美酒飘香啊歌声飞
朋友啊请你干一杯
请你干一杯
胜利的十月永难忘
杯中洒满幸福泪
飘香的美酒，高举的酒杯，欢快的舞步，这一切都在歌声中交融在一起。
古往今来，外交场、商贸会、生日、开业、喜宴、寿宴、聚会……人们无一不在推杯换盏中吃出氛围、喝出交情、谈成美事、增进友谊。觥筹交错、推杯换盏之间祝酒自然少不了。
人们在不同场合，都有可能被提议祝酒。祝酒的历史可以一直追溯到开始有历史记载的年代。古代的勇士向他们的神祝酒，希腊人、罗马人亦如此，古代的北欧人则相互祝酒。几乎每一种文化都有祝酒的习俗，最终演变成今天关于爱情、友谊、健康、富有和幸福的祝酒辞。
我们常说，一句话可以成事，一句话也可以坏事。在酒宴上，祝酒效果怎么样，全看祝酒辞说得好不好。说得好，可为酒宴添趣增辉、联络感情、消除隔阂，促成生意场上的合作，展现个人才学、彰显自我魁力，为事业成功赢得无数机遇，可促进两国邦交关系的建立和深化；祝酒辞说不好，则令致辞者尴尬，令听者乏味，甚至会破坏良好的酒宴氛围，让想在酒桌上成事的人败兴而归。
酒与交际紧密结合，会喝酒与会“做人”紧密结合，酒品与人品挂钩，乃是酒桌上最不可言传的奥秘。醉翁之意不在酒，此乃酒局真谛，觥筹来往之间，人际关系拉近不少，谈资信息源源不断而出。而且从酒桌上得来的信息，绝对是网络与电话所得不到的，这也正是为何在网络时代，还有那么多人兴冲冲地去赴酒宴的主要原因。
本书囊括了迎宾、生日、婚宴、节庆、乔迁、开业、职场、庆功、聚会、送行、答谢等所有日常酒宴中能用到的祝酒辞，或幽默诙谐，或庄重典雅，或感人至深，或妙趣横生，同时精心准备了一道丰盛的文化大餐，与读者一起走进历史深处，寻酒与辞的起源，会酒中豪杰，探酒风轶事。
编者