到了一座茶楼。只见茶房手提长嘴大茶壶，站在老远就倾出一条白链似的茶水，点滴不漏，都冲击在茶碗中。乾隆皇帝见了，十分好奇，向茶房要来铜壶，也模仿着倒茶的样子向另几只茶碗倒去。几名太监见皇上亲手为自己倒茶吓得惊惶失措，只想跪下叩头，又怕这样一来会暴露了皇上的身份。急中生智，连忙屈起手指在桌上连叩三下。意思是向皇上跪下叩头，连拜三拜。
就这样，这种致谢方式很快传到了民间，并一直流传至今。