书城养生儿童饮食营养全书
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第35章 二 夜盲症——吃什么能治孩子“眼前漆黑”

夜盲症是指夜间或白天在黑暗处不能视物或视物不清,中医认为,夜盲症主要为脾胃虚弱及命门火衰所致。脾胃虚弱致夜盲,多见于儿童,伴有腹大、面黄肌瘦、头发稀疏、白天视力正常而夜间或光线暗弱处则不能见物等症状。命门火衰者,初则夜盲,视力逐渐下降,并伴有头晕无力、畏寒怕冷、进食不香、苔白、无力等症状。在治疗夜盲症时,首先要查明原因,对症治疗才能奏效。

1.孩子到晚上看不清东西是怎么回事

有一些孩子会发生这样的情况,白天眼睛还好好的,可是一到晚上,自己就看不清东西,往前看时一片模糊,而侧眼看时又很正常。其实,孩子发生的这种现象就是夜盲症。

那么,孩子为什么会得夜盲症呢?

夜盲症的孩子夜晚视力差或根本不能看见东西,即从白昼到阴暗的环境视功能不佳。主要为维生素A缺乏所导致视网膜的杆状细胞功能不良,有暗适应障碍或眼底周边病变的表现。夜盲症可为眼病本身所致,也可为全身疾病所致。可为先天性,也可为后天性,有时有遗传原因。夜盲症按其发生的原因可分为四种类型:

暂时性夜盲

由于饮食中缺乏维生素A或因某些消化系统疾病影响维生素A的吸收,致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲。这种夜盲是暂时性的,只要多吃猪肝、胡萝卜、鱼肝油等,即可补充维生素A的不足,很快就会痊愈。

获得性夜盲

往往由于视网膜杆状细胞营养不良或本身的病变引起。常见于弥漫性脉络膜炎、广泛的脉络膜缺血萎缩等,这种夜盲随着有效的治疗、疾病的痊愈而逐渐改善。

先天性夜盲

系先天遗传性眼病,如视网膜色素变性,杆状细胞发育不良,失去了合成视紫红质的功能,所以发生夜盲。

屈光间质性夜盲

屈光间质性夜盲又称为假性夜盲。病变在周边或周边较重的角膜病,则夜视力不佳;晶状体周边部的混浊如花冠状白内障、外伤性白内障等,夜间或暗光下视力较差。

2.孩子得了夜盲症的防治

预防儿童夜盲症的发生,应注意:

补充维生素A

多吃一些富含维生素A的食品,如:鸡蛋、动物肝脏等。

饮食多样化

要科学安排饮食,特别对发育时期的儿童,应提倡食品多样化,除主食外,副食方面包括鱼、肉、蛋、豆类、乳品和动物内脏以及新鲜蔬菜之类,都应该有。

多接触阳光

要多做户外活动,多接触阳光,注意卫生,预防全身性疾病。

注意夜间休息

对于病情严重的孩子,夜间应安静地卧床休息。

夜盲症的治疗应急速补充大量的维生素A,内服鱼肝油或用维生素A点眼。防止眼球感染,闭合眼睑。重症孩子应及时送医院抢救。

爱心贴示

对于夜盲症,西医没有特别有效的方法,而中医就不同了,利用针灸法可以达到治疗目的。针灸治疗夜盲症所应用的穴位如下:

治疗眼力日渐萎缩,取位于头部之视三针,或百会穴透向目窗穴,然后加上电针刺激30分钟。

治疗视野日渐缩窄,取目窗穴朝向丝竹空穴,再以丝竹空穴透向瞳子髎穴,然后加上电针刺激30分钟。

配穴:亮点穴、盲点穴、睛明穴、东明穴、正明穴、万里穴、头光明穴及足光明穴。

3.夜盲症孩子宜多吃的食物

孩子得了夜盲症并不可怕,食物可以帮我们的忙,下面这些食物对防治孩子夜盲症很有效。

蔬菜类

番薯。含有丰富的胡萝卜素,其含胡萝卜素的量在块根类食物中名列前茅,除低于胡萝卜外,比马铃薯、芋头、山药高50~100倍。大量的胡萝卜素能够在体内转化为维生素A,维生素A具有维持眼睛在暗处的视觉能力的功效,所以,夜盲症孩子宜常吃些番薯。

胡萝卜。含有极为丰富的胡萝卜素。虽然各种蔬菜中都含有胡萝卜素,但是,它们的含量远比胡萝卜为低,另一方面,其他蔬菜中所含的胡萝卜素较易损失,不太容易被人体全部吸收,而胡萝卜中所含的胡萝卜素,在高温下也能保持不变,易被人体吸收利用。由于胡萝卜素摄入人体后,会转化为维生素A,每1个胡萝卜素分子可以转化为2个维生素A分子,所以,对于维生素A缺乏所引起的夜盲症孩子,最宜常吃胡萝卜。

地仙菜。性寒,味甘淡,有清热明目的作用。

菠菜。含多种维生素,特别是维生素A、维生素C的含量比一般蔬菜为高。500克菠菜中所含胡萝卜素(即维生素A原)为13.30毫克。胡萝卜素的利用率比胡萝卜、油菜内所含的胡萝卜素利用率高。

韭菜花。据现代营养分析,韭菜花富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C等,适宜夜盲症及眼干燥症人经常食用。这是因为韭菜花中所含大量的维生素A原,可维持视紫质的正常效能,故宜常食之。

马齿苋。马齿苋含有丰富的维生素A样物质,故能维持上皮组织如角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能。所以,夜盲症孩子多吃些马齿苋,尤为适宜。

荠菜。性平,味甘,能健脾、止血、明目,可用来治疗夜盲症。荠菜是一种含蛋白质很高的野生蔬菜,每100克新鲜荠菜中,可含蛋白质5.3克。不仅如此,它所含维生素也很多,它的胡萝卜素的含量与胡萝卜相当,所以,夜盲者宜常吃荠菜,颇为有益。

肉类

猪肝。能补肝、养血、明目,在100克猪肝中,含维生素A量为8700国际单位,夜盲孩子宜常食猪肝。

羊肝。有益血、补肝、明目的功效。在每100克新鲜羊肝中,含有维生素A 29900国际单位。所以,《现代实用中药》认为:“羊肝适用于小儿衰弱及维生素A缺乏之所引起的眼病疳眼、夜盲等。”

鸡肝。含维生素A极为丰富,每100克鸡肝中,维生素A的含量高达50900国际单位。中医认为,鸡肝能补肝肾,治肝虚夜盲。

牛肝。有养血、补肝、明目的作用。每100克牛肝中含有维生素A 18 300国际单位,《本草经疏》中记载:“牛肝补肝,治雀盲。”

兔肝。能补肝明目,故夜盲症患者宜食之。民间有用鲜兔肝二三具,开水烫至半熟,空腹食用的偏方,对夜盲症效果很好。

其他类

枸杞叶。性凉,味甘苦,有补虚益精、清肝明目的功效,夜盲孩子适宜服用。

海带。据现代研究发现,海带含丰富的维生素A原,能促进眼视紫质的合成,对夜盲症有防治功效。可将海带洗净,用开水烫一下即捞出,以白糖腌3日后,每日食30克。

枸杞子。是中医最常用的补肝肾之物。

红薯藤。即山芋藤。也适宜夜盲症患者服食。民间习惯用红薯嫩叶50~100克,羊肝120克,一同煮食,颇有裨益。

决明子。有清肝、明目的作用,为中医治疗眼疾之要物。因此,夜盲症的孩子宜常食之。

此外,夜盲症病人还宜食用红枣、芝麻、无花果、桑葚、胡桃、香榧子、金针菜、马兰头、菊花脑、苋菜、鸭肝、何首乌、西红柿、黄豆、山药、黑木耳、蘑菇、甲鱼等。

4.最佳营养方案

夜盲症是营养不良性眼病中比较常见的一种,因此注重饮食尤为重要。在日常饮食中多吃动物肝脏如牛肝、猪肝、羊肝等,以及枸杞等食品,以补充维生素A,有益于康复。

羊肝胡萝卜

原料:鲜羊肝250克,胡萝卜50克,各种调味品适量。

做法:先将胡萝卜洗净切片,取一小碗,加入酱油、精盐、红糖、黄酒、味精,拌匀成调味汁。将鲜羊肝洗净,用快刀切成柳叶片,放入碗内,上浆;炒锅置火上,加植物油烧至六成热,加葱花、姜末煸炒出香,即下羊肝片急火炸一下,捞出沥油。锅留底油,投入肝片、胡萝卜片翻炒,烹入料酒,熘匀后烹入调味汁,再炒拌均匀,淋入麻油,即成。

特点:对夜盲症效果佳。

枸杞叶猪肝汤

原料:枸杞鲜叶100克、猪肝100克。

做法:每次用枸杞鲜叶、猪肝煮汤调味食用。

特点:可补虚益精、祛风明目,适用于治疗夜盲症及视力减退者,健康人常食亦有预防视力减退之功效。

猪肝羹

原料:猪肝150克,鸡蛋2只。

做法:先将猪肝洗净,切成薄片,放入碗中加湿淀粉、葱花、姜末、料酒,拌和均匀。将鸡蛋磕入碗中,用竹筷搅打成糜糊。烧锅置火上,加植物油烧至六成热时,加入鲜汤适量,大火煮沸,下入猪肝薄片,待猪肝烧至九成熟时,调入鸡蛋糜糊,再煨煮5分钟,淋入麻油即成。

特点:佐餐当菜,随意服食,对夜盲症孩子极为有效。

5.健康忠告

虽然夜盲症很多时候是由缺乏维生素A造成的,但是维生素A的补充一定要在医生的指导下进行。过量服用,有可能会引起维生素A中毒现象。