1.“裸身”熟食的卫生隐患
2.穿“外衣”的更健康
随着生活水平的提高，熟食已经成为普通家庭生活饮食中必不可少的一种菜肴。然而对这些美味的熟食，您可曾留意过它的卫生问题呢？
相信大家在很多时候都会选择路边摊点上或者超市里出售“裸身”（也就是现做的）的熟食，因为这些熟食不但看起来比较好，而且大部分都是刚蒸煮出来的，很方便食用。然而这些熟食却往往存在很多问题。
据报道：上海市卫生局卫生监督所在对全市各大超市出售的熟食进行质量抽查中发现，夏令熟食仅七成合格，大大低于其他食品，有大量违规现象存在。
当然这种现象不仅仅在上海市存在，在全国各地都存在，上海市仅是社会的一角罢了。那么一般“裸身”的熟食都存在哪些健康隐患呢？
首先，“裸身”熟食的加工过程及传播流通过程均存在健康隐患。您可能想不到展现在您面前的那些味美可口的熟食，其背后的加工点往往卫生条件不过关。另外就是熟食在露天摆放时会落上许多灰尘和细菌，即便是在超市也是避免不了的。
其次，这些“裸身”熟食在一天或者多天之内无法卖出去时，商贩们会一而再地进行再处理进行出售。不难想象，冬天出现这种情况还好些，但是夏天天气闷热，熟食很容易腐烂变质，您买到的熟食很有可能就是变质的熟食再加工后的。
再次，那些色泽、味道都很突出的熟食，有一小部分很有可能是采用了有害的原料制作出来的。例如，一些不法厂商用氧化氢漂白蹄筋，用甲醛漂白鸡翅尖……
这些都是“裸身”熟食存在的健康隐患。那么，如何正确选购熟食，哪些熟食才能够购买呢？
其实正确选购熟食很简单，对应“裸身”的熟食，我们要选择那些穿“外衣”的特别是真空包装的，而且一定要是正规厂家出品、有明确的生产日期及保质期的，这样的熟食一般都不会存在健康隐患。一定要提醒您的是，千万不能图便宜和表面的美味，给自己及家人的健康带来隐患。