银耳味甘性平,归肺、胃、肾经,素有“菌中之冠”的美称,是延年益寿的优良食品,具有降压利便、补脾开胃、滋补强壮、和中凉血的功效,外感风寒、出血症、糖尿病患者不宜食用。
冬瓜味甘淡性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经,含有丰富的维生素C和钾元素,而钠元素的含量很低,适合高血压、肾脏病、浮肿者食用,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者不宜食用。
推荐食谱:
银耳冬瓜羹
原料:
冬瓜500克,银耳50克,植物油、黄酒、味精、盐适量。
制作方法:
将银耳放入清水中泡开,捞出控去水分备用;冬瓜去皮去瓤洗净后切成片备用;锅中加适量植物油,烧热后倒入冬瓜片翻炒几下,加适量盐和清水,烧至冬瓜片9分熟;将银耳倒入锅中,加适量黄酒、味精调味,继续煮沸即可出锅。
功效:
降压生津,利尿消肿。