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第33章 豆腐海带同吃的妙处

大豆含有5种皂角苷,它们能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质的产生,抑制脂肪的吸收,促进脂肪的分解。但皂角苷会促进体内碘的排出,碘是甲状腺的成分之一,碘缺乏易患甲状腺机能亢进。

所以,在吃豆腐时,可以和海带同吃,即可除此弊端,还能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等,对急性青光眼、急性肾功能衰竭、乙型脑炎也有辅助疗效。