书城美食健康食物搭配450例
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第78章 荔枝与鸭肉

荔枝味甘酸性温,入心、脾、肝经,经常食用能够起到补脾开胃、补脑健身、理气补血、温中止痛、补心安神的作用,糖尿病、阴虚火旺、上火、咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血者不宜食用。

鸭肉味甘咸性寒,归脾、胃、肺、肾经,所含脂肪酸熔点低,易于人体消化,具有养胃生津、补血行水、清热健脾的功效,素体虚寒、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经、动脉硬化、慢性肠炎不宜多食,感冒患者不宜食用。

推荐食谱:

荔枝蒸鸭

原料:

鸭一只,荔枝250克,猪瘦肉100克,葱、姜各5克,料酒、味精、盐适量。

制作方法:

将鸭处理干净,猪肉洗净后切块,荔枝剥壳后切成两半,葱、姜洗净后切片备用;准备一个深底盘,将鸭、猪肉块放入盘中,加料酒、盐调味,撒上葱姜片,倒入少许清水,放入锅中开中火隔水蒸熟;待鸭熟肉烂之后取出葱姜片,放入荔枝,继续隔水蒸20分钟左右,最后加适量味精调味即可出锅食用。

功效:

健脾开胃,补虚养身,利尿消肿。