书城养生儿童饮食营养全书
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第38章 五 龋齿——没有蛀牙,牙好胃口才好

龋齿,俗称虫牙、蛀牙,是指牙齿组织逐渐毁坏崩解形成缺损的一种疾病。它的发病率较高,尤其是儿童发病率更高,成为全人类最普遍的疾病之一,已被世界卫生组织列为继冠心病、癌症之后的第三大重点防治的疾病。因此,家长们务必仔细照看自己的孩子,谨防孩子患上龋齿。

1.孩子龋齿是怎样“炼”成的

日常生活中,人们大多认为孩子患龋齿是由于吃糖太多的缘故,其实,这只是一部分原因,龋齿的病因是很复杂的。龋齿大致是由三种致病因素共同作用的结果。

细菌是罪魁祸首

人的口腔内有大量的细菌生存,其中一些细菌如变形链球菌、放线菌、乳酸杆菌等具有产生有害牙齿的化学物质的能力。牙齿是非常坚硬的,咀嚼食物的磨耗对它的消耗是很小的,但这些化学物质却能够短时间内使其逐渐分解破坏。因此,致龋细菌对龋齿的形成是必不可少的。细菌在牙表面形成一层薄膜,我们将这层薄膜成为牙菌斑,细菌就是以牙菌斑为基地向牙齿发动进攻的。

饮食不当

细菌产生有害牙齿的化学物质是需要原料的,而这些原料就是由食物中的糖类物质供给的。食物对于牙齿就像一把双刃剑,一方面,食物供给身体以营养,使牙齿更坚固,增强牙齿的抗龋能力;另一方面,食物中含有的糖类物质经过咀嚼吞咽,一部分残留于口腔内,被致龋细菌所利用,产生对牙齿具有腐蚀性的物质,从而破坏牙体硬组织,进而导致龋齿的发生。

牙齿不健康

牙齿是很坚硬的,但由于遗传、营养等因素而导致牙齿发育过程中钙化水平不同,牙齿钙化程度低的人,牙齿表面凹凸不平,牙釉质层相对较薄弱,容易被破坏;另外,牙齿排列不整齐,食物残渣容易残留,也是龋齿易发的诱因。

所以,预防龋齿也要从这三方面入手。龋齿发生后并不是静止不变的,一旦细菌在牙齿表面打开一个突破口,它就会迅速向牙齿深层扩展,进一步破坏牙体硬组织,进而导致牙髓炎甚至根尖周炎等疾病。

2.小小龋齿,危害多多

儿童由于处于生长发育的阶段,发生龋齿造成的危害,可影响牙颌系统的发育,造成后天畸形。龋齿的疼痛可以影响儿童的进食,致使不敢用有病牙齿进行咀嚼,食物没有经过细细咀嚼就囫囵吞枣地进到胃里,加重了胃的负担,引起胃痛。粗糙的食物不能在胃内消化完全,就会影响到小肠对营养的吸收。

这样时间一长,孩子的体质就下降了。龋齿如果没有得到及时治疗,还会进一步发展,引起牙髓的炎症和牙根尖周围的炎症,造成的疼痛难以忍受,非常痛苦。

此外,因为疼痛,长期用单侧吃东西可以影响到颌面部生长发育,甚至造成一边脸大一边脸小的畸形,因此对于儿童发生的龋齿要及时进行治疗。

龋齿对儿童健康的危害还有更多。

对局部健康的影响

造成面部发育不对称。儿童龋坏侧的牙齿常因咀嚼食物时疼痛而废用,只用健侧咀嚼,时间长了,养成偏侧咀嚼习惯。用侧颌骨缺乏功能性刺激,颌骨发育不良,面形不对称,即健用侧大,废用侧小。久之便造成面部发育不对称。

恒牙错牙和发育不良。龋齿引起乳牙早失,致使相邻牙向缺隙处移位,造成咬合关系紊乱,形成恒牙错牙;乳牙龋齿如不及时治疗,还可引起恒牙发育不良。

颌面部畸形。乳牙是儿童时期的咀嚼器官,由于咀嚼功能的刺激,才能促进颌骨的正常发育,失去了这种正常生理刺激,颌骨的正常发育受到影响,可造成颌面部轻重不等的畸形。

继发其他牙病。龋齿可发展为牙髓炎、根尖周围炎、牙源性囊肿或间隙感染等。乳牙的尖周炎还可波及恒牙,导致恒牙硬组织发育不全,形成所谓的“忒奈氏牙”。

其他的危害如影响儿童发育,造成偏食和食欲缺乏等。

对全身健康的危害

引起感染性疾病。儿童龋齿引起根尖周围感染时,往往成为感染病灶,造成全身性感染,与此有关的疾病有视力降低、关节炎、肾炎、心肌炎、长期低热等病。

龋齿引起的根端肉芽肿、囊肿、牙髓感染等完全可成为感染病灶,在过度疲劳,感冒等身体抵抗力降低时,可诱发肾炎、风湿热、扁桃体炎、脓疱疮、猩红热、败血症等。研究表明,有深度龋齿、残根、牙槽脓肿的儿童,81%出现局部淋巴结肿大,尤其是颌下淋巴结。在龋齿治疗后,70%的肿大淋巴结可以消退。

患龋齿儿童的口腔温度较正常儿童高,血中白细胞总数升高,血沉增快,红细胞减少,血色素低下,血清总蛋白改变。当龋齿治疗后则恢复至正常,但血清总蛋白蛋短期内改变不大,因此,当孩子不明原因的低热、贫血、白细胞升高和血沉增快时,不妨首先进行口腔检查。

造成心理障碍。婴幼儿期是儿童学习语言的时期,完整的乳牙有助于孩子掌握正确的发音,乳牙龋坏和早失会使孩子发音不清,乳前牙区严重的龋蚀,使有些孩子羞于开口,对孩子的心理发育很不利。

3.让孩子拥有一口好牙

据资料显示,儿童患龋率高达70%以上,因此,家长必须重视孩子龋齿的预防。由于龋齿发生的原因是多方面的,所以预防也要从多方面着手。

注意调整饮食结构

糖是牙齿龋坏的“祸根”,这是人所共知的,要预防龋齿必须控制食糖用量。对食物要粗细搭配,适当多吃些富含纤维的蔬菜、水果等。对于儿童,应注意合理的营养,尤其应多吃些含有磷、钙、维生素类的食物,例如黄豆和豆类制品、肉骨头汤、海带、牛奶、新鲜蔬菜和水果。这些食物对牙齿的发育、钙化都有很大的好处。儿童还应改掉两餐间吃甜食的习惯,特别是睡前吃糖的习惯(对牙齿的危害最大),也不要让幼儿含着奶头或糖果睡觉。少吃黏性甜食如奶糖、蛋糕等。

养成良好的口腔卫生习惯

做到早晚刷牙,饭后漱口,尤其是睡前刷牙更为重要,以减少食物残渣的存积和发酵,减少牙菌斑的形成。对于婴儿期的孩子,母亲应在每次喂养后,将食指用清洁的纱布包好,蘸温开水擦洗孩子的牙面,以保护新萌出的乳牙,幼儿可先由家长帮着刷牙,以后再逐渐掌握正确的刷牙方法。

定期进行口腔检查

平时要注意经常检查口腔,每半年至1年可请口腔医生检查一次,以早期发现龋齿,及时治疗。由于儿童乳牙龋齿发展很快,家长要经常查看孩子的牙齿,发现情况,及时就医。

采取防龋措施

氟素可以预防龋齿,这在科学上已有证明。不论是在牙齿表面涂氟化物,或控制饮水中的含氟量,均有显著的防龋效果。

爱心贴示

取大蒜捣乱,温热后敷在疼点上可以治疗牙髓炎、牙周炎和牙痛等症状。

或取普通白酒100克放入茶缸里加上食盐10克,搅拌,等盐溶化之后放在炉子上烧开。含上一口在疼痛的地方,注意不要让孩子咽下去,牙痛就立刻止住了。

4.易让孩子患龋齿的零食

吃零食是孩子们最常见的习惯,但是,有些零食吃多了,可能会增加孩子患龋齿的几率。糖果、谷类和含糖饮料进食过多会引起龋齿的发生,进食这些零食后,一定要及时漱口或刷牙。

《中国儿童青少年零食消费指南》指出,过甜零食中的糖分容易引起儿童龋齿,而大多数谷类零食中含有糖和油脂,经常食用会在口腔细菌的作用下,发酵变成酸性物质,从而损坏牙齿。含糖饮料,如碳酸饮料、果味饮料等含糖分、热量较高,长期或过量饮用会增加患龋齿、超重与肥胖的危险性。

这是因为,食物中的糖分残留在牙齿表面,容易产酸腐蚀牙齿,同时又成为口腔细菌的培养基地,使牙菌斑在口腔繁殖,从而导致龋齿。

因此儿童吃完零食应及时漱口或刷牙,以防龋齿发生。儿童还要注意养成不在睡前吃零食的习惯,以免影响肠胃及牙齿的健康。

碳酸饮料等含糖饮料都加了甜味剂、糖和二氧化碳,它们都呈酸性。而牙齿的钙、磷等主要成分在酸的环境下,会从结合状态游离出来,容易对牙齿造成腐蚀,形成龋齿。

爱心贴示

生姜具有消炎、止痛作用。在孩子牙痛时取鲜生姜一片,咬合于痛牙处,必要时可重复用之。

味精止牙痛。取味精少许,直接涂敷牙痛处;或将适量味精加入开水中熔化,待冷却后反复含漱,止痛效果良好。

穴位按压止牙痛。如果孩子上牙痛则取下关穴,下牙痛则取颊车穴,无伦上下牙痛均加用同侧合谷穴,以拇指用力按压穴位并略揉动,反复进行至牙痛消失。

5.最佳营养方案

俗话说,“牙痛不是病,疼起来要人命”,孩子患了龋齿后,最怕的就是牙痛,因此,家长们平时应该多给孩子吃以下的食物,这对缓解孩子牙痛很有帮助。

贻贝苁蓉黑豆汤

原料:贻贝(淡菜,为海产品)、肉苁蓉各30克,黑豆150克。

做法:洗去贻贝沙泥,黑豆洗净,肉苁蓉切片,共放锅里加清水适量熬煮1小时以上,然后去渣取汁服用。

特点:贻贝入肾经,滋阴降火;黑豆补肾,除胸中热痹,散五脏积热。适宜龋齿牙痛及虚火上炎的牙龈肿痛儿童食用。每日1剂,一次服完,连服数天,牙痛痊愈为止。

皮蛋腐竹咸瘦肉粥

原料:皮蛋2个,水发腐竹60克,咸瘦猪肉100克,大米(或小米)适量。

做法:将大米洗净,与皮蛋、水发腐竹、咸瘦猪肉一起放入锅内,煲粥食用。

特点:适宜虚火型龋齿疼痛的孩子食用。连吃2~3天。

绿豆鸡蛋糖水

原料:绿豆100克,鸡蛋1个,冰糖适量。

做法:将绿豆捣碎,用水洗净,放锅里加水适量,煮至绿豆烂熟,把鸡蛋打入绿豆汤里,搅匀,稍凉后一次服完。

特点:适宜风热型牙痛、口腔红肿热痛的孩子食用。连服2~3天。

6.健康忠告

孩子龋齿采取氟素防龋措施虽然有效,但要防止氟素过多,否则不仅会妨碍牙齿的发育,甚至还会引起全身氟中毒现象。近年来应用窝沟封闭剂涂擦于儿童的牙齿表面,封闭容易发生龋坏的窝沟、点隙等部位的方法,起到了很好的预防龋齿作用。家长可带孩子到口腔科向医生咨询。