书城美食健康食物搭配450例
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第72章 海蜇与荸荠

海蜇味咸性平,入肝、肾经,所含的类乙酰胆碱的物质可以扩张血管以及降低血压,所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效,脾胃虚寒者不宜食用。

荸荠味甘性寒,所含的荸荠英可以在一定程度上抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等的活动,并且具有一定的降压效果,儿童消化力弱、脾胃虚寒、血淤者不宜食用。

推荐食谱:

荸荠海蜇汤

原料:

荸荠250克,海蜇头100克,盐适量。

制作方法:

将海蜇头放入清水中洗净,捞出备用;荸荠去皮洗净,备用;锅中加适量清水,放入海蜇头和荸荠,开文火熬煮3个小时左右,加适量盐调味,出锅即可。

功效:

降压祛痰,清热去火,生津润燥。