一、目的与要求
（1）了解并掌握菌类及地衣植物形态结构的基本特征。
（2）了解菌类及地衣植物常见的代表植物与人类生产、生活的关系。
二、用品与材料
（1）用品：光学显微镜、体视显微镜、解剖针、镊子、载玻片、盖玻片、培养皿、滴瓶、吸水纸、KOH溶液。
（2）材料：球菌、杆菌、螺旋菌制片，黑根霉制片，青霉分生孢子制片，伞菌菌褶制片，黑根霉、青霉、平菇、蘑菇、香菇、银耳、木耳、灵芝等实物标本，黏菌模型，壳状地衣、叶状地衣、枝状地衣、地衣叶状体制片。
三、内容与方法
●菌类
菌类植物不是一个自然亲缘关系的类群，它们是一群没有根、茎、叶分化，一般无光合色素的（硝化细菌、氢细菌、硫细菌和铁细菌除外），并依靠现存有机物而生活的一类低等异养植物。菌类包括细菌、黏菌和真菌三大类群。
（一）细菌门（Bacteriophyta）
单细胞，无核、裂殖植物，绝大多数异养，种类较多，但形态可归纳为三种基本类型：
（1）球菌。菌体呈球形。
（2）杆菌。菌体为两端呈圆形或方形的棒状细胞。
（3）螺旋菌。菌体常弯曲而形成螺旋状或弧形细胞。
其代表见。
（二）黏菌门（Myxomycota）
为一团裸露、多核、变形虫状且能运动吞噬固体食物的原核体。黏菌具有动、植物特征。
其代表见和。
（三）真菌门（Eumycota）
其植物体称为菌丝体，实为有很多菌丝缠结而成的整体结构，每根菌丝可为单细胞、多核（即无横隔菌丝），也可为多细胞、单核（即有横隔菌丝）。真菌菌丝是由孢子萌发形成的芽管（germ tube）发展而来的。一些高等真菌进入生殖阶段，菌线体便特化为各种形态结构的子实体（相当于被子植物的果实），常见的真菌植物有食用菌如平菇、香菇、银耳、木耳等，也有农作物的病原菌如小麦锈病菌、玉米黑粉菌、水稻稻瘟病菌、棉炭疽病菌和提取青霉素的青霉等，繁殖方式有多种。
实验仅观察藻菌纲、子囊菌纲和担子菌纲三个纲的常见代表。
1.黑根霉（Rhizopus nigricans，又称面包霉）
在实验前一个星期，先在培养皿中垫上4～5层湿纸，然后，将切好的数块新鲜面包放置其中，并暴露在空气中1天，盖好培养器皿盖，置于弱光温暖处或温箱中（25℃～30℃）培养4～5天后，培养基表面长满的白色绒毛即为黑根霉菌丝体。再经过1～2天，菌丝顶端出现黑色小点即为孢子囊。此时，即可用镊子从基质上取黑根霉菌少许制成临时玻片进行观察。
取黑根霉制片或临时玻片，在低倍镜下观察，可见其菌丝体由许多无隔多核的营养菌丝所组成。营养菌丝由横生在基质表面的匍枝和伸入基质吸收营养的假根组成。假根能分枝；匍枝向上产生的直立部分为孢子囊梗，顶端膨大为球形的孢子囊，囊内充满黑色小球形的孢子。
2.青霉属（Penicillium）
在实验前一个星期，先在培养皿中垫上4～5层湿纸，然后，取新鲜的橘子皮（用水浸湿）放入培养皿中，在橘子皮上洒些孢子，盖好，置于温暖处或温箱中（25℃）培养4～5天后，橘子皮上长出白色青霉菌丝体。再经过1～2天，菌丝变为绿色，即青霉的分生孢子。此时，取少许青霉菌丝体，用5%KOH溶液制成临时玻片，即可进行观察。
取青霉制片或临时玻片，在低倍镜下观察，可见其菌丝体由许多有隔的菌丝所组成，菌丝体上的每个细胞只有一个核。菌丝上有直立的分生孢子梗，孢子梗顶端作一次至多次分枝，整个形状与扫帚相似。末级分生孢子梗呈瓶状，在其顶端有成串的分生孢子。孢子为白色，成熟时绿色。
3.伞菌科（Agaricaceae）
观察新鲜或浸渍的伞菌属标本，整个成熟的伞菌子实体由许多营养菌丝交织而成，外形呈雨伞状，下有一长柄称为菌柄，上部伞形的盖称为菌盖（菌帽），菌盖的反面有菌褶，菌褶上有子实层（肉眼看不到）。菌柄在接近菌褶处的环状薄膜称为菌环，菌柄基部还有菌托，菌托与土壤或基质接触，菌丝可伸入基质吸收养分。
取伞菌菌褶制片观察：先在低倍镜下观察，可见在中央的圆形结构为菌柄之横切面，菌褶在菌柄周围作辐射状排列；再转换到高倍镜下放大观察，可见每条菌褶由许多菌丝交织而成，菌褶的两侧产生无数单细胞的担子，在成熟的担子顶端产生淡黄色的单孢子。通常一个担子产生四个担孢子，担子与担孢子之间有担子小柄相连，但往往被担孢子所遮盖，在散发了担孢子的担子顶上，可见担子小柄。另外在担子与担子之间，有时可见大型的薄壁细胞（侧丝）在其中起缓冲作用。有的伞菌属的担子为有隔担子，担孢子分别从各分隔担子的担子小柄上产生，如木耳。
●地衣植物
地衣是某些真菌与藻类的共生体，是多年生植物，其中的藻类大多为单细胞的蓝藻与绿藻，真菌以子囊菌为主。大部分地衣是喜光性、不耐污染的植物。按其外部形态，可归纳为三种：壳状、叶状和枝状，每类中又有多种。按真菌与藻类相互分布的层次关系，也可划分为同层地衣和异层地衣两种类型。
1.取地衣叶状体横切面观察
可见地衣叶状体有上、下两层表皮，在上表皮下可看到许多颗粒状的藻类组成的藻胞层，藻胞层与皮之间为菌丝组成的髓层。
2.地衣实物标本观察
有壳状地衣、叶状地衣和枝状地衣三种基本形态类型，标本解剖上也常分为同层地衣和异层地衣。
四、作业与综合题
1.绘图
1.绘制黑根霉菌丝体一部分和孢子囊图，注明假根、匍匐菌丝和孢子囊等名称。
2.绘制青霉分生孢子梗形态图，注明分生孢子及分生孢子梗等名称。
3.绘制蘑菇的子实体形态及子实层结构图，注明菌盖、菌柄及菌褶等名称。
4.绘制地衣叶状体结构简图，并注明各部分名称。
（二）填表